畜牧人

標(biāo)題: 米糠中的拋光粉是什么東西？ [打印本頁]

作者: zhouyoo 時(shí)間: 2011-4-12 19:38
標(biāo)題: 米糠中的拋光粉是什么東西？
米加工廠生產(chǎn)中的拋光粉是什么，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，跟米糠比呢？

作者: nineding 時(shí)間: 2011-4-12 22:34
不清楚，等待高手指教

作者: xueshanfeihu 時(shí)間: 2011-4-25 16:24
都是拋光粉的話你就賺了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比米糠和大米都高的，是最好的東西。維生素礦物質(zhì)含量豐富。

作者: nutritionfriend 時(shí)間: 2011-5-5 18:51
能不能提供拋光米粉的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)？

作者: zhaochuwen 時(shí)間: 2011-5-21 11:49

xueshanfeihu 發(fā)表于 2011-4-25 16:24
都是拋光粉的話你就賺了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比米糠和大米都高的，是最好的東西。維生素礦物質(zhì)含量豐富。

拋光粉水分那么高，誰敢用啊

作者: ajiao 時(shí)間: 2011-5-23 11:44
拋光粉的蛋白約14%，能量類似玉米、小麥，可部分替代之。

作者: nutritionfriend 時(shí)間: 2011-5-28 17:03
AA含量有沒有？

作者: cgh8406 時(shí)間: 2011-7-31 09:13
期待中。。。。。。，希望有關(guān)專家能給以解釋！

作者: 1797229833 時(shí)間: 2011-9-6 00:32
拋光粉水分高，沒有油脂，至于蛋白不太清楚，，特別容易結(jié)塊發(fā)酸！不過可以降低纖維和灰分。

作者: 100046334 時(shí)間: 2011-10-3 10:41
我們這里要是摻了拋光粉的話，直接退貨了。

作者: yuanfang 時(shí)間: 2011-10-5 14:15
拋光粉水分是最大的問題，新鮮度是首先要考慮的

作者: quickl 時(shí)間: 2011-10-5 16:43
好的大米拋光粉應(yīng)該和面粉一樣的色澤。不過注意摻假！很多摻滑石粉。

作者: ZONE 時(shí)間: 2011-10-7 11:33
什么是拋光粉？大米加工過程中什么工藝下的產(chǎn)品？

作者: maymay2008 時(shí)間: 2011-10-11 11:01
拋光粉是啥哦？

作者: 蒙培慧 時(shí)間: 2012-5-30 09:59
拋光粉是什么東西呀？

作者: 蒙培慧 時(shí)間: 2012-5-30 17:40
從論壇中搜索到的內(nèi)容：大米拋光粉部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo):蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米拋光粉的成分應(yīng)該是:碎米粉,胚芽,米糠的混合物其他指標(biāo)應(yīng)該同碎米粉

作者: 投機(jī)者 時(shí)間: 2012-6-5 10:55
可以用在仔豬料中，效果跟碎米差不多

作者: 是亦非亦是 時(shí)間: 2012-6-27 19:06

蒙培慧發(fā)表于 2012-5-30 17:40
從論壇中搜索到的內(nèi)容：大米拋光粉部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo):蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米拋光粉的成分應(yīng)該是 ...

學(xué)習(xí)了，謝謝解惑

作者: fishemen 時(shí)間: 2012-7-6 19:40
拋光粉是的主要成分是淀粉和蛋白，是一種非常好的原料，新鮮的拋光粉口感很好，可惜的是水分較高，粗脂肪也較高，很容易酸敗變質(zhì)，不容易保存。大多數(shù)米廠都混合到米糠中去。

作者: 康之源--李勃 時(shí)間: 2012-7-12 15:46
專家來了
大米加工中的拋光粉其實(shí)就是大米
因?yàn)槊讖S不需要外買什么拋光粉
具體點(diǎn)講：現(xiàn)在市場(chǎng)需求的大米要求色澤，顆粒狀也就是有賣樣
所以在生產(chǎn)過程中，稻殼取下來，下面就是取油糠，然后就是所謂的拋光，米廠的拋光只是把大米打磨的圓潤(rùn)好看，在打磨的過程中會(huì)有很多大米外圍被打磨掉下來，白白的東西。就成為所謂的拋光粉了！
他的成分和大米一樣！
5樓說的拋光粉水分高，這個(gè)要看米廠有沒有烘干設(shè)備了，要是稻子烘干過得話沒問題。
但是現(xiàn)在市場(chǎng)上大米的水分普遍偏高，一樣的！

作者: y242168 時(shí)間: 2012-8-1 16:57
具體的指標(biāo)是多少啊

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