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標題: 遇見有良商家，教我把豬肉做成牛肉 （看完一身冷汗,無良商家真無恥！?。。。?[打印本頁]
作者: 畜牧學人    時間: 2011-4-19 13:39
標題: 遇見有良商家，教我把豬肉做成牛肉 （看完一身冷汗,無良商家真無恥！?。。。?br />下面先說說步驟：


步驟一：可以讓豬肉變牛肉的極品牛肉精膏。


步驟二：透骨增香劑，可以去除豬肉的味道。這一小袋可以供50公斤豬肉使用。


步驟三：豬肉加添過牛肉膏后在盤子里腌制。


步驟四：涂抹過牛肉膏的豬肉和未涂抹過的豬肉對比。


步驟五：經(jīng)過2個小時的烹制，真豬肉與假牛肉的對比。涂抹過牛肉膏的豬肉跟真牛肉很像。


步驟六：牛肉膏、增香劑、豬肉與假牛肉的對比。

根據(jù)賣牛肉膏老板的介紹，從超市買回一小塊豬肉，涂上一層牛肉膏，并加入了店老板給的透骨增香劑進行烹制。
半小時候后，豬肉的顏色已經(jīng)變深并散發(fā)著很濃的牛肉味。隨后將涂抹過牛肉膏的豬肉放入鍋中煮，未涂抹過的豬肉也放入鍋中煮。

一個半小時后，打開煮的鍋蓋，看到涂抹過牛肉膏的豬肉因浸透過湯汁跟煮熟牛肉一摸一樣了，跟同時煮熟的豬肉有著很大的區(qū)別。拿起假牛肉嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)竟然與真牛肉幾乎沒有差別，都散發(fā)著一股誘人的香味。

自己算了一筆賬，市場上現(xiàn)在生牛肉20多元一斤，而豬肉只要11元一斤，兩者價格之差近一倍。而做好的熟牛肉更要30元一斤，加上淀粉和各種配料以及房租、人工等各方面成本的增加，如果只用牛肉做出來的話那樣價格會更高，而現(xiàn)在路邊一般牛肉面價格才六七元。




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