畜牧人

標題: 液體發(fā)酵VS固體發(fā)酵？ [打印本頁]

作者: zhangyfxy 時間: 2010-10-25 15:08
標題: 液體發(fā)酵VS固體發(fā)酵？
　　早聽說液體發(fā)酵在很多方面要優(yōu)于固體發(fā)酵，首要一點就是液體發(fā)酵雜菌率會大大降低，那么液體發(fā)酵的大致工藝是怎樣的？液體發(fā)酵好具體都好在那些方面？可有高手指點下……

作者: ghj海闊天空 時間: 2010-10-25 15:14
不清楚，期待高手...

作者: liuhuifang 時間: 2010-10-25 16:25
目前市面上的發(fā)酵產品泛濫啊~~

作者: 狗王面包 時間: 2010-10-25 16:44
這問題牽涉太廣了.不好說

作者: 暈菜 時間: 2010-10-25 17:18
您指的是酶的工藝嗎？

作者: fajiaoren 時間: 2010-10-26 14:46
液體發(fā)酵是將發(fā)酵培養(yǎng)基轉入密閉的發(fā)酵罐，通入蒸汽實罐滅菌后，再接種培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中需要開啟發(fā)酵罐攪拌，并通入無菌空氣提供菌體生長所需氧氣，同時保持罐內一定的正壓可防止外界雜菌進入，而且在培養(yǎng)過程中向發(fā)酵罐中添加的營養(yǎng)物質都確保無菌，這樣，發(fā)酵液中就只有目標微生物。而固體發(fā)酵則相對粗放，通常采用水泥池或者直接堆放在地上發(fā)酵，可想而知，在這種狀態(tài)下發(fā)酵，雜菌是無法避免的。

作者: yyy860615 時間: 2010-10-27 17:34
各種條件好控制

作者: azhe0314 時間: 2010-10-27 18:39
直接弄個課題做個試驗呵呵

作者: lep167 時間: 2010-10-27 22:04
液態(tài)發(fā)酵效果好，發(fā)酵的更好些，發(fā)酵徹底并且分解產物分子量更低。

作者: jstcxzh 時間: 2010-10-28 07:07
液態(tài)發(fā)酵效果好，都這么講的。我也期待詳細學習一下。請大家發(fā)表高見。

作者: 飄飄紅塵 時間: 2010-11-6 16:00
液體發(fā)酵比固體發(fā)酵好控制菌種的生長條件

作者: lb0931 時間: 2010-12-11 00:39
酶制劑廠家一般都是液態(tài)發(fā)酵，菌種液態(tài)發(fā)酵，濃縮，離心，凍干。設備要求高。如果自己發(fā)酵飼料就固態(tài)發(fā)酵，簡單。設備工藝要求低。

作者: 飼用芽孢 時間: 2010-12-11 16:41
一般來說液體發(fā)酵的微生態(tài)產品純度要高?，F(xiàn)在的固體發(fā)酵設備，也可以做到純種發(fā)酵，產品的純度可以和液體發(fā)酵相比。

作者: hujinshui 時間: 2011-1-7 21:25
用乳酸菌做液體發(fā)酵，給豬飲用效果不錯

作者: bjgkjdr 時間: 2011-1-11 09:09
液，設備要求高，產品成本相對高。固，成本低，產品價格有優(yōu)勢，生產條件簡易，易染雜菌。

作者: fangningyun 時間: 2011-1-19 08:39
聽了高手的指導，收益匪淺。

作者: dazhui 時間: 2011-1-19 09:03
各有個的優(yōu)勢，根據(jù)你的產品特點來定。比如現(xiàn)在單體酶基本上用液態(tài)；復合酶可以用固態(tài)。固態(tài)也有優(yōu)勢，各種酶制劑的發(fā)酵條件一致，酶的最適條件比較接近些。所以簡單很難說清楚

作者: lhdxzx 時間: 2011-1-21 15:39
最主要的就是純種發(fā)酵，還有液體發(fā)酵很容易控制，菌數(shù)的提高控制也相對簡單。
有關工藝每個品種控制標準不盡相同。

作者: 43066430 時間: 2011-1-21 19:04
我也說幾句
首先是你產品的衡量指標是什么？如果液體發(fā)酵那么活菌會多一些，如果是固體發(fā)酵那么發(fā)酵產物會多一些
其次看產量，液體發(fā)酵產量低，而固體發(fā)酵產量高
再次看產品外觀，液體發(fā)酵的產品外觀好看，而固體發(fā)酵的產品外觀不好看
最后看效果和添加量，同樣成本的情況下用固體還是液體發(fā)酵的核算
我是搞發(fā)酵工藝的個人認為更適合我國養(yǎng)殖的還是固體發(fā)酵
個人意見供參考

作者: 215180789 時間: 2011-1-23 11:55
與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有如下優(yōu)點：（1）培養(yǎng)基簡單且來源廣泛，多為便宜的天然基質或工業(yè)生產的下腳料，如稻草、糠、薯類、醋糟等；（2）投資少，能耗低，技術簡單；（3）產物的產率較高；（4）不需要廢水處理，環(huán)境污染較少，后處理加工方便；（5）發(fā)酵過程一般不需要嚴格的無菌操作；（6）通氣一般可由氣體擴散或間歇通風完成，不需要連續(xù)通風，空氣一般也不需嚴格的無菌空氣等。
固態(tài)發(fā)酵工藝缺點也很明顯：工藝生產周期長；營養(yǎng)物質量濃度存在梯度，發(fā)酵不均勻，菌體的生長、對營養(yǎng)物的吸收和代謝產物的分泌存在不均勻；生產機械化程度較低，而且易染菌，難以實現(xiàn)純種培養(yǎng)，產品質量不穩(wěn)定和應用效果差等，究其原因，與固態(tài)發(fā)酵設備和檢測手段不完善有關。

作者: 高晴 時間: 2011-9-29 14:22
但是造價太高，要是用在動物上是很大的一筆投資，怎么也得上千萬

作者: wangjunping 時間: 2011-10-10 16:58
很好的東東，學習了！

作者: frz0354 時間: 2012-7-7 08:33
固體發(fā)酵在飼料中還是比較容易應用的

作者: xieweishi 時間: 2012-7-23 15:50
液體懸浮發(fā)酵是許多微生物的最適生長環(huán)境液體中菌體、底物產物易于擴散，便于控制，液體運輸方便易于機械化產品易于提取精制

作者: lybest 時間: 2012-8-22 11:16
各有千秋一兩句話很難說完針對現(xiàn)在市場現(xiàn)狀和效果而言個人傾向于固體發(fā)酵

作者: 南帝北皇 時間: 2012-8-27 15:26
向我們做的事雙歧桿菌是冷凍干燥工藝

作者: fuxiong99 時間: 2013-3-19 11:05
支持吧發(fā)酵罐搬到豬場

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