畜牧人

標(biāo)題: 食品級花生蛋白粉（普通和膨化）粉碎到800目 [打印本頁]

作者: 崔若偉 時間: 2010-11-6 23:12
標(biāo)題: 食品級花生蛋白粉（普通和膨化）粉碎到800目
本帖最后由崔若偉于 2010-11-6 23:47 編輯

花生蛋白是一種營養(yǎng)價值較高的植物蛋白，其營養(yǎng)價值高于動物蛋白。它含有 18 種氨基酸，其中含有人體不能合成的八種必需氨基酸，而且極易為人體消化吸收，并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子 , 不含轉(zhuǎn)基因成分。
長壽花生蛋白粉采用“低溫制取花生蛋白同步提取原生花生油”的高新技術(shù)，通過低溫（低于 60 ℃ ）物理壓榨的新工藝，完整保留了花生中的營養(yǎng)成分，可溶性蛋白質(zhì)及 NSI 值高，水溶性好，潔白，風(fēng)味清淡，具有花生特有的清香氣味，無大豆蛋白粉所含有的令人不愉快的豆腥味和脹氣因素；花生蛋白粉具有良好的發(fā)泡性和乳化性，可廣泛用于飲料、乳制品、糖果、蛋糕、肉食添加等食品，能夠提高產(chǎn)品植物蛋白的含量。
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花生蛋白粉在食品中的應(yīng)用
1 、在肉類制品加工中的應(yīng)用:
花生蛋白粉是肉類制品的良好粘合劑、填充劑，調(diào)味劑。將其添加到香腸、魚肉腸、火腿中，可有效保持肉汁水分不流失，加工中風(fēng)味物質(zhì)不損失，促進(jìn)脂肪吸收，制品不產(chǎn)生走油現(xiàn)象。通過添加花生蛋白粉，使制品達(dá)到組織細(xì)膩、質(zhì)地良好、口味好，提高了產(chǎn)品的植物蛋白含量 , 使用量為 5% ～ 10 % 。
2 、在谷物焙烤制品中的應(yīng)用:
添加在面包、蛋糕、饅頭中不僅可以改善谷物的營養(yǎng)價值，還能使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富有彈性，添加量為面包 4% ～ 10 % 、蛋糕 15% ～ 25% 、饅頭 5% ～ 12% 。在面條中加入花生蛋白粉可增加面團(tuán)韌性，不易斷條，制品滑爽有咬勁，口味好。提高了產(chǎn)品的植物蛋白含量。
3 、用于植物蛋白飲料及冷飲冷食:
利用花生蛋白粉可生產(chǎn)固體飲料如花生蛋白奶粉、花生糊、花生晶，液體飲料如花生乳，同時還可進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)花生酸奶。將其加入到冰淇淋中可增加制品的乳化性，提高膨脹率，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品的植物蛋白含量?；ㄉ鞍追圻€可作為某些混濁類果汁飲料的混濁劑。
4 、制作副食品、調(diào)味品、休閑食品:
花生蛋白粉經(jīng)煮煉、脫色制成花生腐竹。將花生蛋白粉擠壓改性后制成花生蛋白肉，能豐富副食品種。此外，還可與淀粉食物混合，經(jīng)擠壓膨化處理，制成休閑食品。花生蛋白粉含有較高的蛋白質(zhì)及適宜的碳水化合物，是制作醬油的好原料。

花生蛋白粉
項目	規(guī)格
蛋白質(zhì)	≥ 52%
脂肪	≤ 6.0%
水分	≤ 6.0%
灰分	≤ 5.0%
氮溶解指數(shù)（ NSI ）	≥ 75%
目數(shù)	60-200 目
顏色	乳白

聯(lián)系電話：15953650238；
聯(lián)系qq：769490398；

作者: 崔若偉 時間: 2010-11-6 23:16
公司以生產(chǎn)高質(zhì)量、高附加值的花生蛋白系列產(chǎn)品和原生花生油為核心，主要從事花生的深層開發(fā)研究與生產(chǎn)應(yīng)用，公司獨家研發(fā)的“低溫制取花生蛋白同步提取原生花生油”項目已獲得國家專利；
公司坐落在美麗的膠東半島，基地面積10萬畝，廠區(qū)占地面積260畝，于2003年10月建成投產(chǎn)。一期工程總投資1.6億元，年加工花生2萬噸，主要產(chǎn)品有：原生花生油、花生蛋白粉、花生組織蛋白、花生肽、花生蛋白食品等，產(chǎn)品主要銷往歐美、日本、韓國及東南亞等國家和地區(qū)。
　　為確保原料的品質(zhì)，公司以山東省花生研究所為合作伙伴，以其國家花生原種繁育基地和實驗基地為基礎(chǔ)，在全國率先實行花生種植“公司+種植實驗+基地(農(nóng)戶)＋科研所”模式；同時，公司積極組織科研力量進(jìn)行攻關(guān)，開發(fā)了“低溫制取花生蛋白同步提取原生花生油”技術(shù)，進(jìn)行了“花生蛋白組織化”和“花生低溫制油(脫脂)”科學(xué)實驗，現(xiàn)已具備了10000噸花生蛋白粉、8000噸原生花生油的生產(chǎn)規(guī)模；
　　在發(fā)展過程中，公司不斷加強和完善生產(chǎn)過程中的體系化建設(shè)，建立并通過了ISO9001、ISO14001、HACCP認(rèn)證，并按標(biāo)準(zhǔn)要求建立了GMP、SSOP、HACCP管理系統(tǒng)；目前，公司取得了首批食品質(zhì)量安全的QS標(biāo)志，并率先通過國家最高級別食品安全認(rèn)證-有機食品認(rèn)證，全過程嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，確保食品質(zhì)量的可靠和安全。

作者: 崔若偉 時間: 2010-11-6 23:37
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作者: any_wyb 時間: 2010-11-7 07:30
什么價格了？

作者: manfu2000 時間: 2010-11-30 10:14
好的，收到??！

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