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標(biāo)題: 大豆，稻谷，玉米的新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) [打印本頁(yè)]

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-11-7 14:16
標(biāo)題: 大豆，稻谷，玉米的新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
解讀新的大豆、稻谷、玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2009年11月16日　|　瀏覽：461人　|　信息來(lái)源：www.nmhzs.net
　　又到了農(nóng)民售糧的時(shí)節(jié)。今年吉林省秋糧收購(gòu)，將根據(jù)國(guó)家要求，執(zhí)行新的稻谷、玉米、大豆國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化?
　　大豆標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整了普通大豆定等指標(biāo)
　　增加了高油大豆和高蛋白大豆的質(zhì)量要求。新標(biāo)準(zhǔn)除了普通大豆以外，還增加了高油大豆和高蛋白大豆二類(lèi)。高油大豆用粗脂肪含量為定等指標(biāo)，1～3等的粗脂肪含量(干基)要求分別為≥22%、≥21%、≥20%，低于20%的大豆不作為高油大豆，其他質(zhì)量指標(biāo)與普通大豆3等相同;高蛋白大豆用蛋白質(zhì)含量為定等指標(biāo)，1-3等的粗蛋白質(zhì)含量(干基)要求分別為≥44%、≥42%、≥40%，低于40%的不作為高蛋白大豆，其他指標(biāo)與普通大豆2等相同。
　　調(diào)整了普通大豆定等指標(biāo)。新標(biāo)準(zhǔn)使用完整粒率代替純糧率進(jìn)行定等，質(zhì)量等級(jí)仍為5級(jí)，同時(shí)增加等外級(jí)。1-5等大豆的完整粒率要求分別為≥95%、≥90%、≥85%、≥80%、≥75%。
　　調(diào)整了大豆分類(lèi)。新標(biāo)準(zhǔn)取消東北黃大豆與一般黃大豆分類(lèi)。根據(jù)種皮與子葉顏色將大豆分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其他顏色大豆、混合大豆等，并要求黃大豆、青大豆和黑大豆中同類(lèi)型大豆不低于95%，不符合要求的歸為混合大豆。應(yīng)該說(shuō)新標(biāo)準(zhǔn)比原標(biāo)準(zhǔn)異色粒超過(guò)20%為雜色大豆的規(guī)定要嚴(yán)格得多，進(jìn)一步體現(xiàn)了商品大豆的質(zhì)量品質(zhì)。
　　增加了不同等級(jí)的損傷粒率要求。新標(biāo)準(zhǔn)中首次對(duì)損傷粒單獨(dú)進(jìn)行要求，1-5等損傷粒分別要求≤1%、≤2%、≤3%、≤5%和≤8%，其中熱損傷粒分別為≤0.2%、≤0.2%、≤0.5%、≤1%和≤3%。
　　增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。新標(biāo)準(zhǔn)增加了關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求以及轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的規(guī)定。
　　稻谷標(biāo)準(zhǔn)增加了等外級(jí)
　　調(diào)整了整精米率要求。原標(biāo)準(zhǔn)中整精米率只設(shè)一個(gè)限量并作為最低等級(jí)指標(biāo)，即秈稻谷≥50.0%，粳稻谷≥60.0%。修訂后按照不同等級(jí)設(shè)置不同的整精米率指標(biāo)，秈稻1～5級(jí)分別為≥50%、≥47%、≥44%、≥41%、≥38%，粳稻1～5級(jí)分別要求≥61%、≥58%、≥55%、≥52%、 ≥49%。使整精米率能更好地體現(xiàn)稻谷出米率和品質(zhì)，有利于引導(dǎo)生產(chǎn)，促進(jìn)稻谷質(zhì)量的提高，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策。
　　規(guī)范了整精米率檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)儀器。針對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中整精米率檢驗(yàn)方法不夠規(guī)范和檢驗(yàn)儀器未統(tǒng)一規(guī)定，易造成檢驗(yàn)誤差大、時(shí)間長(zhǎng)、收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行難的問(wèn)題，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)稻谷整精米率檢驗(yàn)方法和儀器要求進(jìn)行了規(guī)范。同時(shí)制定了《稻谷整精米率檢驗(yàn)法》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T21719-2008)，對(duì)實(shí)驗(yàn)礱谷機(jī)、實(shí)驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)的技術(shù)要求作了具體規(guī)定，明確使用整精米率標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)儀器進(jìn)行調(diào)校后才能用于整精米率檢驗(yàn)，以提高檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。
　　設(shè)定了等外級(jí)。鑒于糧食產(chǎn)品的特殊性和自然災(zāi)害不可避免地對(duì)其質(zhì)量的巨大影響。為充分合理的利用稻谷資源，新標(biāo)準(zhǔn)中增加了等外級(jí)，即出糙率低于5等的稻谷為等外級(jí)。等外級(jí)對(duì)出糙率和整精米率指標(biāo)未作具體規(guī)定，但必須符合其他質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求。等外級(jí)稻谷仍可作為商品進(jìn)行貿(mào)易、加工，進(jìn)入流通領(lǐng)域。
　　增加判定規(guī)則和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。判定規(guī)則要求，稻谷根據(jù)出糙率定等，其他指標(biāo)可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，實(shí)行價(jià)格調(diào)節(jié)或按貿(mào)易雙方合同約定執(zhí)行。判定規(guī)則的制定，便于檢驗(yàn)人員對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果作出綜合判定，也有利于監(jiān)管和執(zhí)法。
　　增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求。規(guī)定應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱(chēng)、類(lèi)別、產(chǎn)地(縣)、收獲時(shí)間,為稻谷產(chǎn)品溯源提供了根據(jù)和方便。
　　玉米標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為5個(gè)等級(jí)
　　調(diào)整了等級(jí)級(jí)數(shù)和指標(biāo)，增加等外級(jí)。新的玉米標(biāo)準(zhǔn)依然按照容重定等，但等級(jí)由原標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)調(diào)整為5個(gè)，并增加了等外級(jí)。1～5等容重分別為：≥720g/L、≥685g/L、≥650 g/L、≥620 g/L、≥590 g/L，等外為<590 g/L?？紤]到糧食生產(chǎn)的特殊性和自然災(zāi)害的不可避免性，標(biāo)準(zhǔn)中增加了等外級(jí)，規(guī)定容重指標(biāo)不符合第5等要求，但其他指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的玉米為等外級(jí)，仍然可以進(jìn)行貿(mào)易，從而保證了糧食資源的充分、合理利用。
　　修改了容重測(cè)定方法。由于原標(biāo)準(zhǔn)中容重測(cè)定方法與國(guó)際通用方法不同，因此以往我國(guó)玉米出口檢驗(yàn)時(shí)總是出現(xiàn)"掉等"現(xiàn)象。新標(biāo)準(zhǔn)容重測(cè)定仍然使用現(xiàn)有容重器的前提下，將排氣砣置于插板下改為排氣砣置于插板上。經(jīng)測(cè)試，新方法與國(guó)際通用方法基本接軌，檢驗(yàn)結(jié)果相差一般不超過(guò)2.5g/L，且測(cè)定重現(xiàn)性較好。
　　調(diào)整了不完善粒限量要求。將不完善粒最大限量指標(biāo)由原來(lái)不分等級(jí)一律為5.0%，調(diào)整為1～5等分別為≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%，使標(biāo)準(zhǔn)能更客觀(guān)地反映不同等級(jí)商品玉米的實(shí)際質(zhì)量情況。
　　取消了高水分玉米容重增補(bǔ)，規(guī)范快速降水操作規(guī)范。新標(biāo)準(zhǔn)中增加了《玉米快速干燥降水設(shè)備技術(shù)條件及操作方法》，規(guī)定對(duì)于水分大于18%的玉米，需通過(guò)實(shí)驗(yàn)室快速干燥降水設(shè)備，將玉米水分降到18%以下，待玉米樣品冷卻至室溫后再測(cè)定容重。
　　增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。為加強(qiáng)商品玉米的可追溯性，滿(mǎn)足消費(fèi)者的知情權(quán)，新標(biāo)準(zhǔn)增加了關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求以及轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的規(guī)定。

作者: 朱開(kāi)山 時(shí)間: 2010-11-7 14:29
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