畜牧人

標(biāo)題: 建萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)與散養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是一樣的 [打印本頁(yè)]

作者: dlq136136 時(shí)間: 2011-6-16 08:29
標(biāo)題: 建萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)與散養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是一樣的
日前，奶源問題成了政府和公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，一些乳品企業(yè)生產(chǎn)巨頭紛紛提出“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”計(jì)劃：蒙牛計(jì)劃未來(lái)3至5年陸續(xù)投入60億元，建設(shè)約20個(gè)超大規(guī)模的萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)；伊利計(jì)劃新增20個(gè)“奶聯(lián)社”模式下的牧場(chǎng)，近期在呼和浩特將有規(guī)模在1.5萬(wàn)頭的大型牧場(chǎng)竣工；三元旗下的河北三元也計(jì)劃在3至5年時(shí)間里建成2萬(wàn)頭成乳牛的牧場(chǎng)和20個(gè)畜牧場(chǎng)型奶?；?；飛鶴乳業(yè)則宣布5年內(nèi)投資建設(shè)10個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)；完達(dá)山與河北貝蘭德合作成立的新公司也計(jì)劃再建4個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)。

　　然而對(duì)于大型規(guī)?；翀?chǎng)的建設(shè)，很多專家對(duì)牧場(chǎng)的環(huán)保、疫病防控及動(dòng)物福利等問題表示了質(zhì)疑。但也有專家認(rèn)為大型規(guī)?；翀?chǎng)建設(shè)是解決奶牛技術(shù)管理落后、保證食品安全的有效途徑。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，大型規(guī)?；翀?chǎng)建設(shè)是中國(guó)目前條件發(fā)展規(guī)模化現(xiàn)代奶業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇：牧場(chǎng)可以獲得政府配套政策和銀行資金支持，集中建設(shè)規(guī)?；Ｉ?、擠奶廳、青貯窖等設(shè)施；在社會(huì)化服務(wù)體系不完善的情況下，牧場(chǎng)能夠集中聘請(qǐng)專業(yè)、優(yōu)秀的場(chǎng)長(zhǎng)、獸醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)師等高級(jí)管理人員；大型規(guī)?；翀?chǎng)有能力配備疾病防控系統(tǒng)和檢測(cè)設(shè)備，并完成集中采購(gòu)，保證了投入使用的安全；大型規(guī)模化牧場(chǎng)完善的體制結(jié)構(gòu)，可以為員工提供更為舒適的工作和生活條件，讓奶牛享受到更好的動(dòng)物福利。目前，中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況是大型牧場(chǎng)單產(chǎn)高、奶價(jià)好，整體經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)于小型牧場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是小型規(guī)模牧場(chǎng)不能匹敵的，同時(shí)也是大型規(guī)?；翀?chǎng)的建設(shè)動(dòng)力。

發(fā)展規(guī)?；翀?chǎng)不等于越大越好

　　國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任劉玉滿認(rèn)為，目前，我國(guó)奶業(yè)正經(jīng)歷著由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖過渡的轉(zhuǎn)型階段，規(guī)?；B(yǎng)殖是這一轉(zhuǎn)型階段的主要特征。奶牛養(yǎng)殖逐步由農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)向規(guī)模化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)型是奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，其發(fā)展方向無(wú)疑是正確的。但是，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖并不意味著規(guī)模越大越好。

　　我國(guó)現(xiàn)階段在萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)建設(shè)問題上應(yīng)該采取謹(jǐn)慎態(tài)度。即使在以大農(nóng)場(chǎng)為著稱的美國(guó)，萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)也不多見，萬(wàn)頭肉牛場(chǎng)卻很普遍。但是，畢竟奶牛養(yǎng)殖不同于肉牛養(yǎng)殖。第一，受到耕地資源稀缺制約。奶牛養(yǎng)殖屬于土地密集型的產(chǎn)業(yè)，需要周邊能夠提供配套的土地用來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的青、粗飼料。一個(gè)萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)需要5萬(wàn)畝左右的耕地作為配套才能滿足奶牛對(duì)青、粗飼料的需求。第二，糞污處理是一個(gè)很大的難題。一頭奶牛每天約產(chǎn)50公斤糞便，一萬(wàn)頭奶牛每天將會(huì)產(chǎn)生500噸左右的糞便，怎么辦？若不處理，必然會(huì)污染環(huán)境；若要處理就需要大筆投資建設(shè)糞污處理設(shè)施。第三，防疫問題是另一大難題。牧場(chǎng)規(guī)模太大，加大了疫病風(fēng)險(xiǎn)。第四，動(dòng)物福利水平會(huì)下降。從動(dòng)物福利角度看，牛場(chǎng)規(guī)模太大會(huì)降低管理，減少人與動(dòng)物間的交流，不利于動(dòng)物福利水平的提高。因此，在建設(shè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)建設(shè)問題上，不能趕時(shí)髦，更不能過于盲目，要充分考慮我國(guó)的具體國(guó)情。

牧場(chǎng)規(guī)模也應(yīng)一分為二地看待

　　內(nèi)蒙古呼和浩特市賽罕區(qū)黃合少鎮(zhèn)格此老奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)魏八仙說，奶牛場(chǎng)規(guī)模的適宜度，是業(yè)界爭(zhēng)論的話題之一——“是發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)適宜，還是發(fā)展中小型牧場(chǎng)更為合適？”

　　他認(rèn)為，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖是奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化的必然趨勢(shì)。我們對(duì)待任何事物都應(yīng)該一分為二地看待，從不同角度具體分析。萬(wàn)頭牧場(chǎng)需要資金量大，占地面積多，對(duì)飼草飼料需求量大，對(duì)技術(shù)管理水平要求更高，環(huán)保壓力大，所需勞動(dòng)力多，管理相對(duì)更為復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)加大，飼草飼料運(yùn)距大等特點(diǎn)，但它有利于現(xiàn)代牧場(chǎng)的設(shè)備推廣和使用而提高生產(chǎn)效率，有利于先進(jìn)奶牛技術(shù)的應(yīng)用，有利于高科技人才的引入，有利于乳品質(zhì)量控制和提高，有利于提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等優(yōu)點(diǎn)。在我國(guó)土地資源、飼草飼料豐富的地區(qū)，氣候條件比較適宜的地方，資金和技術(shù)條件比較雄厚的企業(yè)，適度發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)應(yīng)該說是可行的。

　　中小型牧場(chǎng)具有資金用量小，飼草飼料需求量相對(duì)少，風(fēng)險(xiǎn)小，便于管理等相對(duì)優(yōu)勢(shì)，但也存在不利于現(xiàn)代牧場(chǎng)設(shè)備推廣及使用，不利于奶牛先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，不利于高科技人才引入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力小等缺點(diǎn)。

萬(wàn)頭牧場(chǎng)不可能完全取代散戶飼養(yǎng)

　　內(nèi)蒙古蒙牛澳亞示范牧場(chǎng)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)許云認(rèn)為，建萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)跟農(nóng)民散養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)是一樣的。至于很多人認(rèn)為萬(wàn)頭牧場(chǎng)會(huì)帶來(lái)巨大的疫病風(fēng)險(xiǎn)，許云覺得大型規(guī)?；翀?chǎng)的集中管理和飼養(yǎng)，因其技術(shù)和設(shè)備的先進(jìn)能通過100%免疫而把疾病防控好。據(jù)許云了解，有些農(nóng)戶不理解免疫，不能把免疫做好，導(dǎo)致奶牛的流產(chǎn)率和犢牛死亡率很高。因此相比農(nóng)戶而言，規(guī)模化牧場(chǎng)實(shí)際上能夠在疫病防控方面做得更好、更完善。萬(wàn)頭牧場(chǎng)在疫情防控方面嚴(yán)格按照國(guó)家的免疫計(jì)劃，進(jìn)行實(shí)時(shí)免疫，按國(guó)家檢疫制度定期檢測(cè)并及時(shí)淘汰呈陽(yáng)性和可疑病畜，做到有效地防控疫情。

　　所以，規(guī)模不是關(guān)鍵，建設(shè)規(guī)?；翀?chǎng)的前提是要有足夠的土地，無(wú)論是個(gè)人還是集體，只要能買得起跟奶牛頭數(shù)相匹配的土地，具備相當(dāng)?shù)募S污處理能力，其他問題都是次要的。只有規(guī)?；拍軝C(jī)械化，機(jī)械化才能使成本降到最低，才會(huì)使效益最大化，并使牛奶質(zhì)量有保障。

　　萬(wàn)頭牧場(chǎng)雖然不可能完全取代散戶飼養(yǎng)，但建立若干大型牧場(chǎng)，使之成為行業(yè)標(biāo)桿和質(zhì)量龍頭，從而帶動(dòng)散戶飼養(yǎng)提高質(zhì)量控制水平，或者以萬(wàn)頭牧場(chǎng)為骨干支撐組建奶農(nóng)聯(lián)合體，未嘗不是我國(guó)乳業(yè)發(fā)展找到了一條長(zhǎng)治久安之路。

　　至于有的行業(yè)專家提出的“適度規(guī)模化”問題，其實(shí)這與萬(wàn)頭牧場(chǎng)的發(fā)展思路并不沖突。難道萬(wàn)頭牧場(chǎng)就只能是10000頭，而不可以3000頭、5000頭？這種萬(wàn)頭牧場(chǎng)應(yīng)該更多地是一種規(guī)?；曫B(yǎng)的概念。
來(lái)源：西部乳業(yè) 作者： - 編輯：林西

作者: jieming 時(shí)間: 2011-6-16 16:31
因?yàn)槭称钒踩珕栴}頻出，使很多大型乳企開始關(guān)注奶源問題，而建自己的牧場(chǎng)無(wú)疑是解決這一問題的途徑之一，因此國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了越來(lái)越多的乳企自建的萬(wàn)頭牧場(chǎng)，這樣便于管理和控制。萬(wàn)頭牧場(chǎng)具有散養(yǎng)戶不具備的優(yōu)勢(shì)，但可能隨之也會(huì)出現(xiàn)一系列的問題，各有優(yōu)劣，共同發(fā)展吧！

作者: moko50 時(shí)間: 2011-6-17 03:45
你們講的都有道理！

作者: zhukexiao 時(shí)間: 2011-6-18 15:42
專家的紙上談兵貌似很有道理！但是：還得用事實(shí)說話！
未來(lái)5年，將會(huì)誕生一個(gè)乳業(yè)航母！
到時(shí)候規(guī)模牧場(chǎng)的效益將會(huì)顯而易見，磚家叫獸的言論將不攻自破！

作者: 麒麟987023012 時(shí)間: 2012-7-23 15:24
關(guān)鍵還是奶源安全，再來(lái)一次三聚氰胺估計(jì)中國(guó)人要天天吃牛肉嘍

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)