我國珍禽養(yǎng)殖雖有悠久的歷史，但從飼養(yǎng)品種和數(shù)量的發(fā)展速度而論近十余年來是空前的。現(xiàn)在國內(nèi)珍禽養(yǎng)殖品種已從鵪鶉、肉鴿、雉雞、火雞、烏雞、珍珠雞、野鴨、鷓鴣、孔雀和鴕鳥等經(jīng)濟禽類向鴻雁、灰雁、豆雁丹頂鶴、天鵝、斑鳩、白鷴、蒼鷹、花尾榛雞、白冠長尾雉，紅腹錦雞、大鴇、藍(lán)鳥雞、鴛鴦、企鵝等一大批馴養(yǎng)保護性禽類發(fā)展，飼養(yǎng)數(shù)量和規(guī)模也日趨擴大。據(jù)統(tǒng)計，目前我國珍禽存欄總量已超億只，國內(nèi)珍禽養(yǎng)殖場已達(dá)6000多家；僅廣東省為例，孔雀飼養(yǎng)總量即達(dá)80000～100000只。如此之多的珍禽飼養(yǎng)品種和種群數(shù)量為珍禽養(yǎng)殖業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。  

珍禽養(yǎng)殖是野生動物養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分之一，歷來受到國家有關(guān)部門的重視。特別是改革開放以來，我國先后頒布了《中華人民共和國野生動物保護法》、《中華人民共和國陸野生動物保護實施條例》，保護了依法開發(fā)利用野生動物資源的單位和個人的合法權(quán)益，并對野生動物馴養(yǎng)繁殖、經(jīng)營利用作了法律上的規(guī)范?！凹訌娰Y源保護，積極馴養(yǎng)、合理開發(fā)利用”的野生動物經(jīng)營管理方針的出臺是我國第一次從政策法規(guī)上明確提出了鼓勵社會成員對現(xiàn)有野生動物進(jìn)行馴養(yǎng)繁殖。  

現(xiàn)在，包括國家一類保護動物也可在保護野生動物資源前提下，履行相應(yīng)手續(xù)進(jìn)行養(yǎng)殖。另外，還明文規(guī)定了對所馴養(yǎng)繁殖動物可以合理開發(fā)利用，即通過進(jìn)行產(chǎn)品加工，市場銷售等手段獲取合法效益。此類養(yǎng)殖政策法規(guī)的制度為各單位養(yǎng)殖生產(chǎn)奠定了法律基礎(chǔ)和提供了政策保證。  

近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，珍禽消費也由原來的僅局限于高檔賓館、飯店而逐步進(jìn)入尋常百姓的餐桌，尤其是近來的食野味風(fēng)潮的推波助瀾，具有多種滋補價值、食有野味的珍離野味首當(dāng)其沖，成了消費者首選的美味佳肴。  

一些賓館飯店更是把珍離作為一道主導(dǎo)菜肴來打，在于日前開業(yè)的鄭州克邁拉野餐大王僅推出的珍禽菜肴就達(dá)100種之多，如清蒸山雞、五香鷓鴣、原味貴婦雞、孔雀雙展翅、圣誕火雞等野味菜肴無一不令消費者心馳神往，垂涎欲滴。據(jù)統(tǒng)計僅廣東一地，年可消耗商品珍禽就達(dá)4000萬只以上，消費市場的火爆使珍禽身價也一路上揚，時下，一只商品山雞售價在50-80元，鷓鴣20-30元，蟲子雞100元。消費拉動使得沉寂多年的珍禽養(yǎng)殖業(yè)再度紅火起來，而歷經(jīng)幾年的科學(xué)攻關(guān)，珍禽養(yǎng)殖業(yè)的科技含量也大為增加，為了確保珍禽的野味河南省鄭州市克邁拉生物技術(shù)有限公司還推出了珍禽專用飼料，人工養(yǎng)殖效益也大幅提高。  

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