畜牧人

標(biāo)題: 美味排骨巧制作（六）海帶排骨湯。 [打印本頁(yè)]

作者: 401636839 時(shí)間: 2010-12-21 09:46
標(biāo)題: 美味排骨巧制作（六）海帶排骨湯。
（六）海帶排骨湯。

用料： 

　　1、豬排骨兩斤，斬段。 

　　2、鮮海帶一斤，切長(zhǎng)方塊。 

　　3、老姜一塊，用刀拍破。 

　　4、花椒二十余粒。 

　　5、黃酒兩大匙。 

　　6、鹽適量。 

　　做法： 

　　1、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出后泡清水里。 

　　2、將排骨放沸水里焯一下去血沫。 

　　3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老姜、花椒、黃酒，大火燒沸后改微火煲一個(gè)半小時(shí)后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽里可配上適合自己口味的調(diào)料即可食用。

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