畜牧人

標題: 僅隔一條江，蘇南蘇北蟹價何以差一倍 [打印本頁]

作者: s0311319 時間: 2010-10-22 13:22
標題: 僅隔一條江，蘇南蘇北蟹價何以差一倍
僅隔一條江，蘇南蘇北蟹價何以差一倍

來源: 新華日報發(fā)布日期: 2010-10-12

　　“這幾天，我們合作社每天售出的螃蟹都在一萬斤以上，其中空運到香港的有1000斤，價格也比去年同期漲了10%?！庇浾呷涨耙姷礁叽厩嗨伤a(chǎn)合作聯(lián)社負責人邢青松時，他正忙著指揮發(fā)貨，“現(xiàn)在我只愁貨源供應不上?！?br />
　　秋風起，蟹腳癢，又到螃蟹上市時節(jié)。從記者走訪各地蟹市了解到的情況來看，前不久發(fā)生的小龍蝦事件對螃蟹市場沒有絲毫影響。但記者同時也了解到，同品種的螃蟹僅隔了一條長江，價格卻相差懸殊，個中原委令人深思。

　　螃蟹是最安全的水產(chǎn)品

　　“不夸張地說，螃蟹是所有水產(chǎn)品中最安全的?！备叽究h水產(chǎn)局局長陳賢明介紹說，螃蟹對水體的敏感度超過其他任何水生動物，因此，養(yǎng)殖螃蟹的水體必須種植水草等植物，這些植物對水體凈化的作用很大。而水草豐茂，螃蟹才能健康生長?！拔沂∶磕甓加写罅矿π蜂N售到香港，而香港的食品質(zhì)量檢測是十分嚴格的，可見螃蟹安全是很‘過硬’的?！?br />
　　蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍告訴記者，陽澄湖大閘蟹至少需要經(jīng)過三次跟蹤監(jiān)測：第一次是蟹苗投入陽澄湖以后的一個月之內(nèi)，從“蟹娃娃”時候起就給它做體檢，保證其不含有禁用藥物，水質(zhì)符合養(yǎng)殖標準；第二次是每年8月底9月初陽澄湖大閘蟹初長成時，要特別檢查其體內(nèi)是否含有激素等成分；第三次則是“驗明正身”，包括蟹農(nóng)身份、螃蟹數(shù)量、螃蟹質(zhì)量，以及是不是正宗的陽澄湖大閘蟹、是不是符合國家質(zhì)檢總局制定的檢查標準等?！靶窐松嫌忻總€公司的暗號，每只螃蟹都可以追查到具體的蟹農(nóng)。”楊維龍說，“這幾年，陽澄湖大閘蟹批量出口日本，而日本檢驗檢疫標準近200項，結(jié)果都正常。臺灣地區(qū)的檢驗檢疫標準也有100多項，都沒有出過問題?！?br />
　　價格懸殊根子在知名度

　　我省螃蟹養(yǎng)殖近年已發(fā)展到450萬畝，形成了近180億元的大產(chǎn)業(yè)；占據(jù)東南亞河蟹市場70%以上份額的江蘇大閘蟹，成為江蘇在海外的又一張名片。然而，蘇南、蘇北地區(qū)間養(yǎng)殖效益存在的巨大落差不容忽視。目前蘇南、蘇北蟹價差別非常明顯，每只三兩左右的陽澄湖大閘蟹每斤200元以上，固城湖螃蟹也在120元左右，但蘇北地區(qū)的螃蟹只能賣到60-80元。

　　若論螃蟹養(yǎng)殖的自然條件，蘇北并不遜于蘇南，那么何以出現(xiàn)這么大的價格差距呢？省淡水水產(chǎn)研究所專家周剛表示，主要問題還是在品牌建設上?！皫啄昵?，蘇北的螃蟹普遍采用廣種薄收的粗放養(yǎng)殖模式，而蘇南發(fā)達地區(qū)實行的是高投入精養(yǎng)方式，生態(tài)養(yǎng)殖水平高，這曾經(jīng)是導致價格差的主要原因。但近些年隨著漁業(yè)科技入戶的不斷推進，全省范圍內(nèi)幾乎都已經(jīng)推廣了生態(tài)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已經(jīng)不是造成價格差的主要問題?！敝軇偨榻B說，陽澄湖大閘蟹的品牌早就響徹國內(nèi)外，固城湖螃蟹則借連續(xù)十屆螃蟹節(jié)的助推，榮膺中國馳名商標，成為后起之秀?！半m然近幾年蘇北的螃蟹養(yǎng)殖區(qū)也越來越注意到品牌建設的重要性，不過，紅膏、洪澤湖、寶應湖等品牌大閘蟹剛剛推上市場不久，成為著名品牌還需要時間，雖然短期內(nèi)價格比較低，但未來的發(fā)展前景是非常可觀的。”

　　今年蟹價上揚原因很多

　　不管是蘇南的螃蟹還是蘇北的螃蟹，今年的銷售價格都有較大幅度的上揚，其中蘇北的螃蟹價格上揚趨勢更加明顯。

　　“這與養(yǎng)殖面積有所減少有關?！笔〉a(chǎn)研究所專家告訴記者，這幾年，固城湖、滆湖、長蕩湖等蘇南主要螃蟹養(yǎng)殖區(qū)相繼減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖，淀山湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖則全部拆除；有“蟹中之王”美稱的陽澄湖大閘蟹因養(yǎng)殖面積減少，螃蟹總產(chǎn)量比前幾年減少了一半。太湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積也從19.6萬畝壓縮到4.5萬畝。

　　除了養(yǎng)殖面積有所減少，蟹農(nóng)已經(jīng)從追求數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量。記者在金壇采訪時了解到，該市螃蟹養(yǎng)殖模式出現(xiàn)了很大變化，“以前是大養(yǎng)蟹，現(xiàn)在是養(yǎng)大蟹。單位水面的螃蟹數(shù)量只有以前的一半甚至三分之一，但因為螃蟹個頭大，價格就上去了，一只大螃蟹的價格往往敵得過10只小螃蟹！”金壇市農(nóng)林局負責人告訴記者。

另一個原因是蟹農(nóng)非常懂得錯時上市。泗洪縣臨淮鎮(zhèn)小街村螃蟹養(yǎng)殖戶于中華說，現(xiàn)在他們特別注意市場行情，“養(yǎng)得好不如賣得好。比方說這幾天，2兩以下公蟹每斤只有10元、母蟹24元，對于個頭小的螃蟹，我們一般捕上來再放回去。也有蟹農(nóng)捕撈螃蟹后，放進網(wǎng)箱里暫養(yǎng)，有的要放到春節(jié)前后，那時候3兩以上的母蟹會從現(xiàn)在的40多元漲到80元呢。”

作者: linying.com.6 時間: 2010-10-22 13:27
路過，學習一下

作者: qzzxd 時間: 2010-10-22 13:38
品牌決定價值

作者: 6711037 時間: 2010-10-22 14:22
廣告很關鍵。

作者: 單單 時間: 2010-10-22 22:53
養(yǎng)得好不如賣得好??！有道理?。?！

作者: 江蘇丁勇 時間: 2010-10-23 11:15
螃蟹暫養(yǎng)能賺大錢呀！

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