畜牧人

標(biāo)題: 牛-特點(diǎn)特征 [打印本頁]

作者: wyj0728    時(shí)間: 2010-11-15 19:24
標(biāo)題: 牛-特點(diǎn)特征
牛的消化器官  


牛的消化器官
牛的消化器官由口腔、胃、小腸和大腸構(gòu)成。牛的口腔內(nèi)粘膜呈粉紅色,唇短厚,不靈活,鼻鏡內(nèi)有汗腺,經(jīng)常排出汗液,若無汗液或汗不成珠,即反映代謝機(jī)能紊亂。舌表面有圓錐形絲狀乳頭。齒32枚,無上切齒,下切齒四對(duì)。

牛有四個(gè)胃, 其容積隨年齡增長而發(fā)生變化。初生時(shí),瘤胃和網(wǎng)胃發(fā)育還很差,只及皺胃的一半,以后瘤胃容積逐漸增大,到了4個(gè)月齡時(shí)已接近成年牛比例。

牛的腸道較長,為體高的20倍,小腸長35-40米,大腸長8-9米。
作為生物學(xué)角度,牛有一個(gè)非常重要的特點(diǎn),即牛一共有4個(gè)胃室。
牛的胃由4個(gè)胃室組成,即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。飼料按順序流經(jīng)這4個(gè)胃室,其中一部分在進(jìn)入瓣胃前返回到口腔內(nèi)再咀嚼。這4個(gè)胃室并非連成一條直線,而是相互交錯(cuò)存在。
(一)瘤胃成年母牛的瘤胃容積可達(dá)151升,能存136千克內(nèi)容物。瘤胃的功能有:
1.暫時(shí)貯存飼料牛采食時(shí)把大量飼料貯存在瘤胃內(nèi),休息時(shí)將大的飼料顆粒反芻入口腔內(nèi),慢慢嚼碎,嚼碎后的飼料迅速通過瘤胃,為再吃飼料提供空間。
2.微生物發(fā)酵飼料不斷進(jìn)入和流出瘤胃,唾液也很穩(wěn)定地進(jìn)入瘤胃,調(diào)控酸堿度。微生物(細(xì)菌、真菌和原蟲根據(jù)飼料類型進(jìn)行不同的發(fā)酵,發(fā)酵終產(chǎn)物被牛經(jīng)瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纖維,分解糖、淀粉和蛋白質(zhì);合成氨基酸和蛋白質(zhì),合成B族維生素和維生素K。為了保持瘤胃的正常功能和合成B族維生素及蛋白質(zhì),瘤胄細(xì)菌和原蟲需要不斷從日糧中獲得營養(yǎng)物質(zhì),包括:
(1)能量除粗纖維等緩慢釋放的能量外,牛還需要一定量的快速釋放能量,如糖、糖蜜或淀粉。牛在飼養(yǎng)中必須考慮適當(dāng)?shù)木直葋砼浜先占Z,才能使飼料利用率達(dá)到最高值。
(2)氮源分為降解速度快的氮源<如尿素)和降解速度;慢的氮源(如豆餅)。兩者比例合適才能使微生物生長速度最快。生產(chǎn)中一般要求前者占25%,后者占75%。
(3)無機(jī)鹽以鈉、鉀和磷為最重要,如果飼料中使用尿素,也須考慮硫和鎂。對(duì)微生物生長比較重要的微量元素是鈷,因?yàn)殁挷坏欣谖⑸锏纳L,還是合成維生素B12的原料。(4)未知因子也叫生長因子。對(duì)于牛,有兩個(gè)重要的未知因子來源,一是苜蓿,一是酒糟,兩者都能刺激瘤胃微生物的生長,但具體是什么物質(zhì)起作用,目前還不知道。瘤胃微生物發(fā)酵飼料的過程中產(chǎn)生了大量二氧化碳、甲烷和氨,還有少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳及其他氣體。正常情況下,這些氣體經(jīng)呼吸道排出,有時(shí)牛不能及時(shí)排出氣體,就會(huì)發(fā)生瘤胃臌脹病。
(二)網(wǎng)胃網(wǎng)胃位于瘤胃前部,實(shí)際上這兩個(gè)胃并不完全分開,因此飼料顆??梢宰杂傻卦趦烧咧g移動(dòng)。網(wǎng)胃內(nèi)皮有蜂窩狀組織,故網(wǎng)胃俗稱蜂窩胃。網(wǎng)胃的主要功能如同篩子,隨著飼料吃進(jìn)去的重物,如釘子和鐵絲,都存在其中,因此,美國的牛仔都稱網(wǎng)胃為“硬胃”。(三)瓣胃瓣胃是第三個(gè)胃,其內(nèi)表面排列有組織狀的皺褶。對(duì)瓣胃的作用還不十分清楚,一般認(rèn)為它的主要功能是吸收飼料內(nèi)的水分和擠壓磨碎飼料。(四)皺胃牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動(dòng)物的胃相同,分泌消化液,使食糜變濕。真胃的消化液內(nèi)含有酶,能消化部分蛋白質(zhì),基本上不消化脂肪、纖維素或淀粉。飼料離開真胃時(shí)呈水狀,然后到達(dá)小腸,進(jìn)一步消化。未消化的物質(zhì)經(jīng)大腸排出體外。

消化生理特點(diǎn)  
唾液的PH值為8.1,呈堿性,可中和瘤胃內(nèi)微生物發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸,維持胃內(nèi)一定PH值。一晝夜約分泌唾液50-60升。 牛的瘤胃不分泌消化液,但對(duì)已經(jīng)分解之營養(yǎng)物質(zhì)有很強(qiáng)的吸收作用。采食后咽下去的食物呈團(tuán)狀,每個(gè)食團(tuán)約100克左右,其中稍重點(diǎn)的食團(tuán)不經(jīng)瘤胃直接進(jìn)入網(wǎng)胃,一般的食團(tuán)則先經(jīng)瘤胃再入網(wǎng)胃。網(wǎng)胃將兩方面來的食團(tuán),經(jīng)過反芻,將有充分水分的重食團(tuán),送到瓣胃、皺胃,而將輕食團(tuán)重新送回瘤胃,再作進(jìn)一步消化。瘤胃是飼料的貯藏庫,里面有無數(shù)細(xì)菌和原生蟲等微生物,能使飼料發(fā)酸,尤其能消化含粗纖維較多的飼料,提高利用率,是飼料被消化吸收的主要場(chǎng)所。
幼齡犢牛初生時(shí),瘤胃和網(wǎng)胃發(fā)育還差,結(jié)構(gòu)還不完善,微生物區(qū)系還未建立,消化主要靠皺胃和小腸,此后,瘤胃容積逐漸增大,到四月齡時(shí),已建立起較為完善的微生物區(qū)系,擔(dān)負(fù)起重要的消化任務(wù)。為了更快更省地培育犢牛,就應(yīng)該通過早補(bǔ)干草,少喂牛奶,適量給于精料以及接種瘤胃微生物等辦法,促使瘤胃及早發(fā)育和起作用。

哺乳牛在消化上還有一個(gè)特點(diǎn), 在直接哺乳時(shí),網(wǎng)、瓣胃之間的食管溝閉合成管狀,乳和水由食管溝直接進(jìn)入瓣胃, 再經(jīng)瓣胃溝進(jìn)入皺胃。但如用桶飲乳,食管溝閉合不完全,一部分乳進(jìn)入瘤胃,這些乳汁常停留在瘤胃發(fā)酵腐敗而引起疾病。


作者: fangniuwa    時(shí)間: 2010-11-16 10:10
只會(huì)喂牛還真不知道牛的消化系統(tǒng)知識(shí),好貼。
作者: guoguo21    時(shí)間: 2010-11-17 13:30
好貼,學(xué)到不少知識(shí)。多謝樓主
作者: chengs    時(shí)間: 2010-12-15 08:45
養(yǎng)牛、做配方、搞養(yǎng)牛管理,不懂牛的消化生理,只能是憑感覺胡搞!豬禽都一樣。




歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5