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標(biāo)題: 做菜粕蛋白溶解度問題 [打印本頁]

作者: zhouyoo 時(shí)間: 2011-2-18 20:44
標(biāo)題: 做菜粕蛋白溶解度問題
我想請(qǐng)問下各位老師，做菜粕蛋白溶解度時(shí)，這個(gè)配“0.2%KOH溶液，相當(dāng)于0.042mol/l，PH值為12.5”是什么意思？這個(gè)0.2%到底要稱多少克氫氧化鉀啊，有的說2.360g定容至1000毫升水，有的說就是2克。。還有的是別的答案。。。
還有我這邊經(jīng)常做菜粕的蛋白溶解度，這個(gè)PS居然可以達(dá)到50以上啊，是不是我做錯(cuò)了啊?正常點(diǎn)無摻假的菜粕經(jīng)常做出的答案都是50%左右甚至更高？

作者: ecofcn 時(shí)間: 2011-2-18 22:23
i j 不是說菜粕不好嗎，你怎么還做呢

作者: xjfighting 時(shí)間: 2011-2-26 10:54
我的理解是大約的濃度時(shí)0.2%，并沒要求精確。因?yàn)椴]要求標(biāo)定濃度，而且這個(gè)方法的原理是把樣品用稀堿溶解。2g和2.360g都算是稀堿吧~??？

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