畜牧人
標題:
怎樣加工制作煉乳?
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作者:
jieming
時間:
2011-2-21 10:30
標題:
怎樣加工制作煉乳?
(一)材料
新鮮牛奶2000mL，白糖320g，石灰水(飽和的)50mL。
(二)制作
1、把牛奶放入很薄的鋁鍋中，加石灰水50mL中和奶酸的一部分，然后加熱，火力愈大愈好。不斷攪拌，避免牛奶結(jié)成薄皮粘在鍋底上而發(fā)生焦臭味。
2、等到牛奶濃縮到1/3容量時，加白糖，充分攪和，并再煮10分鐘。
3、趁熱倒入玻璃罐中，將蓋旋緊，并放在沸水中煮10分鐘，消毒。
4、這種簡便煉乳，可以保存很久不變質(zhì)。它的顏色淡黃，但用開水沖消淡后色澤潔白。
作者:
fangningyun
時間:
2011-2-21 11:20
煉乳用來干嘛啊？
歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)
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