畜牧人

標題: 奶粉有著鮮奶不能比較的長處 [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-12-3 13:48
標題: 奶粉有著鮮奶不能比較的長處
　　牛奶已經成為人們日常生活必不可缺的營養(yǎng)飲品，終生喝牛奶對于中國人已不再新鮮，但說到奶粉，您是否和大多數人一樣以為奶粉只合適嬰幼兒，加工后的奶粉營養(yǎng)價值有損失，并含較高糖分，不合適平時飲用呢?事實上，奶粉有著鮮奶不能比較的長處。
　　奶粉是由鮮牛奶消毒后經濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分降低，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)的含量濃縮了。中國乳業(yè)協(xié)會常務理事南慶賢教授介紹說，鮮奶因本身的液態(tài)局限，并防止保存過程中分層，很難任意添加強化營養(yǎng)成分。而奶粉在液態(tài)時，濃縮后，粉化過程中和粉化后都可補充多種類的微量元素和其他營養(yǎng)，使營養(yǎng)成分比鮮奶更全面、更合理、適應不同人群的需要。而且工藝和設備非常成熟。您一定聽說過“嬰幼兒奶粉”和“老年奶粉”，但您聽說過“嬰幼兒奶”和“老年奶”嗎?
　　近年來，國內奶粉的品格和種類發(fā)生了很大變更，合適不同人群營養(yǎng)需求的配方奶粉成為主流。配方奶粉可強化一些特別營養(yǎng)，如奶粉中經常提到的DHA能保護視力，生物素可增進神經系統(tǒng)發(fā)育，膳食纖維有益于消化系統(tǒng)……而且，大部分品牌的奶粉經加工后，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心飲用。而且在干燥狀況下，奶粉中的營養(yǎng)能夠長期保存，保質期比盒裝奶更長。在辦公室或是外出時，牛奶不方便加熱，飲用起來有些艱苦。而奶粉隨時可以進行沖調，并可根據自己的愛好調節(jié)濃度，更加便于飲用。
　　本文來源：食品產業(yè)網

作者: zhou7550 時間: 2010-12-3 13:50
謝謝！我還是覺得酸奶比較好點！

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