“我們這肉，只用清水煮都香得很?！弊蛉?，在長沙湘湖北路路邊一家新開不久的小店內(nèi)，一位大學(xué)教授向顧客推銷起豬肉來。這里的豬肉比起市場價要高幾倍，最貴甚至高達(dá)976元/公斤。身份特殊的肉鋪老板，高昂的價格，頓時吸引了眾多市民的關(guān)注。

　　“肉怎么賣這么貴咯?” 圍觀顧客紛紛質(zhì)疑?！拔覀冞@是全生態(tài)環(huán)境下科學(xué)飼養(yǎng)的保健豬肉?！?0來歲的肉鋪老板解釋說，“這豬肉膽固醇含量相當(dāng)?shù)停?9項發(fā)明專利，是國內(nèi)外首個功能性豬肉?！?br />
　　據(jù)了解，老板叫文利新，是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，第六屆湖南省青年科技獎獲得者，長期從事動物保健和動物源性食品安全研究工作。文利新說，現(xiàn)在市場上的豬肉，很多都是快速催肥，所以消費者感覺口感越來越差。2006年，以他為首的研究團(tuán)隊開發(fā)出風(fēng)味型豬肉，不僅安全健康，其肉質(zhì)更是醇香、細(xì)嫩、風(fēng)味獨特。項目還被列為長沙市食品安全重大專項。

　　物以稀為貴，文利新說，目前他們出售的絕大部分豬肉價格都只是市場平均價的兩倍左右，售價為976元1公斤的豬肉，是“煙村飄香”豬肉的“極品系列”。采用的是豬身上肩胛和頸背的肉，平均一頭只能采割2斤。

　　教授賣天價豬肉引發(fā)議論，一些人認(rèn)為，隔行如隔山，讓一個專業(yè)技術(shù)型的人去搞營銷，擺明就是炒作作秀;而另外一些人則認(rèn)為，這一行為不是賣豬肉而是賣理念，對新農(nóng)村建設(shè)、生態(tài)安全食品打造有借鑒意義。