畜牧人

標題: 美味排骨巧制作（五）五香粉蒸排骨。 [打印本頁]

作者: 401636839 時間: 2010-12-21 09:44
標題: 美味排骨巧制作（五）五香粉蒸排骨。
（五）五香粉蒸排骨。

用料： 

　　1、豬排骨一斤，斬段。 

　　2、大米二兩。 

　　3、蔥四棵，切碎。 

　　4、甜面醬一大匙。 

　　5、紅糖一大匙。 

　　6、醬油兩大匙。 

　　7、老姜極小塊，切末。 

　　8、醪糟汁兩大匙。 

　　9、五香粉一小匙。 

　　做法： 

　　1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、姜末、五香粉拌勻碼味。 

　　2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼后，放攪拌機里攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋里用中大火蒸一小時。將碗取出后用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤里即可上桌。

作者: lqj 時間: 2010-12-21 14:56
用料很全面呀

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