畜牧人

標題: 濟南市場黃花魚染色裝新鮮 買魚注意“擦身刮鱗” [打印本頁]
作者: feifei8526    時間: 2010-12-13 11:29
標題: 濟南市場黃花魚染色裝新鮮 買魚注意“擦身刮鱗”
　　為了讓不新鮮的黃花魚好賣，在濟南市，不少的魚販子用染料把魚肚子染黃“裝新鮮”，這已經(jīng)成為了一個“潛規(guī)則”。下面我們來連線山東臺記者翁平亞。

　　主持人：是不是黃花魚越黃越新鮮呢?

　　記者：新鮮的野生黃花魚在肚皮部位一般是黃色，但是在超市里或者海鮮市場，我們經(jīng)常能見到許多黃花魚肚皮部位非常的黃，有些甚至黃得發(fā)紅。這個時候就要注意了，因為它也許并不代表新鮮，而可能是被染了黃色的色素。

　　我在濟南最大的海鮮市場作了一番調(diào)查，了解到其中的潛規(guī)則：市場上的黃花魚都是從沿海的城市運過來的，魚從打撈到市場上銷售需要兩三天的時間，這時魚已經(jīng)不新鮮了，為了讓魚看上去又黃又新鮮，一到市場就被染了色素。

　　主持人：這些色素對身體有害嗎?我們該如何挑選黃花魚?

　　記者：據(jù)了解，給黃花魚染色的色素一般是檸檬黃，市場上隨處可以買到，5塊錢一包。這種色素是國家允許使用的，但也明確規(guī)定檸檬黃不能用于水產(chǎn)品中。少量攝入檸檬黃色素對人體危害不大，不過對于一些特殊人群，比如孕婦和兒童，最好還是不要食用。

　　另外鑒別魚是否染色的方法很簡單：用干凈的紙巾在魚身上擦一下看是否染色;或者用手指刮一下魚鱗，如果手染上顏色，就證明是假的。

　　文章來源：中國廣播網(wǎng)




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