畜牧人

標題: 發(fā)酵豆粕部分替代魚粉乳清粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響 [打印本頁]
作者: apple12151007    時間: 2010-10-20 10:54
標題: 發(fā)酵豆粕部分替代魚粉乳清粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

　　發(fā)酵豆粕部分替代魚粉乳清粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

　　李紹章 張巍 魏金濤 楊雪海 趙娜 黃少文

　　The effects of partial substitution of Fermented soybean meal for fish meal and whey powder on the performance of weaned piglets


　　摘要：試驗選擇28日齡斷奶仔豬200頭，隨機分為5個處理，每個處理4個重復，每個重復10頭豬，進行了為期21天的飼養(yǎng)實驗，研究觀測發(fā)酵豆粕替代魚粉、乳清粉及發(fā)酵豆粕與魚粉、乳清粉的不同配比對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果：發(fā)酵豆粕部分替代魚粉可以提高仔豬日采食量和平均日增重，降低仔豬腹瀉率，差異不顯著(P>0.05);發(fā)酵豆粕部分替代乳清粉也可以提高仔豬日采食量和平均日增重，降低仔豬腹瀉率，差異不顯著(P>0.05)。結(jié)果表明發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬飼料中部分替代魚粉和乳清粉時，對仔豬生產(chǎn)性能有更好的改善效果。
　　關(guān)鍵詞：發(fā)酵豆粕、魚粉、乳清粉、斷奶仔豬
　　Abstract: The experiment was conducted at 5 treatments, using in 10 28-day-old weaned piglets per pen and 4 replicate treatments. The experimental period was 21 day. Objective is to explore the effects of substitution of Fermented soybean meal for fish meal and whey powder on the performance of weaned piglets in the different proportion. Data show that partial substitution of Fermented soybean meal for fish meal in feed increased the Daily feed intake and Average daily gain was, and decreased diarrhea ratio, no obvious difference (P>0.05). And partial substitution of fermented soybean meal for whey powder in feed increased the Daily feed intake and Average daily gain was, and decreased diarrhea ratio, no obvious difference (P>0.05). The result suggested partial substitution of fermented soybean meal for fish meal and whey powder in feed improved performance of weaned piglets.
　　Key words: Fermented soybean meal; Fish Meal; Whey powder; Weaned piglets
　　目前我國斷奶仔豬料中通常選擇魚粉和乳清粉來改善飼料適口性、利用率與提高飼料的品質(zhì)質(zhì)量。但是由于魚粉品質(zhì)受原料、魚種、加工方法和儲存條件的影響差異很大，因而使用效果不穩(wěn)定，尤其是衛(wèi)生指標超標容易造成仔豬下痢，加之漁業(yè)資源日益匱乏，我國魚粉資源也相對短缺。近年來乳清粉價格不斷攀升，斷奶仔豬料中乳清粉添加量大時增加飼養(yǎng)成本，因此尋求新型廉價的植物性優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)飼料意義重大。
　　發(fā)酵豆粕是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料經(jīng)過微生物發(fā)酵處理，將大豆蛋白降解為小分子蛋白和小肽，并顯著降低了其中抗營養(yǎng)因子的含量，有效的消除大豆蛋白的抗原性而研制的一種具有多種功能的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料(Feng et al， 2007)。本試驗是在前期研究 (1,2,3) 的基礎(chǔ)上，進一步研究發(fā)酵豆粕與魚粉、乳清粉配制斷奶仔豬日糧的營養(yǎng)效應，研究發(fā)酵豆粕替代魚粉、乳清粉的技術(shù)方法，通過飼養(yǎng)試驗觀測斷奶仔豬生產(chǎn)性能表現(xiàn)，以研究確定日糧中發(fā)酵豆粕與魚粉、乳清粉的適宜配比，為進一步降低飼料成本，優(yōu)化飼料配方，合理應用發(fā)酵豆粕新型飼料原料提供科學依據(jù)。
　　1材料與方法，
　　1.1材料
　　肽黃金：由武漢邦之德科技牧業(yè)公司生產(chǎn)、提供;
　　魚粉：秘魯魚粉;
　　乳清粉：進口乳清粉(法國)。
　　1.2 試驗設計
　　選取約28日齡(28±2日齡)、平均體重約6～7kg斷奶仔豬(皮×杜×長×大)200頭，根據(jù)胎次、體重、公母比例相同或者相近原則隨機分為5個處理，每個處理4個重復，每個重復10頭仔豬。各處理分別飼喂如下日糧：
　　對照組：4%魚粉+5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧
　　試驗Ⅰ組：2%魚粉+5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
　　試驗Ⅱ組：5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
　　試驗Ⅲ組： 2%魚粉+2.5%乳清粉+1.5%蔗糖+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
　　試驗Ⅳ組： 4%魚粉+2%葡萄糖+1.5%蔗糖+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
　　仔豬斷奶后即轉(zhuǎn)群入試，試驗前期(斷奶期)14天，試驗后期(保育期)7天。
　　日糧配方及營養(yǎng)成分見表1。
　　表1 試驗日糧配方及營養(yǎng)成分表 %

  
配比
原料

對照組

試驗Ⅰ組

試驗Ⅱ組

試驗Ⅲ組

試驗Ⅳ組

玉米

58.57

59.63

58.04

62.35

60.47

豆粕

22

18.7

21.5

16

18.0

魚粉

4.0

2.0

0

4.0

2.0

乳清粉

5.0

5.0

5.0

0

2.5

發(fā)酵豆粕

0

8.0

8.0

8.0

8.0

膨化大豆

8.0

4.0

4.5

3.2

4.7

葡萄糖

0

0

0

2.0

0

蔗糖

0

0

0

1.5

1.5

蛋氨酸

0.13

0.14

0.15

0.13

0.14

賴氨酸

0

0.03

0.06

0.07

0.07

石粉

0.5

0.6

0.65

0.75

0.62

磷酸氫鈣

0.8

0.9

1.1

1.0

1.0

預混料

1.0

1.0

1.0

1.0

1.0

營養(yǎng)成分

豬消化能（Mcal/kg）

3.37

3.38

3.38

3.37

3.38

粗蛋白
％

20.0

20.0

20.0

20.0

20.0

鈣
％

0.85

0.85

0.85

0.85

0.85

磷
％

0.7

0.7

0.7

0.7

0.7

賴氨酸
％

1.25

1.25

1.25

1.25

1.25

蛋氨酸
％

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25


　　注：1%預混料每千克含：Cu 5g, Fe 16g, Zn 11g ,Mn 2g, I 180mg, Co 100 mg Se 16mg,維生素A 970KIU, 維生素D3 190, 維生素E 1280IU, 維生素K180 mg 維生素B1 120 mg, 維生素B2 480 mg,,維生素B6 2 0 mg,維生素B1 120 mg,維生素B12 10 mg,及煙酸1400 mg、泛酸1400 mg、生物素22 mg與適量酶制劑，調(diào)味劑等。
　　表中營養(yǎng)水平除消化能為計算值外均為實測值。
　　1.3 試驗豬的飼養(yǎng)
　　試驗正式開始時采取少喂勤添的飼喂方式，一周后采取自由采食的飼喂方式。每天按照測定指標做好各項記錄。試驗豬的消毒、驅(qū)蟲、免疫等按豬場常規(guī)進行，其余飼養(yǎng)管理同豬場常規(guī)。
　　1.4 測定指標及方法
　　1.4.1 生長性能指標
　　試驗于仔豬斷奶后即開始(28±2日齡)、于試驗第14天(仔豬42±2日齡)、于試驗第21天(仔豬49±2日齡)早上8：00對試驗豬空腹稱重，并記錄飼料消耗量，計算日增重、日采食量和料肉比。
　　1.4.2 腹瀉率
　　試驗期間每天觀察記錄試驗豬腹瀉情況，試驗結(jié)束時按下式計算腹瀉率。
　　腹瀉率(%)=(腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù))/(試豬頭數(shù)×試驗天數(shù))
　　1.5 試驗時間與地點
　　試驗于2007年7-8月份在湖北仙桃市毛嘴豬場進行。
　　1.6 統(tǒng)計分析
　　采用統(tǒng)計軟件SAS8.0進行單因素方差分析和Duncan氏多重比較。
　　2結(jié)果與分析
　　2.1 不同試驗日糧對斷奶仔豬日增重的影響
　　不同試驗日糧對斷奶仔豬日增重的影響見表2。從表2中可以看出試驗前期(0-14天)試驗Ⅰ組平均日增重最大，其次是試驗Ⅲ組，試驗Ⅳ組和試驗Ⅱ組，而對照組平均日增重最小，五個試驗組試驗前期平均日增重均沒有顯著性差異(P>0.05);試驗后期試驗Ⅳ組平均日增重最大，而試驗Ⅰ組平均日增重最小，各個試驗組試驗后期平均日增重均沒有顯著性差異(P>0.05)。整個試驗期間以試驗Ⅳ組平均日增重最高，較對照組高10.80%，但是沒有顯著性差異。結(jié)果表明發(fā)酵豆粕替代魚粉、替代乳清粉在斷奶仔豬日糧中的使用均未影響仔豬日增重，而且對提高仔豬日增重具有一定效果，當發(fā)酵豆粕和魚粉、乳清粉以一定比例配合使用時，斷奶仔豬生產(chǎn)性能表現(xiàn)出更加改善的趨向。
　　表2不同試驗日糧對斷奶仔豬日增重的影響

組別

對照組

試驗Ⅰ組

試驗Ⅱ組

試驗Ⅲ組

試驗Ⅳ組

初始重（kg/頭）

6.86±0.25

6.86±0.24

6.86±0.20

6.67±0.29

6.87±0.24

42日齡重（kg/頭）

11.06±0.43

11.50±0.50

11.37±0.19

11.45±0.64

11.51±0.20

前期日增重（g）

300.00±42.26

331.35±40.50

322.22±35.42

330.95±9.21

327.76±75.08

49日齡重（kg/頭）

13.88±0.47

14.17±0.80

13.89±0.34

14.44±0.63

14.65±0.31

后期日增重（g）

402.78±29.88

380.95±93.59

405.29±10.57

425.74±58.98

449.21±92.65

全期日增重（g）

334.26±32.07

347.88±57.74

355.56±22.00

360.42±55.13

370.37±36.07


　　各組間差異不顯著(P>0.05)。
　　2.2 不同試驗日糧對斷奶仔豬采食量的影響
　　不同試驗日糧對斷奶仔豬采食量的影響見表3。從表3中可以看出試驗前期各試驗組采食量均比對照組高，其中試驗Ⅲ組比對照組提高12.56%，但各組差異不顯著(P>0.05);試驗后期和試驗全期試驗Ⅳ組平均日采食量最高，分別比對照組提高了15.85%、13.9.2%。說明發(fā)酵豆粕替代魚粉、替代乳清粉在斷奶仔豬日糧中的使用均未對日糧的適口性有不良影響，且提高了斷奶仔豬采食量，當發(fā)酵豆粕和魚粉、乳清粉以一定比例配合使用時，對改善斷奶仔豬飼料適口性有較好作用。
　　表3 不同試驗日糧對斷奶仔豬采食量的影響 g/日

組別

對照組

試驗Ⅰ組

試驗Ⅱ組

試驗Ⅲ組

試驗Ⅳ組

前期采食量

449.9±54.5

451.7±45.1

471.0±39.7

514.5±38.8

474.3±93.5

后期采食量

632.5±67.0ab

623.2±131.4b

688.4±52.1 ab

735.0±52.1ab

751.6±77.5a

全期采食量

510.8±53.5

508.9±71.7

546.4±47.4

561.2±69.6

593.5±49.5


　　注：同一行肩標不含相同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)
　　2.3 不同試驗日糧對斷奶仔豬料肉比的影響
　　不同試驗日糧對斷奶仔豬料肉比的影響見表4。從表4中可以看出試驗前期試驗Ⅰ組料肉比顯著的低于對照組和試驗Ⅳ組(P<0.05)，而和試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組沒有顯著性差異(P>0.05)。試驗后期各個試驗組之間料肉比沒有顯著性差異(P>0.05)。從整個試驗期來看，試驗Ⅰ組料肉比顯著的低于試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組(P<0.05)，而和試驗Ⅱ組、對照組沒有顯著性差異(P>0.05)。表明發(fā)酵豆粕替代魚粉和替代乳清粉均提高了斷奶仔豬料的利用率，但是差異不顯著。
　　表4 不同試驗日糧對斷奶仔豬料肉比的影響

組別

對照組

試驗Ⅰ組

試驗Ⅱ組

試驗Ⅲ組

試驗Ⅳ組

試驗前期料肉比

1.50±0.05a

1.37±0.05b

1.47±0.06ab

1.51±0.09a

1.46±0.08ab

試驗后期料肉比

1.57±0.09

1.65±0.17

1.70±0.17

1.74±0.17

1.70±0.23

試驗全期料肉比

1.53±0.04ab

1.47±0.05b

1.54±0.04ab

1.56±0.07 a

1.61±0.07a


　　注：同一行肩標不含相同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)
　　2.4 不同試驗日糧對斷奶仔豬腹瀉率的影響
　　不同試驗日糧對斷奶仔豬腹瀉率的影響見表5。從表5中可以看出試驗前期試驗Ⅲ組比對照組腹瀉率顯著的下降了90.8%(P<0.05)，其余各個試驗組腹瀉率沒有顯著性差異(P>0.05)。試驗后期試驗Ⅳ組沒有腹瀉仔豬，腹瀉率顯著的低于對照組(P<0.05)，試驗Ⅲ組腹瀉率也顯著的低于對照組(P<0.05)，試驗Ⅰ組的腹瀉率最高，顯著的高于其它各個試驗組(P<0.05)。試驗全期試驗Ⅳ組腹瀉率最低，和對照組相比腹瀉降低了96.2%，表明發(fā)發(fā)酵豆粕和乳清粉、魚粉配合使用，具有顯著的降低斷奶仔豬腹瀉的作用。
　　表5 不同試驗日糧對斷奶仔豬腹瀉率的影響 %

組別

對照組

試驗Ⅰ組

試驗Ⅱ組

試驗Ⅲ組

試驗Ⅳ組

試驗前期

2.18a

0.60 ab

0.60 ab

0.20 b

1.02ab

試驗后期

5.95b

9.92a

2.04bc

0.82c

0c

試驗全期

3.44a

3.70 a

1.06 ab

0.95 ab

0.13b


　　注：同一行肩標不含相同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)
　　3 討論
　　本試驗結(jié)果表明發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬日糧中的應用可以提高斷奶仔豬采食量，并且提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，研究結(jié)果和劉春雪等(2006)、劉欣等(2007)研究結(jié)果一致，其主要原因可能是發(fā)酵豆粕是豆粕經(jīng)微生物發(fā)酵而成，豆粕經(jīng)過微生物發(fā)酵降低了pH值，并且具有濃郁的酸香味，從而改善適口性，提高動物的采食量。Kiers等(2000)研究發(fā)現(xiàn)，豆粕通過發(fā)酵能使大豆內(nèi)部主要結(jié)構(gòu)發(fā)生生化反應致其可溶性及體外消化率明顯得到提高。其結(jié)構(gòu)變化主要是大豆蛋白經(jīng)過發(fā)酵后，大分子的大豆蛋白酶解成了大量的小肽(Kim等，2003)，這些小肽可以直接或者間接發(fā)揮生理作用，提高了機體蛋白質(zhì)的合成和飼料氨基酸的利用率，從而使得斷奶仔豬生長潛能得以較好的發(fā)揮(王恬，2003)。Hong等(2004)研究發(fā)現(xiàn)豆粕經(jīng)微生物發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量顯著提高，同時豆粕中的抗營養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原含量均明顯降低，這可能也是發(fā)酵豆粕提高斷奶仔豬生長性能的原因之一。
　　仔豬斷奶應激會導致腸道受損、消化功能紊亂、消化道酶活降低，致使日糧中蛋白質(zhì)不能很好的消化吸收，繼而在大腸中發(fā)生腐敗，產(chǎn)生胺類物質(zhì)導致仔豬腹瀉(董國忠等，1996)，本試驗結(jié)果表明發(fā)酵豆粕的使用降低了斷奶仔豬的腹瀉率，可能是因為豆粕經(jīng)發(fā)酵抗營養(yǎng)因子降低，小分子蛋白質(zhì)含量提高，仔豬對蛋白質(zhì)的吸收利用率提高，從而減少大腸后段有毒胺類物質(zhì)的產(chǎn)生。豆粕發(fā)酵后還可以提高仔豬血清中免疫球蛋白IgG水平，顯著增加腸系膜淋巴細胞指數(shù)，促進免疫器官的良好生長，直接增強了機體的細胞免疫功能和體液免疫功能(劉欣等，2007)。同時發(fā)酵豆粕中含有大量的有益微生物，這些益生菌改善了斷奶仔豬胃腸道的微生物區(qū)系，促進了腸道中有益菌群的繁殖。
　　本試驗結(jié)果表明了斷奶仔豬日糧中發(fā)酵豆粕可以代替部分魚粉和乳清粉，并且和魚粉、乳清粉在適當配比的條件下可以使斷奶仔豬發(fā)揮更好的生產(chǎn)性能，這可能是因為豆粕中的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后蛋白質(zhì)品質(zhì)得到了改善，可以替代部分魚粉中的蛋白，而乳酸菌發(fā)酵豆粕的過程中產(chǎn)生大量的乳酸可以部分替代乳清粉中乳糖在斷奶仔豬料中發(fā)揮作用。
　　4 結(jié)論
　　發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬日糧中有改善斷奶仔豬平均日增重，平均日采食量，降低仔豬腹瀉率的效果。
　　發(fā)酵豆粕以適當配比在斷奶仔豬日糧中部分替代魚粉和乳清粉和使用時，可以使斷奶仔豬發(fā)揮更好的生產(chǎn)性能。
　　參考文獻：
　　[1]李紹章，劉春雪，楊雪海，黃少文.無魚粉高效仔豬飼料配方研究 飼料工業(yè) 2006(21)32-35
　　[2]劉春雪 李紹章 黃少文 周澤君 楊雪海 抗斷奶應激仔豬料飼養(yǎng)試驗研究 湖北畜牧獸醫(yī)2006(12)8-10
　　[3]劉春雪，李紹章，楊雪海，黃少文. 不同梯度發(fā)酵豆粕對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響. 中國飼料，2006(10)：14-16
　　[4]董國忠，周安國，楊鳳等. 飼料蛋白質(zhì)水平對早期斷奶仔豬大腸蛋白質(zhì)腐敗作用和腹瀉的影響[J]. 畜牧獸醫(yī)學報，1996(4)：293-302
　　[5]劉欣，劉樹全. 微生物發(fā)酵豆粕對仔豬生長性能及免疫功能的影響. 糧食與飼料工業(yè)，2007(4)：39-40
　　[6]王恬. 小肽營養(yǎng)素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及小腸發(fā)育的影響. 畜牧與獸醫(yī)，2003(6)：4-7
　　[7]Feng, J., Liu, X. Xu, Z.R., Lu, Y.P., Liu, Y.Y. The effect of Aspergillus oryzae fermented soybean meal on growth performance, digestibility of dietary components and acitivity of intestinal enzymes in weaned piglets. Animal Feed Science and Technology, 2007, 134, 295-303.
　　[8]Hong, K.J., Lee, C.H., Kim, S.W., 2004. Aspergillus oryzae 3.042GB-107 fermentation improves nutritional quality of food soybeans and feed soybean meals. J. Med. Food 7 (4), 430-434.
　　[9]Kiers J L, Laeken V, Rombouts F M, et al. In vitro digestibility of Bacillus fermented soybean[J]. Inter J Food Microbio, 2000, 60(2): 163-169
　　[10]Kim, J.C., Simmins, P.H., Mullan, B.P., Pluske, J.R. The digestible energy value of wheat for pigs, with special reference to the post-weaned animal. Animal Feed Science and Technology, 2005, 122, 257-287
　　作者：李紹章，湖北省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所飼料營養(yǎng)研究室
　
作者: swordman33    時間: 2010-10-20 11:21
好文章啊
作者: 狗王面包    時間: 2010-10-20 12:02
部分代替魚粉早有人做過了.能夠全部代替魚粉才是高手
作者: yssypz    時間: 2010-10-20 16:49
發(fā)酵豆粕的質(zhì)量一定要有保證
作者: niudenyuan    時間: 2010-10-20 21:09
不懂營養(yǎng)啊
作者: donghaijun2009    時間: 2010-10-21 09:26
發(fā)酵魚粉方面的文章很少哦。
作者: wgysy    時間: 2010-10-21 10:07
仔豬還是少用豆粕吧
作者: 狗王面包    時間: 2010-10-21 10:48
回復 7# wgysy

呵呵 終於有明白人指出了方向
http://m.ffers.com.cn/viewthrea ... 5%CA%C7%CD%F5%B5%C0
作者: zqf823    時間: 2010-10-21 15:03
還是擔心發(fā)酵豆粕的質(zhì)量
作者: jstcxzh    時間: 2010-10-21 17:35
樓主魚粉是否有點高
作者: yudi635012    時間: 2010-10-21 21:53
我們買的豆粕袋子上都是發(fā)酵豆粕，結(jié)果都不是
作者: xyz1516324    時間: 2010-10-21 22:24
我也馬上做發(fā)酵豆粕的實驗了。
作者: jstcxzh    時間: 2010-10-22 10:48
不可能吧，一般陡坡袋上都寫的是膨化豆粕

[ts]jstcxzh 于 2010-10-22 10:49 補充以下內(nèi)容[/ts]

對不起，把“豆粕”倆字打錯了



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