畜牧人

標題: 請教：豆餅的鑒別 [打印本頁]

作者: zhouyoo 時間: 2011-3-29 21:11
標題: 請教：豆餅的鑒別
今天到了一車外地采購的豆餅，生的，請教有經(jīng)驗的前輩，怎樣鑒別摻假了沒？做水產(chǎn)魚料用能行嗎，可以添加多少??？
測了一下理化指標，粗蛋白40.4%，水分13.4%，灰分5.6%。

作者: blacksky120 時間: 2011-3-29 22:26
1.取豆餅樣品3克，放入培養(yǎng)皿中，加4-5倍熱水，浸泡2-3分鐘，攪拌后沉淀。倒掉多余的水，滴入幾滴碘酒，攪拌均勻，觀察樣品呈藍紫色表明豆餅中摻了玉米面等淀粉類物質(zhì)。
2.取豆餅樣品3克，放入試管中，加水高出樣品2厘米，浸泡2-3分鐘，沿管壁緩慢加入50%的硫酸3毫升，觀察是否發(fā)生泡沫。如果有就表明添加了黏土等物質(zhì)。

作者: zhuchongxin 時間: 2011-3-29 23:15
回復(fù) blacksky120 的帖子

學習中！很不錯

作者: shumingky 時間: 2011-3-30 09:14
蛋白含量也太低了點吧？

作者: 冰雪糖豆 時間: 2011-3-30 16:46
按照他發(fā)過來的數(shù)據(jù)，是正常的。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)