畜牧人

標(biāo)題: 這樣的肉你敢買嗎？----賺黑心錢的人，總會有報(bào)應(yīng)的！ [打印本頁]
作者: 馬林艾斯    時間: 2011-4-23 11:52
標(biāo)題: 這樣的肉你敢買嗎？----賺黑心錢的人，總會有報(bào)應(yīng)的！
故事還得從一年多前說起，一次，公司派我去肉聯(lián)廠取樣調(diào)查肉質(zhì)，因?yàn)橹皼]接觸過，所以查了些相關(guān)資料，準(zhǔn)備了一下，我用一個大泡沫盒做載體，底部放幾個冰袋（因?yàn)榭紤]到采樣地方遠(yuǎn)，時間長，泡沫有保溫的作用，所以用泡沫盒+冰袋的方式去營造一個4度的測試環(huán)境），手工截了幾段鐵絲，每條鐵絲兩頭都弄彎了，勾在泡沫盒的頂蓋上，再調(diào)節(jié)好長度，然后我再帶上便攜式pH計(jì)、蒸餾水瓶（裝滿蒸餾水）、拭擦濾紙、小電子稱等東西出發(fā)了。那時候真佩服自己的動手能力，哈哈?？纯次业难b備：
(, 下載次數(shù): 10) (, 下載次數(shù): 44) (, 下載次數(shù): 8)
到了肉聯(lián)場，找到了那個承包商，他口叼香煙，腳穿水鞋，態(tài)度傲慢地對我說：“等下你去取哪個位置的豬就是你們公司的，我忙，沒時間招呼你?！蔽野此f的方位在別人分肉的地方找到了一個有插座的空位，我插上電子稱，等著樣品的到來。一路工作直到凌晨3點(diǎn)多，這時候也許很多人都睡了，我也把所有東西收拾好，在附近找了個酒店住下，我調(diào)好鬧鐘，定時起來檢測指標(biāo)，然后會公司計(jì)算數(shù)值。當(dāng)數(shù)據(jù)出來的時候，我人都驚呆了，兩個樣品，pH值沒什么異常，但8小時的滴水損失率高達(dá)51%-52%（具體數(shù)據(jù)沒留到）！怎么回事？我也不知道為什么會出現(xiàn)這樣的情況，我確定我稱重沒問題啊，難道是注水肉？還是我的方法有問題？不管怎樣，如果這樣的肉上到市場，市民肯定虧死，兩斤的肉就有1斤水，到底是哪個環(huán)節(jié)出問題了？檢疫部門都不管事么？后來結(jié)果反映到領(lǐng)導(dǎo)那里，他的反應(yīng)倒很淡定，我也比較懷疑。
帶著種種疑問，一個月后，我?guī)е鴿M腹疑問，再去了一趟肉聯(lián)廠取樣，同樣的操作，但這次的結(jié)果卻與上次完全不同，數(shù)據(jù)我也保留下來的，大家看看：
　
　
樣品1
樣品2
樣品3
樣品4
樣品5
樣品6
　
平均值
1h
肉重(g)
84
144.5
161
172.5
124.5
82.5
　
128.2
pH
6.1
6.7
6.1
6.3
6.2
6.5
　
6.3
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
8h
肉重(g)
81.5
142
158
165.5
121.5
81.5
　
125.0
pH
5.5
6.2
5.2
5.4
5.5
5.3
　
5.5
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
24h
肉重(g)
78
139
152
161.5
119
79.5
　
121.5
pH
5.2
5.1
4.9
5.3
5
5.1
　
5.1
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
8h滴水損失率
%
2.98
1.73
1.86
4.06
2.41
1.21
　
2.4
24h滴水損失率
%
7.14
3.81
5.59
6.38
4.42
3.64
　
5.2


樣品顏色如下：
(, 下載次數(shù): 4) (, 下載次數(shù): 4)

經(jīng)過比較，我很肯定，第一次采樣的豬肉是有問題的，但我不清楚是哪個環(huán)節(jié)出了問題，反正是有人賺黑心錢，他們總會有報(bào)應(yīng)的。
現(xiàn)在我已經(jīng)離開了那個公司，原因是不公平的待遇，同樣是碩士，我進(jìn)去了兩年，沒有得到任何升遷，但比我后進(jìn)來一年的三個研究生，一個做了豬病負(fù)責(zé)人，一個做了飼料廠廠長，一個甚至做了副老總。我怎么也過不了自己那一關(guān)，我辛辛苦苦為公司，公司到底當(dāng)我是什么？我感覺自己就想是后媽養(yǎng)的，我的心理徹底崩潰了，于是寫下了別人都說我是一時沖動的辭職書，但我是想很清楚了，這樣的不公平，我接受不了，雖然我不太會說話，但干活是不必別人少的，人家憑一張嘴就平步青云，我們老實(shí)做事的落得如此下場，事后，我休息了半年才從那陰影中走出來，走向了新崗位。
發(fā)這貼不是為了報(bào)復(fù)，只是以事論事，揭發(fā)某些黑心商人。同時請教大家，滴水損失率這么高，真的是代表注水肉嗎？如果是，那些黑心商人，總有一天會有報(bào)應(yīng)的！



補(bǔ)充內(nèi)容：
還有請教一下，這樣測滴水損失率是否行得通？
作者: yanbing    時間: 2011-4-24 18:38
豬肉肯定注水，不少人都在掙昧良心錢。
作者: wmz    時間: 2011-4-24 19:32
恕我直言，碩士你真是白念了。如果8小時的滴水損失率高達(dá)51%-52%，你還需要去檢測嗎？
作者: zds    時間: 2011-4-25 03:22
呵呵！樓主是個細(xì)心之人！不過難遇伯樂??！
作者: 閔予小子    時間: 2011-4-25 06:41
想一下，如果只是注水肉，那還是比較仁慈的，沒有給咱們加其他的東西，科技不發(fā)達(dá)的時候只有在重量上做文章，科技發(fā)達(dá)了以后在就在質(zhì)量上做文章。一字之差，貽害的可是后世子孫。
作者: 豬老七    時間: 2011-4-25 10:15
唉，真的是黑心的錢呀！
作者: 《農(nóng)財(cái)寶典》    時間: 2011-4-25 15:36
佩服樓主的認(rèn)真和專業(yè)，不過看到這樣的消息，很多人已經(jīng)不會再覺得驚訝了，這讓人對這個行業(yè)感到悲哀，當(dāng)種種惡性變成了潛規(guī)則，當(dāng)人們習(xí)慣用惡意揣測這個行業(yè)……
作者: 野青蒿    時間: 2011-4-25 16:47
活著時注水肯定要加藥
作者: hl1200aa    時間: 2011-4-26 01:49
本帖最后由 hl1200aa 于 2011-4-26 01:51 編輯

200來斤的肉8小時要流100斤水，折合50L水，水量6.25L/H，也就是1.74ml/s，跟小朋友噓噓的差不多。一路在噓噓的豬，估計(jì)誰敢接手，凌凌漆在賣的時候都虧死了
另外想問下LZ，你的電子秤有是否可以切換多種單位的？例如磅。
作者: pch6182869    時間: 2011-4-26 09:37
這樣的是好的了,至少知道注的是水:D::
作者: QQ23340907    時間: 2011-4-26 09:51
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。


補(bǔ)充內(nèi)容：
拒絕抗生素，大力推行生態(tài)無抗的微生態(tài)養(yǎng)殖模式。
作者: zhaoyuan120    時間: 2011-5-9 09:36
學(xué)習(xí)了，注水肉！




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