畜牧人

標(biāo)題: 牛奶可除口中大蒜味全脂牛奶效果佳 [打印本頁(yè)]

作者: jieming 時(shí)間: 2011-1-4 10:14
標(biāo)題: 牛奶可除口中大蒜味全脂牛奶效果佳
　　據(jù)外電報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃完大蒜或食用過(guò)程中喝牛奶有助于消除口氣中令人不悅的蒜味。
　　報(bào)道中稱，大蒜富含鎂、硒、維生素B6和維生素C等成分，具有降低血壓和膽固醇等功效，有益健康。但吃完大蒜后，那種揮之不去的“蒜香”往往招人厭惡。
　　據(jù)外電報(bào)道，不過(guò)這種由大蒜帶來(lái)的不快或許能輕易用其他食物類消除。來(lái)自俄亥俄州立大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系“維特羅實(shí)驗(yàn)室”一份研究報(bào)告顯示，“蒜香”的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等，不少水果、蔬菜和飲料都能消除這些物質(zhì)的氣味，而牛奶去除二烯丙基二硫氣味功效最明顯。
　　報(bào)告中稱，一些富含水分、脂肪的飲料或食品，例如牛奶，可以減輕“蒜香”，且當(dāng)這些食品和大蒜混在一起吃的時(shí)候“除味”效果最佳。這份發(fā)表于美國(guó)雜志的研究報(bào)告還提到，水、脫脂牛奶、全脂牛奶和10%的酪蛋白酸鈉均有去除蒜味的效果，不過(guò)，比起脫脂牛奶，全脂牛奶效果更勝一籌。
　　本文來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)

作者: 高學(xué)歷農(nóng)民 時(shí)間: 2011-1-4 10:24
真的嗎？

作者: dawning 時(shí)間: 2011-1-4 10:25
具體效果能怎么樣，待考證

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