畜牧人
標(biāo)題: 肉骨粉摻假?專家來做氨基酸分析 [打印本頁]
作者: cwd1_0 時(shí)間: 2010-12-10 21:40
標(biāo)題: 肉骨粉摻假?專家來做氨基酸分析
某日,到貨一批肉骨粉,粗清篩經(jīng)常被白色毛發(fā)堵塞,化驗(yàn)指標(biāo)如下
水分7.12,粗蛋白57.5;粗脂肪12.7;粗灰分18;
脯氨酸3.85;精氨酸3.84;組氨酸1.22;賴氨酸3.66;苯丙氨酸2.52;酪氨酸1.54;亮氨酸4.35;異亮氨酸2.25;
天冬氨酸4.83;蘇氨酸(Thr) 2.37;絲氨酸(Ser) 2.81;谷氨酸(Glu) 7.79;甘氨酸(Gly) 5.62;丙氨酸(Ala) 3.94;纈氨酸(Val) 3.07;
蛋氨酸(Met)0.94
請有經(jīng)驗(yàn)的專家剖析一下,是否摻假,請務(wù)必說出你的理由,看到底對不對。
補(bǔ)充內(nèi)容:
怎么沒人呢,專家周末都休息嗎
作者: zhenzhen513 時(shí)間: 2010-12-11 16:17
我了解到的肉骨粉成分含脂肪小于7.5%的粗蛋白為55.6%,粗脂肪大于7.5%的肉骨粉水分3.7%,粗蛋白為51.3%。正常肉骨粉的粗脂肪含量一般小于12%。我個(gè)人認(rèn)為是摻了羽毛粉及腸胃內(nèi)容物一類的東西。望高手多多指教。
作者: yaoyajun7410 時(shí)間: 2010-12-11 16:40
應(yīng)該是產(chǎn)油羽毛粉,蘇氨酸及絲氨酸的含量偏高較多。具體原因可以看看鏡檢!
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