畜牧人
標題: 網(wǎng)易丁磊：“概念豬”變形記 [打印本頁]
作者: yisiyi 時間: 2011-5-26 10:44
標題: 網(wǎng)易丁磊：“概念豬”變形記
即便是面對產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)實，對理想中的“概念豬”做了一些適度調(diào)整，這家互聯(lián)網(wǎng)外行未來要推向市場的豬肉仍然價格不菲
【丁磊要養(yǎng)什么樣的豬？兩個字：“品質(zhì)”】
久未露面的丁磊打扮很隨意，西裝、牛仔褲、運動鞋，走起路仍是大步流星，目視斜上方。
“有人說，‘網(wǎng)易養(yǎng)豬，雙匯殺豬’是中國豬產(chǎn)業(yè)的最優(yōu)供應組合，你怎么看？”聽此提問，丁磊哈哈大笑：“這些話誰能信呀，還有人說，‘瘦肉精’的幕后推手是我呢。其實，網(wǎng)易只是按自己的構(gòu)想和節(jié)奏養(yǎng)好自己的豬?！?br />
2008年，丁磊就有了自己養(yǎng)豬的“偉大”構(gòu)想，三年來，在網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理毛山的具體操作下，“網(wǎng)易豬”終于從一個“天馬行空”概念，落地為一個可行的商業(yè)實驗。毛山，丁磊的高中同學。大學時，丁在成都學電子專業(yè)，毛在南京學航空。幾年未見，丁磊選擇了創(chuàng)業(yè)而毛山則在香港機場當上了工程師，負責檢修飛機。2009年，毛山被丁磊招至網(wǎng)易任職農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理，轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬。
“丁磊要養(yǎng)什么樣的豬？當初他是如何向你描述的？”面對提問，毛山微笑著拿出手機，翻出了一條兩年前丁磊發(fā)給他的短信：“品質(zhì)”,就這兩個字。
一個完全的業(yè)外資本、業(yè)外人士進入最原始的養(yǎng)豬行業(yè)，初衷是美好的，但是面對現(xiàn)實，它堅持了什么？又放棄了什么？
3月末，雙匯“瘦肉精”曝光不久，記者來到位于浙江湖州市安吉縣皈山鄉(xiāng)洛四房村的網(wǎng)易豬場，豬場較正式的名字是網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)園，現(xiàn)場剛剛破土動工，三臺鏟車忙著施工。下面就請你隨著我來探索網(wǎng)易“概念豬”的秘密吧。
2008年丁磊在重慶吃火鍋，遇到了一盤色澤可疑的豬血，于是關(guān)于食品安全、生活尊嚴和社會公益的思考開始占據(jù)丁磊的腦海。
有了這個念頭不久，丁磊找到了原浙江省農(nóng)村工作委員會副主任顧益康，向他請教對養(yǎng)豬的看法和建議。
顧益康對《中國企業(yè)家》回憶說，剛開始以為是丁磊打算用網(wǎng)絡經(jīng)驗幫農(nóng)業(yè)做營銷。比如農(nóng)業(yè)的電子商務，農(nóng)產(chǎn)品（000061）市 場營銷、配送什么的。結(jié)果一說起來不是，他要養(yǎng)豬。顧頗感意外，但聊下去反倒釋然了，“丁磊當時看到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不行，提出要換一種思路。那時候養(yǎng)豬不賺錢， 看能不能找到一條養(yǎng)豬能賺錢的路子。還有一個是傳統(tǒng)養(yǎng)豬標準化和安全問題很難解決。另外他說他是美食家，他想養(yǎng)一頭‘最好吃’的豬?！?br />
其實，當時丁磊對養(yǎng)豬幾乎沒有任何概念。一群IT人要養(yǎng)豬，又不準備聘請業(yè)內(nèi)人士加盟，這聽起來很像天方夜譚。但丁磊正是希望通過自己這個“外 行人”的身份，給這個行業(yè)帶來一些改變。“現(xiàn)有的養(yǎng)豬行業(yè)，有些東西積弊太久，靠業(yè)內(nèi)人自己的力量已經(jīng)無法改變了?！倍±诜磸蛷娬{(diào)這一點。
2009年，毛山加入網(wǎng)易農(nóng)業(yè)團隊?！凹尤刖W(wǎng)易半年之中，我和丁磊有過幾次短信討論網(wǎng)易豬的定位問題?！泵秸f。最后，兩人討論的結(jié)果是把網(wǎng)易 豬的特點進一步細化為三個詞：“安全、健康、美味”.安全是底線，健康是必須，美味則意味著網(wǎng)易豬高于其它豬種的品質(zhì)，也是“網(wǎng)易豬”區(qū)別于其它豬的關(guān)鍵 所在。
為了尋找樣板，丁磊和網(wǎng)易的農(nóng)業(yè)團隊考察、參觀過國際上各類高端養(yǎng)豬場。在美國，丁磊看到的是通過高耗能高排放的方式飼養(yǎng)的豬，“多生點，多死 點，死了就拉出去埋了，因為他們那能源便宜，人力貴?！边@在中國完全做不到。而網(wǎng)易團隊慕名前去西班牙考察的伊比利亞火腿，則讓他們看到了生產(chǎn)這一著名火 腿的豬場，竟是一片沒有豬舍完全放養(yǎng)的平緩山坡，兩三百年樹齡的橡木果就是它們天然的食物。而當?shù)氐酿B(yǎng)殖模式卻是家庭式的分散養(yǎng)殖。盡管一條伊比利亞火腿 的售價高達1000歐元，賣的比中國的一頭豬還貴，充滿了高附加值的誘惑，但自然環(huán)境和生產(chǎn)模式的不符，還是讓這一世外桃源般的養(yǎng)殖模式無法落地網(wǎng)易的山頭。
頂級的樣板看后，丁磊也有自己進軍高端的想法，選育出一種“適合中國人口味”的新豬種。然而育種的最高端是純種選育，而純種選育是一個龐大、復雜的生物工程，需要漫長的時間和巨額的投入，除非由國家主持的專項，企業(yè)層面很難操作。
“牧豬”的做法對丁磊也很有吸引力。他覺得最“幸?！弊罱】悼鞓返呢i，應當是可以像西班牙的豬一樣，信步山頭的。在流傳的說法中網(wǎng)易養(yǎng)豬的設(shè)想是，30公斤之前處于保育期的豬，需要在豬舍內(nèi)圈養(yǎng)，30公斤之后便可以放到山上去逍遙快活。
除了豬本身的美好想法之外，如果“網(wǎng)易豬場”能解決大量當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)的事，那就更完美了。
然而，諸多美好想法都與網(wǎng)易的豬項目要能在所涉及的技術(shù)、場地、規(guī)模等方面具備可復制、可操作的商業(yè)目標相沖突。“盡管對于網(wǎng)易本身而言，不存 在技術(shù)和資金上的問題，但一涉及到可復制性和使用效率上，我們就必須考慮項目的商業(yè)可行性。我們有的資源別人不一定有。”毛山說。
飛機上的關(guān)鍵部分很少用高新技術(shù)，因為系統(tǒng)的穩(wěn)定比新技術(shù)更重要。以往的職業(yè)習慣決定毛山在商業(yè)實驗上更追求系統(tǒng)的穩(wěn)定，食品行業(yè)的特性也需要這樣的穩(wěn)定。
在育種上，網(wǎng)易最終選定的方案是國際上流行的“開放式配套系”選育，所謂的配套系，就是通過將不同種豬，根據(jù)所需商品豬的性狀特點，按要求進行 配種，雜交出一種符合需求的豬種來進行養(yǎng)殖。但網(wǎng)易做得更開放、更靈活，也符合互聯(lián)網(wǎng)精神。這與養(yǎng)殖純種豬的區(qū)別在于，每一頭商品豬都是特定種豬雜交的結(jié) 果，其本身的性狀不具備遺傳性。但優(yōu)點也頗為明顯，那就是靈活、快捷，當消費者口味變化或需求多樣的時候，可提供的豬肉類型也能輕松應變。
而此前曾被認為最有可能被引入養(yǎng)殖的日本鹿兒島黑豬，也最終被證實不過是個誤傳。在“網(wǎng)易豬”的配套系豬種中，全部都來自本土豬。“中國有名有姓的地方豬就有75種，本土豬更符合中國人的飲食習慣，沒有必要費勁去國外進口?！泵秸f。
“牧豬”的想法也有待繼續(xù)驗證。因為在西班牙考察，毛山發(fā)現(xiàn)，當?shù)厍f園里的每頭豬所需占地至少要1.5公頃，這樣才能保證植被不被豬拱壞。如果 按此奢侈的方式養(yǎng)豬，網(wǎng)易費了一年多尋找、評定、考察，又花了一年左右從安吉農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)來的1200畝（折合80公頃）地，只能養(yǎng)53頭豬。而放眼全中 國，拋開是否有適宜的自然環(huán)境不說，僅從用地面積來看，除了新疆和西藏，沒有任何一塊地可以這樣大規(guī)模地放養(yǎng)。
因此最后網(wǎng)易養(yǎng)豬的一期方案被改為了幾乎全部圈養(yǎng)，只劃出一小部分試驗性地放養(yǎng)。豬舍的設(shè)計，網(wǎng)易邀請了清華的人居團隊來完成。這個設(shè)計過中國科考隊南極站的團隊，已經(jīng)為網(wǎng)易的豬舍更改了多次方案，但最終方案依然暫時保密。
在豬場的管理上，毛山的方案是 一萬頭豬配備8個管理員。丁磊曾說的解決當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)的問題，在毛山實施方案中，已經(jīng)變成“專家決策、專業(yè)人員執(zhí)行、周邊農(nóng)民輔助”,農(nóng)民就業(yè)主要通過豬 場外的青飼料種植等輔助工作來解決?！爱斎唬灰ㄟ^我們的專業(yè)技能考核，農(nóng)民也可以成為我們的畜牧工程師。我們的豬場會盡量少用員工，因為只要是人，就 有情緒好的時候，也有情緒壞的時候，人的情緒好壞會帶來操作的不穩(wěn)定，最后導致的是品質(zhì)不穩(wěn)定?！泵竭@樣分析。因此在對外介紹項目時，毛山喜歡打“8個 人管理”團隊的比喻。
“大部分的空難不是機械故障導致的，而是人為失誤造成的。但是空難發(fā)生后，如果機師還存活的話，航空公司是不會責難他的，而是尋找造成他失誤的 原因，然后改進操作流程。流程會幫他找出來或者糾正人為失誤?！泵秸f。據(jù)說現(xiàn)在的飛機上，能用機器做的就不會用人做，毛山管理的公司也會這樣。“網(wǎng)易 豬”的品質(zhì)將是通過機器和流程來保證的而不是人。
丁磊的構(gòu)想，經(jīng)過“毛山工”的可行性改造已經(jīng)變成了一套可行的商業(yè)模式?！叭绻嵅坏藉X，誰還愿意去模仿？因此我們豬場肯定是要盈利的?！卑凑毡容^流行的一種算法，網(wǎng)易的豬肉價格大約在100元/公斤。
但50元一斤的豬肉有多少人會去買，是個問題。不過，毛山不擔心賺不了錢。賺錢之余，接下來的事，網(wǎng)易會把自己養(yǎng)豬的模式當做公益課程來做。“屆時我們的試驗成功后，網(wǎng)易會將所有的信息和數(shù)據(jù)公開。”毛山說。
注：本文詳見2011年第10期《中國企業(yè)家》雜志。
作者: 孟俊英 時間: 2011-5-26 11:38
本帖最后由 孟俊英 于 2011-5-26 11:38 編輯
噱頭而已
作者: 龍城飛將 時間: 2011-5-26 15:10
聽著很玄的，或許多年后人造豬會出現(xiàn)的
作者: jaujpx 時間: 2011-5-26 15:51
期待丁家豬上市
作者: 立佳 時間: 2011-5-26 16:50
有點不敢相信哦~但是也很期待的。
作者: 吉鴻昌 時間: 2011-5-26 19:57
回復 yisiyi 的帖子
丁磊養(yǎng)豬,絕非綠色,更非生態(tài)
一直以來,網(wǎng)易養(yǎng)豬炒的是沸沸揚揚。終于有人爆料，丁磊養(yǎng)豬落戶全國首個生態(tài)縣浙江安吉縣。于是乎，有人就說了，丁磊在養(yǎng)“生態(tài)豬”。甚至不要臉地說，網(wǎng)易要為中國實驗“第三代養(yǎng)豬模式”，為中國的養(yǎng)豬業(yè)尋找一條全新的路子。試問，1200畝生態(tài)林地，養(yǎng)一萬頭生豬。按這種模式，中國人就得喝西北風去。
據(jù)說，丁磊養(yǎng)豬，準備使用圈養(yǎng)和牧養(yǎng)兩種方式來飼養(yǎng)，經(jīng)過調(diào)查，30公斤重以前的生豬要圈養(yǎng)，30公斤以后的生豬要牧養(yǎng)（說這樣才能讓豬肉長得更可口和有質(zhì)感）。特別是：丁磊的“養(yǎng)豬小組”還有個看上去很有意思的辦法，就是控制生豬的日常起居，比如讓豬定時定點地“上廁所”。然而，他們忘了30公斤以后的生豬要牧養(yǎng)、要自由采食。總不至于，某個生豬請假回去上廁所。
在中國，早就有了“生態(tài)養(yǎng)豬”一說（發(fā)酵床養(yǎng)豬法），然而，這根本就養(yǎng)不出“生態(tài)豬”只不過養(yǎng)豬的圈舍回歸了自然（一點點）而已。丁磊在全國首個生態(tài)縣養(yǎng)豬，就能養(yǎng)出“生態(tài)豬”來嗎？也許有人說，人家還天然牧養(yǎng)呢。那么全國一半以上的牛羊，都是“生態(tài)”的了。非也！非也！
那么，什么叫“生態(tài)豬”？
所謂“生態(tài)豬”（牛羊），它是指在原生態(tài)環(huán)境下，沒有近代所發(fā)生的疫病（豬流感、禽流感、口蹄疫、豬瘟、豬丹毒等等、等等）、沒有使用抗生素（而不僅僅是沒有藥物殘留）所生產(chǎn)的生豬（牛羊）。這才是“生態(tài)豬”。試問，牧養(yǎng)的狀態(tài)下，安吉縣就是一塊凈土嗎？飛禽、走獸、空氣就不會傳播嗎？
至于綠色，牧養(yǎng)的狀態(tài)下，防疫、喂藥是免不了的。何談綠色。
事實上，丁磊養(yǎng)豬，一方面有炒作之嫌；另一方面，雨潤集團于09年上半年利用瘦身豬場獲政府資助補貼約2.30億元，占該公司中期純利27%。網(wǎng)易不會不知。因此，做比成樣，趁機回老家撈一把，也算為家鄉(xiāng)投資做了貢獻。
作者: 佳和人 時間: 2011-5-27 09:43
養(yǎng)好豬的辦法都是現(xiàn)成的，關(guān)鍵是能不能賺錢和維持下去，畢竟企業(yè)沒有利潤是無法生存的；也許，網(wǎng)易除外。
作者: mushen 時間: 2011-5-27 17:12
丁磊就是一頭概念豬
作者: fantasy1203 時間: 2011-5-30 19:53
三年前豬價是高峰期的一年，不是有錢就能養(yǎng)好豬的。
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