畜牧人

標(biāo)題: 鮮乳鑒別 [打印本頁]

作者: 401636839 時(shí)間: 2011-4-4 09:33
標(biāo)題: 鮮乳鑒別
(1)色澤鑒別?
良質(zhì)鮮乳——為乳白色或稍帶微黃色。?
次質(zhì)鮮乳——色澤較良質(zhì)鮮乳為差，白色中稍帶青色。?
劣質(zhì)鮮乳——呈淺粉紅色或顯著的黃綠色，或是色澤灰暗。?
(2)組織狀態(tài)鑒別?
良質(zhì)鮮乳——呈均勻的流體，無沉淀、凝塊和機(jī)械雜質(zhì)，無粘稠和濃厚現(xiàn)象。?
次質(zhì)鮮乳——呈均勻的流體，無凝塊，但可見少量微小顆粒，脂肪聚粘表層呈液化狀態(tài)。?
劣質(zhì)鮮乳——呈稠而不勻的溶液狀，有乳凝結(jié)成的致密凝塊或絮狀物。?
(3)氣味鑒別?
良質(zhì)鮮乳——具有乳特有的乳香味，無其他任何異味。?
次質(zhì)鮮乳——乳中固有的香味稍淡或略有異味。?
劣質(zhì)鮮乳——有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味、金屬味、魚腥味、汽油味等。(4)滋味鑒別?
良質(zhì)鮮乳——具有鮮乳獨(dú)具的純香味，滋味可口而稍甜，無其他任何異常滋味。次質(zhì)鮮乳——有微酸味(表明乳已開始酸敗)，或有其他輕微的異味。?
劣質(zhì)鮮乳——有酸味、咸味、苦味等。

作者: luohuaping228 時(shí)間: 2011-4-4 19:18
這在日常生活中太重要了,前兩幾天我就喝到一回,包裝代有點(diǎn)透氣

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