畜牧人

標(biāo)題: 美味排骨巧制作（七）蓮藕排骨湯。 [打印本頁(yè)]

作者: 401636839 時(shí)間: 2010-12-21 09:47
標(biāo)題: 美味排骨巧制作（七）蓮藕排骨湯。
（七）蓮藕排骨湯。
用料： 

　　1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。 

　　2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破。 

　　3、老姜一切，用刀拍破。 

　　4、花椒約二十粒。 

　　5、黃酒兩大匙。 

　　6、鹽適量。 

　　做法： 

　　先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。

作者: lqj 時(shí)間: 2010-12-21 14:54
簡(jiǎn)單又實(shí)用

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)