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標(biāo)題: 黃羽肉雞發(fā)展之對策篇：消費(fèi)者要什么決定我們?nèi)绾稳プ?[打印本頁]

作者: 曹錦萍 時(shí)間: 2010-12-23 10:08
標(biāo)題: 黃羽肉雞發(fā)展之對策篇：消費(fèi)者要什么決定我們?nèi)绾稳プ?br />
　　1養(yǎng)雞企業(yè)的應(yīng)對之道

　　在產(chǎn)能過剩的環(huán)境下，黃羽肉雞企業(yè)該如何應(yīng)對并延續(xù)目前利好行情呢?

　　1.1不要滿負(fù)荷或超負(fù)荷生產(chǎn)，待市場發(fā)展后再適當(dāng)擴(kuò)產(chǎn)

　　近兩年的土雞市場低迷主要是產(chǎn)量過大造成的，社會的產(chǎn)能在2006和2007年處于高峰，2008和2009年的產(chǎn)量沒有多大的增長，但市場需求明顯萎縮了。2010年春節(jié)后，不少養(yǎng)雞企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)相關(guān)媒休強(qiáng)烈呼吁控制養(yǎng)雞規(guī)模，減少土雞產(chǎn)量。在大家的共同努力下，產(chǎn)量逐步減少，2010年6月份雞價(jià)開始回升，7、8月份迎來了歷史上在這個(gè)時(shí)段難以見到的好行情。然而，市場消費(fèi)仍未恢復(fù)2007和2008年的正常水平，因此，各養(yǎng)殖企業(yè)不可盲目增加產(chǎn)量。下階段養(yǎng)雞企業(yè)的方向應(yīng)該是想方設(shè)法挖掘市場的潛在需求，培育潛在市場，而不是增加產(chǎn)量，即使有發(fā)展?jié)撃艿钠髽I(yè)也應(yīng)適當(dāng)控制產(chǎn)量。

　　1.2苦練內(nèi)功，走產(chǎn)品差異化、品牌化道路，開發(fā)非常規(guī)市場和新的銷售渠道

　　目前農(nóng)產(chǎn)品銷售呈現(xiàn)新的特點(diǎn)：銷售渠道向終端化發(fā)展，終端客戶對市場消費(fèi)的影響力在逐步擴(kuò)大；消費(fèi)者需求多樣化和更注重產(chǎn)品的品質(zhì)；消費(fèi)者對產(chǎn)品的品牌需求愿望越來越強(qiáng)烈。

　　因此，企業(yè)除了苦練內(nèi)功，提升自身的競爭力外，還要打品牌、走產(chǎn)品差異化的道路，如：增加特色品種和生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品，滿足特殊市場的需求；探索新的銷售渠道，增加企業(yè)經(jīng)營利潤。

　　1.3抵制低價(jià)拋售雞苗，維護(hù)行業(yè)的總體利益

　　控制產(chǎn)量，要從源頭做起。為什么要抵制低價(jià)拋售雞苗?低價(jià)雞苗投放到散戶等于增加社會的產(chǎn)量和降低散戶的養(yǎng)殖成本，降低了一體化養(yǎng)殖企業(yè)的競爭力，從某種意義上來說是提供資本給社會散養(yǎng)戶來和企業(yè)競爭。同時(shí)，土雞產(chǎn)量的增加必將導(dǎo)致行情低迷，最終造成行業(yè)的利益受損。因此，我們一體化的養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)的種雞養(yǎng)殖企業(yè)要控制好雞苗的產(chǎn)量，寧可將過剩的雞苗處理掉也不要低價(jià)銷售，共同維護(hù)行業(yè)來之不易的好行情。

　　（——溫志芬《產(chǎn)能過剩環(huán)境下，黃羽肉雞企業(yè)的出路探析》）

　　2育種的應(yīng)對之道

　　陳寬維建議，黃羽肉雞育種應(yīng)確定以企業(yè)為主體的基本策略，培植國家級黃雞育種核心企業(yè)。并且在此過程中，需要制定黃羽肉雞育種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　全球糧價(jià)上漲帶來了養(yǎng)雞成本高的現(xiàn)狀，他提出：低生產(chǎn)成本品系的培育主要包括了三個(gè)方面：矮腳、高繁殖率和低脂。

　　3養(yǎng)殖場的應(yīng)對之道

　　江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司陳建平、朱新飛、俞亞波認(rèn)為：從我國目前的飼養(yǎng)情況來看，黃羽肉雞養(yǎng)殖不適合發(fā)展飼養(yǎng)場很大以及飼養(yǎng)量很大的雞場，也不適宜發(fā)展小區(qū)域多批次的養(yǎng)殖，應(yīng)該是適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)要有專門的飼養(yǎng)后備青年雞的養(yǎng)殖場，有專門養(yǎng)殖產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)殖場。這樣不僅有利于養(yǎng)殖的專門化，還有利于疫病的防控，將疾病帶來的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

　　趙衛(wèi)平提出，黃羽肉雞體形、外貌、生長速度表現(xiàn)出差異，因而需要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對黃羽肉雞進(jìn)行分類管理與指導(dǎo)。如根據(jù)不同類型的黃羽肉雞(快速、中速、優(yōu)質(zhì)型)的生長發(fā)育規(guī)律科學(xué)地劃分生長階段，再分類型、分階段地開展黃羽肉雞最適合營養(yǎng)需要量的研究，以制訂黃羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)要制定國內(nèi)黃羽肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)則體系，這樣既便于飼料企業(yè)組織生產(chǎn)，又利于規(guī)范黃羽肉雞生產(chǎn)者飼養(yǎng)管理技術(shù)，從而充分發(fā)揮黃羽肉雞的生產(chǎn)性能，提高飼養(yǎng)效益。

　　4產(chǎn)品深加工的應(yīng)對之道

　　趙衛(wèi)平認(rèn)為，肉雞深加工每進(jìn)一步，產(chǎn)品價(jià)值就增加20％～40％。黃羽肉雞深加工的龍頭企業(yè)應(yīng)充分利用黃羽肉雞的皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉脂肪適度，雞味濃，口感好等優(yōu)點(diǎn)，借鑒引進(jìn)快大型肉雞的深加工模式，將傳統(tǒng)的加工方法與現(xiàn)代加工技術(shù)相結(jié)合，加大黃羽肉雞產(chǎn)品的深加工，開發(fā)不同類型、滿足不同消費(fèi)層次的黃羽肉雞食品，比如要隨著人們生活節(jié)奏的加快，制作方便、攜帶方便、儲存方便的食品將更加適應(yīng)消費(fèi)者的需求。我國“三低一高”(低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白)肉制品的開發(fā)已納入了國家食品營養(yǎng)發(fā)展《綱要》。同時(shí)，具有特殊保健功能的食品和適應(yīng)不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體的飲食口味的需要的食品將受到消費(fèi)者的青睞。

來源：北方牧業(yè)報(bào)

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作者: 林中漫步 時(shí)間: 2010-12-23 10:10
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作者: 曹錦萍 時(shí)間: 2010-12-23 10:16
回復(fù) 林中漫步的帖子

林中漫步同學(xué)，你回復(fù)了很多帖子??！表情很豐富，但您多少也說幾句，免得涉嫌灌水！

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