γ-氨基丁酸在豬營養(yǎng)調(diào)控中的應用

艾景軍 周 玲

    摘 要: γ-氨基丁酸是一種新型飼料添加劑，對豬具有抗熱應激、提高采食、促生長等作用。本文針對γ-氨基丁酸的作用機理、包被工藝、新的應用策略和應用方法進行了系統(tǒng)闡述，最后對多年來研發(fā)和推廣γ-氨基丁酸產(chǎn)品的實踐經(jīng)驗進行了歸納總結。

   [關鍵詞] γ-氨基丁酸、豬、營養(yǎng)調(diào)控

1  γ -氨基丁酸作用機理

γ-氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一種在動植物體內(nèi)起神經(jīng)鎮(zhèn)定作用的非蛋白質氨基酸，在動植物體內(nèi)主要由谷氨酸經(jīng)過脫竣反應而來[1]。豬遭受應激時，應激標志性激素-腎上腺皮質激素分泌顯著增加，此激素通過抑制生長激素分泌、同時動員豬體內(nèi)糖原、蛋白質、脂肪分解來抵抗應激。如果應激時間長且強度大，則會造成豬體氮負平衡，豬只生長停滯、消瘦、骨質疏松、飼料報酬降低；同時會引起豬胸腺、淋巴系統(tǒng)萎縮，淋巴細胞（T、B）、白細胞減少、抗體滴度下降，造成免疫力低下，對疾病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可調(diào)控腎上腺皮質激素分泌，具有良好的抗應激效果、促睡眠功能。另外，豬下丘腦弓狀核內(nèi)的攝食中樞存在神經(jīng)肽Y受體，神經(jīng)肽Y是調(diào)控豬采食的信號因子，血液中神經(jīng)肽Y濃度增加，則采食中樞興奮，產(chǎn)生攝食活動[2]。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）能促進神經(jīng)肽Y分泌，提高血液中神經(jīng)肽Y的濃度，提高豬采食量。γ-氨基丁酸的促生長及提高產(chǎn)泌乳功效，首先，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，促進豬體內(nèi)生長激素分泌,提高豬的生產(chǎn)性能；第二，通過促進胰島素的釋放調(diào)控豬機體蛋白質與脂肪合成，胰島素分泌增加則豬體內(nèi)蛋白質與脂肪合成增多，仔豬生長速度加快，母豬泌乳量提高；第三，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，增加豬采食量，豬采食量提升意味著攝入的總能增加，而豬每天的維持需要是相對衡定的，用于生長或泌乳的能量增加，表現(xiàn)為生產(chǎn)性能提高。

2  包被工藝決定應用效果

在γ-氨基丁酸應用的早期研究中，曾經(jīng)有幾位研究生在實驗豬場經(jīng)過近二年的機理性和生產(chǎn)試驗中發(fā)現(xiàn)：在飼料中直接添加功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）存在使用效果不穩(wěn)定的情況。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)揭示：γ-氨基丁酸的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）較活潑，易與飼料中酸、堿性物質反應，使其生物功能喪失或降低。因此，為了有效發(fā)揮γ-氨基丁酸的營養(yǎng)調(diào)控功能，必須對γ-氨基丁酸進行分子包被，包被工藝的優(yōu)劣決定其應用效果。無錫正大生物技術研究所以先進的包衣工藝解決了穩(wěn)定性的問題。

現(xiàn)在市場上也有些廠家出售γ-氨基丁酸原粉，如果僅僅從γ-氨基丁酸含量計算可能會使用成本較低，并宣稱即使失活一部分，剩下的也足夠豬利用。事實上，γ-氨基丁酸應該是低劑量使用才有效，過多反而不利于豬生長。特別是沒有經(jīng)過包衣工藝的γ-氨基丁酸效果是不穩(wěn)定的，如果剩余過多不利于豬生長，剩余過少或全部失活，也就失去了添加的意義，以直接使用γ-氨基丁酸原粉或沒有經(jīng)過包被工藝的是沒有效果的。

3  γ -氨基丁酸在抗應激中的應用

γ-氨基丁酸通過對下丘腦-垂體-腎上腺軸的調(diào)節(jié)，抑制腎上腺皮質激素釋放激素（ CΓH ）的分泌，最終降低腎上腺皮質激素（ACTH）的濃度，提高機體免疫力，產(chǎn)生良好的抗應激效果。動物試驗證明γ-氨基丁酸能提升血液中T淋巴細胞水平及ND、IBD抗體滴度，提高機體免疫能力。在動物遭受應激時效果較為明顯。γ-氨基丁酸早已出口美國等發(fā)達國家作為人用保健品的重要活性成份[3]，我國近年興起保健品熱，許多保健品中也添加γ-氨基丁酸。保健的過程是一種防患于未然的過程，是一種漸進式的調(diào)理，提高機體免疫力。當機體各項機能都處于旺盛期，機體非常健康時，保健品作用并不明顯，但當機體處于亞健康狀態(tài)或生理機能衰退，自身免疫力下降，對疾病易感時，保健作用就會顯現(xiàn)出來。

另外，γ-氨基丁酸經(jīng)血液循環(huán)到達豬血腦屏障時，由于血腦屏障的屏蔽作用，每次只有少量的γ-氨基丁酸能進入大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，故其鎮(zhèn)靜效果明顯弱于安定。但若長期使用AB01富安寶（優(yōu)生肽）會使γ-氨基丁酸在中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有一定的累積性疊加，具有較好的鎮(zhèn)靜、催眠效果。

2005年7月12日～8月9日在江蘇地區(qū)某種豬場，舍內(nèi)平均溫度在33攝氏度以上，選用70日齡、平均體重約29.4kg左右的長×大二元后備母豬96頭,分設對照組與試驗組，每組設3個重復，每個重復16頭，經(jīng)4周飼養(yǎng)飼喂，試驗組每噸飼料中添加AB01富安寶40克。

試驗組日均增重598.04克,對照組日均增重503.57克。在炎熱的夏季添加AB01富安寶后很好的提高了豬在應激環(huán)境下的生產(chǎn)性能。在試驗中也觀察到了AB01富安寶（優(yōu)生肽）鎮(zhèn)靜催眠效果，試驗組中的咬耳、咬尾、爭斗和躁欄行為明顯少于對照組。

根據(jù)一些用戶的AB01富安寶使用經(jīng)驗，在豬用于處生長目的添加量益控制在100克/噸飼料范圍以內(nèi)，如果豬群已經(jīng)出現(xiàn)了咬耳、咬尾等應激現(xiàn)象時，添加量應達到300-400克/噸飼料為宜，待癥狀消失后，再恢復到正常添加量水平。

4  γ-氨基丁酸在提高豬采食量中的應用

γ -氨基丁酸能促進神經(jīng)肽Y（NPY）的分泌。NPY是調(diào)節(jié)動物采食的信號因子，使動物采食量增加。無錫正大生物技術研究所從啤酒酵母中通過微生物發(fā)酵和蛋白酶酶切，可提取出具有誘食功能的生物活性短肽復合物，此種具有誘食作用的生物活性肽與γ-氨基丁酸具有協(xié)同功能。AB01富安寶的有效成分包括γ-氨基丁酸、生物活性肽（誘食肽）和維C磷酸酯等，提高采食量作用明顯。

2006年6月3日～7月29日在江蘇某種豬場選用42日齡、平均體重約14.5kg左右的杜×長×大三元雜交豬180頭,分設對照組與試驗組，每組設6個重復，每個重復15頭，經(jīng)8周飼養(yǎng)飼喂，試驗組每噸飼料中添加AB01富安寶50克，試驗期間，試驗組豬每周采食量均比對照組有所提高，平均提高8.60%。

經(jīng)過我們多年推廣使用γ -氨基丁酸產(chǎn)品的經(jīng)驗，一些客戶反映，豬用了AB01富安寶（γ -氨基丁酸產(chǎn)品）后，糞便成型良好，并且糞便減少了，說明提高了飼料消化率。機理可以解釋為γ-氨基丁酸降低腎上腺皮質激素的分泌，增強了植物神經(jīng)系統(tǒng)特別是迷走神經(jīng)的興奮性，增加了胰島素和胃泌素的分泌，提高了胃蛋白酶和胰蛋白酶活性，使豬對飼料的消化能力增強的緣故。

5  γ -氨基丁酸部分替代仔豬高銅

關于高銅的促生長機理，大量文獻報道認為銅離子發(fā)揮了抗生素樣作用[4]，使腸壁變薄，提高十二指腸脂肪酶的活性和脂肪的表觀消化率[5]等；但是如果改從靜脈注射銅制劑，仍然具有促生長作用[6]。研究發(fā)現(xiàn)，高劑量的銅可以提高豬血液中神經(jīng)肽Y的濃度，而神經(jīng)肽Y作為采食信號因子而提高采食量，因此高銅的促生長最終是通過提高采食量途徑實現(xiàn)的。這與γ-氨基丁酸促生長的機理相似，所以我們提出用γ-氨基丁酸替代部分高銅降低礦微核心料部分的成本。

2008年6月7日～7月12日在廣東恩平試驗中心，選擇體重相近、體質健康的外三元（杜×長×大）雜交仔豬，在原欄進入試驗階段，共計約150頭左右，體重大于15kg，隨機分成3組，試驗組A－5欄，約50頭；試驗組B－5欄，約50頭；對照組C－5欄，約50頭；每個組設5個重復，每個重復10頭豬，試驗日糧參試因素有效含量詳細見表1。試驗期為35天。

表1 試驗日糧參試因素有效含量設計方案（ppm）

采用SPSS統(tǒng)計軟件對實驗結果數(shù)據(jù)進行處理，針對日增重、采食量、料肉比3個關鍵生產(chǎn)性能指標進行統(tǒng)計分析，在95%置信區(qū)間差異不顯著。

本試驗結果表明，低銅日糧組（A組和B組）在配合添加γ-氨基丁酸產(chǎn)品（富安寶）之后，完全可以達到高銅組的飼養(yǎng)效果。在其它營養(yǎng)素均不變的情況下，以普遍使用的五水硫酸銅為例，分析調(diào)整后的礦微核心料部分的成本變化。五水硫酸銅（CuSO4·5H2O）價格按17.0元/千克計算，含銅25.0%，添加200ppm，需要約800克，成本13.6元；減為50ppm，需要200克，成本3.4元，節(jié)約10.2元。同理將鐵和鋅分別從190 ppm和120ppm均降低到80ppm，又可以節(jié)約成本2.71元，去除γ-氨基丁酸產(chǎn)品成本（100克富安寶按5元計算）后可以節(jié)約7.91元成本/噸全價飼料。

另外，試驗組呈現(xiàn)健康養(yǎng)殖趨勢，A組糞便黃黑色，膚色紅潤，毛色較好；B組糞便黑黃色，膚色紅潤，毛色較好；C組糞便黑色，膚色一般，毛色一般。即低銅日糧有利于豬場改善皮毛狀況，因為高銅日糧往往添加高鐵高鋅，導致被毛過度生長。同時節(jié)約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動強度。因為高銅日糧糞便黑且粘稠，給車間工人清糞帶來不便，需要大量水沖洗豬舍的漏縫地板。

6  結語

根據(jù)我們多年研發(fā)和推廣γ-氨基丁酸產(chǎn)品的實踐經(jīng)驗，我們認為：γ-氨基丁酸具備鎮(zhèn)靜、抗應激和提高豬只采食量的功效；為了有效發(fā)揮其強大的營養(yǎng)調(diào)控功能，必須對γ-氨基丁酸進行分子包被，包被工藝的優(yōu)劣決定其應用效果；養(yǎng)殖條件（飼養(yǎng)環(huán)境與飼料營養(yǎng)水平）越惡劣，抗應激和提高采食量效果表現(xiàn)的越明顯；γ-氨基丁酸部分替代仔豬日糧中的高銅是可行的，使用γ-氨基丁酸產(chǎn)品的低銅日糧每噸飼料可以節(jié)約5-10元成本，改善表觀性狀，防止被毛過度生長，節(jié)約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動強度。

參 考 文 獻

[1] 趙炳超，石波等.新型飼料添加劑γ-氨基丁酸的制備及應用研究進展[J] .中國畜牧獸醫(yī).2004(31):12.