畜牧人

標題: 炸雞塊 [打印本頁]

作者: 天師貓神 時間: 2010-12-28 11:23
標題: 炸雞塊
炸雞塊的制作材料：
主料：雞胸肉(或雞腿肉) 1斤蛋(打散) 3個面粉 1杯面包粉 1杯鹽,白胡椒粉少許蕃茄醬少許保潔膜(或塑膠袋) 2張鹽少許白胡椒粉少許蛋 1個(打散) 面粉 1大匙

教您炸雞塊怎么做，如何做炸雞塊才好吃
(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

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