畜牧人

標(biāo)題: 請問哪位有大米蛋白粉的營養(yǎng)價值和它的生產(chǎn)流程圖？ [打印本頁]

作者: nutritionfriend 時間: 2011-3-6 22:22
標(biāo)題: 請問哪位有大米蛋白粉的營養(yǎng)價值和它的生產(chǎn)流程圖？
請問哪位有大米蛋白粉的營養(yǎng)價值和它的生產(chǎn)流程圖？或生產(chǎn)流程的說明也行?

作者: 401636839 時間: 2011-3-7 06:06
主要工藝流程：

去雜：采用分級除石機，根據(jù)物質(zhì)比重不同和空氣動力學(xué)性質(zhì)，將物料中的輕質(zhì)糠殼和重質(zhì)碎石等分離。

浸泡、磨漿：將碎米用去離子水浸泡5-8小時，用砂輪磨濕磨，制成米漿。

粗篩、均質(zhì)：將米漿通過60-80目振動篩，濾粗渣回磨，細(xì)米漿進入高壓均質(zhì)機，控制壓力180-200kg/cm2，將米漿均質(zhì)到顆粒2微米以下。

離心分離：利用淀粉與蛋白質(zhì)比例不同，采用碟式離心機分離，物料從下部中間進入，輕相（蛋白質(zhì)）和重相（淀粉）自動分離，再進入第二級離心機。

淀粉精制：淀粉乳用凈水洗滌，真空過濾，并用離心機脫水，氣流干燥，包裝入庫。

萃取蛋白質(zhì)、膜分離：輕相濃縮蛋白打入溶解鍋，加入增溶劑和凈水，攪拌1.5-2小時,萃取蛋白質(zhì),過濾。濾液通過超濾膜（UF），截留分子量超過1000的蛋白質(zhì)，透過液再進入反滲透膜（RO），截留水溶性多糖，透過液為凈水，可循環(huán)使用。超濾截留的蛋白質(zhì)濃縮至15-20%，噴霧干燥，得分離蛋白質(zhì)粉。反滲透截留物干燥，得大米多糖。

配制乳粉：將濃縮蛋白和溶解鍋中過濾不溶物，打入配方鍋，混合，分析蛋白質(zhì)含量，加入輔料，干燥，得乳粉。

作者: 十八鋪 時間: 2012-9-6 14:04
味精生產(chǎn)過程中大米蛋白生產(chǎn)流程

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