畜牧人

標題: 棉粕：游離棉酚與蛋白溶解度的關系 [打印本頁]

作者: 朱大麗 時間: 2011-2-18 19:06
標題: 棉粕：游離棉酚與蛋白溶解度的關系
棉粕中游離棉酚與蛋白溶解度有無關系？他們之間的系數(shù)關系是怎么樣的
是不是跟豆粕的尿酶和胰蛋白酶抑制因子似的，有相關性

作者: luxichang 時間: 2011-2-18 20:14
有一定關系，加熱可以去除一部分棉酚，過度加熱時蛋白溶解度降低。但棉酚的含量還取決于棉花的品種和提取油脂的工藝，跟豆粕的尿酶和胰蛋白酶抑制因子不可同日而語。

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