畜牧人

豬肉價(jià)逼近每斤15元堪比牛肉

漲幅近期一直居前三 6月中旬再漲4%

本報(bào)訊（記者馬文婷）國(guó)家統(tǒng)計(jì)局昨天公布的“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”顯示，6月以來(lái)，主要食品價(jià)格上漲范圍并沒有擴(kuò)大，但是豬肉價(jià)格的漲幅卻值得關(guān)注，6月以來(lái)，豬肉價(jià)格漲幅連續(xù)兩期排名主要食品價(jià)格漲幅前三。

數(shù)據(jù)顯示，6月中旬（6月11日-21日），在受監(jiān)控的29個(gè)規(guī)格品當(dāng)中，有17種規(guī)格品價(jià)格較6月上旬有所上漲，占比59%，與上期持平；另有2種食品——大米和羊肉價(jià)格持平于上期。此外，有10種規(guī)格品價(jià)格較5月下旬有所下降，占比34%，也與6月上旬持平。

數(shù)據(jù)顯示，豬肉后腿價(jià)格到6月中旬已經(jīng)達(dá)到每公斤29.05元，豬肉五花肉價(jià)格達(dá)到每公斤28.2元，均接近每斤15元。而記者昨天從市場(chǎng)了解到，目前牛肉價(jià)格基本上是每公斤30元左右，豬肉價(jià)格已經(jīng)直逼牛肉價(jià)格。

6月中旬漲幅最多的三種食品分別是：大白菜上漲11.7%，豬肉五花肉上漲4.3%，豬肉后腿肉上漲4.1%；而6月上旬，漲幅最多的三種食品分別是：大白菜上漲7.4%，芹菜上漲4.7%，豬肉后腿肉上漲4.6%。均涉及豬肉。

前期漲幅較大的雞蛋價(jià)格6月中旬有所回落，數(shù)據(jù)顯示，6月中旬散裝鮮雞蛋價(jià)格為每公斤9.9元，較6月上旬下跌1.2%。6月上旬鮮雞蛋價(jià)格一度超過(guò)每公斤10元。此外，黃瓜、西紅柿、豆角等蔬菜由于季節(jié)等因素，目前仍處于下跌通道中。

■解讀

后期豬肉價(jià)可能還上漲

22日，發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期生豬同比漲幅高，主要是由于去年同期豬價(jià)過(guò)低造成的。從后期走勢(shì)看，生豬養(yǎng)殖效益的好轉(zhuǎn)，有利于進(jìn)一步調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性，增加后期市場(chǎng)供應(yīng)，進(jìn)而有利于豬價(jià)穩(wěn)定。但由于目前豬肉價(jià)格漲幅大幅度低于生豬價(jià)格漲幅，后期豬肉價(jià)格可能有一定程度的上漲。

未來(lái)數(shù)月CPI都可能破6%

澳新銀行中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究總監(jiān)劉利剛認(rèn)為，從歷史周期來(lái)看，豬肉價(jià)格一直是中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）的重要領(lǐng)先指標(biāo)。從目前的態(tài)勢(shì)來(lái)看，豬肉價(jià)格仍沒有見頂跡象，鑒于其一般領(lǐng)先于CPI通脹率兩至三個(gè)月見頂，這意味著中國(guó)的CPI很難在今年第三季度底前見頂。

劉利剛認(rèn)為，一旦豬肉價(jià)格同比上漲1％，將會(huì)造成中國(guó)CPI通脹率上升0.036個(gè)百分點(diǎn)。從目前的態(tài)勢(shì)來(lái)看，生豬價(jià)格的同比上漲幅度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)豬肉的同比上漲幅度，這導(dǎo)致了未來(lái)豬肉價(jià)格進(jìn)一步上升的可能性較大。如果豬肉價(jià)格同比上漲超過(guò)50%，將帶來(lái)CPI通脹率上升1.8個(gè)百分點(diǎn)，并造成未來(lái)數(shù)月中國(guó)的CPI同比上漲超過(guò)6%。

豬肉價(jià)格沖上歷史最高點(diǎn)

揚(yáng)州晚報(bào)：記者昨從市農(nóng)業(yè)委員會(huì)了解到，目前生豬和豬肉價(jià)格達(dá)到2008年的水平，生豬、仔豬、豬肉價(jià)格均沖上歷史最高點(diǎn)。調(diào)查認(rèn)為，這次價(jià)格上漲受全國(guó)“大氣候”影響較大。為平抑豬價(jià)，我市正采取積極措施應(yīng)對(duì)，積極扶持一批大中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)。

豬肉價(jià)有多高？

已沖上歷史最高位

市農(nóng)業(yè)委員會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，至5月底，全市生豬存欄72.5萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.3%；累計(jì)出欄生豬52萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.5%。生豬生產(chǎn)繼2007年以來(lái)，連續(xù)四年呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。今年年初生豬價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，打破了往年春節(jié)過(guò)后價(jià)格走跌的趨勢(shì)。雖然3月初發(fā)生的瘦肉精事件造成生豬價(jià)格短期下降，但影響逐漸平息，生豬價(jià)格升勢(shì)不減。

目前，生豬、仔豬、豬肉價(jià)格均沖上歷史最高點(diǎn)。苗豬每斤12元，同比翻一番；豬肉統(tǒng)貨價(jià)批發(fā)價(jià)每斤13.8-13.9元，同比上升84%，達(dá)到歷史最高位。而去年上半年生豬生產(chǎn)處于低潮期，生豬和豬肉價(jià)格基數(shù)過(guò)低，也使得目前生豬和豬肉價(jià)格同比漲幅較大。由于生豬及其產(chǎn)品價(jià)格處于高位運(yùn)行，盡管成本增加，飼養(yǎng)一頭生豬可獲利400-500元，而去年上半年每頭豬虧本200元左右。

豬源減少，飼料、人工成本上升

肉價(jià)為啥漲？

分析認(rèn)為，本輪豬價(jià)上漲主要有4個(gè)方面的原因。

去年上半年，養(yǎng)豬普遍出現(xiàn)虧本，嚴(yán)重挫傷了生豬養(yǎng)殖積極性，不少規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰了母豬，造成母豬存欄減少，仔豬供應(yīng)偏緊，豬源明顯減少。今年以來(lái)，全市能繁母豬的存欄量呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，5月底，全市能繁母豬存欄量為4.8萬(wàn)頭，同比下降8.3%。本輪生豬價(jià)格上漲跟市場(chǎng)供給相對(duì)不足有重要關(guān)聯(lián)。

生產(chǎn)成本特別是飼料成本為生豬價(jià)格上漲提供了支撐。由于國(guó)家糧食收購(gòu)價(jià)格的帶動(dòng)，飼料價(jià)格不斷攀高。今年以來(lái)，玉米價(jià)格持續(xù)走高，目前為1.16元/斤，同比上漲13.7%。此外，飼養(yǎng)人員工資上漲，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)用工成本從去年的每月1200元上調(diào)到2000元。

外省部分地區(qū)生豬出欄量有所下降，四川、湖南、河南等生豬主產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)了生豬供不應(yīng)求的局面，造成

全國(guó)豬源減少。另外，今年河南發(fā)生了瘦肉精事件，全省各地加大了檢測(cè)力度。今年周邊省份多個(gè)縣（市）的生豬被禁止調(diào)入。而我市年出欄生豬130萬(wàn)頭，而每年全市實(shí)際豬肉消費(fèi)150萬(wàn)頭，全市生豬生產(chǎn)處于“緊平衡狀態(tài)”。

2010年至今央行多次上調(diào)存款準(zhǔn)備金率和加息，資本使用成本增加。加之突發(fā)事件的影響，年初的低溫凍雨、局部地區(qū)的干旱、成品油價(jià)格上調(diào)，使得運(yùn)輸成本增加等等，對(duì)生豬價(jià)格上漲也起到了一定的推動(dòng)作用。

多會(huì)兒能降價(jià)？

下半年將有所回落

由于從母豬飼養(yǎng)到生豬出欄需要一定的時(shí)間，預(yù)測(cè)本輪豬肉價(jià)格上漲是周期性的行情。下半年生豬出欄將略有增加，價(jià)格將有所回落。豬價(jià)預(yù)計(jì)每擔(dān)將在750-900元區(qū)間振蕩。2012年上半年才真正是生豬價(jià)格的拐點(diǎn)。

據(jù)了解，揚(yáng)州正積極扶持建設(shè)一批大中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)一步提高規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，優(yōu)化規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，以建立起穩(wěn)定的生豬養(yǎng)殖基地。

此外，揚(yáng)州正積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)合理的生產(chǎn)，減小生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)；提高養(yǎng)殖戶消化吸收生產(chǎn)成本的能力，降低養(yǎng)殖成本對(duì)養(yǎng)殖戶造成的生產(chǎn)壓力。

有關(guān)部門還將動(dòng)員各屠宰場(chǎng)積極組織豬源，保證市場(chǎng)供應(yīng)；嚴(yán)厲打擊哄抬豬肉價(jià)格的違法行為；進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，防止注水肉、病死豬肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

         文章來(lái)自：（京華時(shí)報(bào)）