畜牧人

標(biāo)題: 核心料配料過(guò)程如何控制？ [打印本頁(yè)]
作者: 123337215    時(shí)間: 2011-1-7 11:46
標(biāo)題: 核心料配料過(guò)程如何控制？
核心料配料過(guò)程如控制請(qǐng)各位大蝦門指點(diǎn)哈！給點(diǎn)方法
作者: lhx    時(shí)間: 2011-1-7 11:49
希望有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的說(shuō)說(shuō)
作者: 菊苣    時(shí)間: 2011-1-7 14:47
要用自己人，并且要用實(shí)事求是的人
作者: x759430    時(shí)間: 2011-1-7 15:04
以固定的代號(hào)代替，只有技術(shù)部知道代號(hào)的含義
作者: 123337215    時(shí)間: 2011-1-7 15:35
怎樣才能防止錯(cuò)配誤配
作者: 有緣人    時(shí)間: 2011-1-7 16:34
設(shè)計(jì)配料表格，做完一項(xiàng)，馬上做一標(biāo)記
作者: 東方不敗1號(hào)    時(shí)間: 2011-1-7 17:45
設(shè)計(jì)配料表格，做完一項(xiàng)，馬上做一標(biāo)記
我就是這樣的
作者: 徐運(yùn)杰2008    時(shí)間: 2011-1-7 18:52
以固定的代號(hào)代替，只有技術(shù)部知道代號(hào)的含義
作者: xcx90    時(shí)間: 2011-1-7 19:17
設(shè)計(jì)配料表格，做完一項(xiàng)，馬上做一標(biāo)記 .要記得將酸性堿性化合物分開，免得發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

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作者: 天之香    時(shí)間: 2011-1-7 21:45
路過(guò)  踩一腳
作者: 老笨    時(shí)間: 2011-1-8 05:42
學(xué)習(xí)了，謝謝大家
作者: Alphawh    時(shí)間: 2011-1-8 08:28
看樓主貼，在結(jié)合各網(wǎng)友精華，我覺(jué)得有兩點(diǎn)
第一，核心料配比流程。
核心料，主要是有機(jī)礦（無(wú)機(jī)礦）以及多維及載體。
這其中就設(shè)計(jì)到按照原料特性進(jìn)行先后順序的投料和混合，以防止結(jié)塊和原料間相互作用，降低效果。
    我的不成熟經(jīng)經(jīng)驗(yàn)是：細(xì)度和密度差不多的先混合，少量添加的先混合，易吸潮的先混合；
    由細(xì)到粗，由少到多，由濕到干。
第二，核心料配方保密；
   我一直覺(jué)得配方的精華不在于神秘。而在于商業(yè)價(jià)值的提升。我嘗到配方分享和交流。人無(wú)完人，配方師的觀念和思維也有局限，只有在交流中才能提少。
   與其閉門造車，不如分別人一個(gè)蘋果。
作者: ?；畲?nbsp;   時(shí)間: 2011-1-8 09:47
支持樓上。
作者: zjg58514    時(shí)間: 2011-3-31 17:58
一天一盤庫(kù)存，以此類推，能監(jiān)督配料人員還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤。
作者: 老江湖139    時(shí)間: 2011-4-5 13:52
Alphawh 說(shuō)得對(duì)，很多配方師把配方搞的很神秘，其實(shí)就那么回事，沒(méi)有什么神秘可言
作者: 特級(jí)廚師    時(shí)間: 2011-4-8 14:19
打印表格，安排專人監(jiān)秤，配完一種做一次標(biāo)記。
監(jiān)秤人手里有代號(hào)和原料的“編碼本”
每種原料都掛牌標(biāo)有重量，配完后填表同時(shí)盤點(diǎn)核實(shí)剩余重量（很多用眼睛看一下就知道原料數(shù)量對(duì)不對(duì)，因?yàn)榛咀龊诵牧系脑隙际嵌堪b的）
作者: 公允銳    時(shí)間: 2011-4-13 08:08
把人工稱量配料的電子稱換了，改用電腦控制的配料系統(tǒng)；我們現(xiàn)在就是這么做的



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