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　　市場(chǎng)上買肉的人

　　專家分析，目前養(yǎng)殖戶已開始擴(kuò)大生產(chǎn)，從豬苗到出欄只需幾個(gè)月。

　　“最近就是豬肉價(jià)格貴了。得把這個(gè)周期過(guò)去，再過(guò)幾個(gè)月就下來(lái)了?！?月3日，溫家寶總理在視察本溪市長(zhǎng)江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)這樣談道。豬肉價(jià)格是否將要回落?肉價(jià)大漲與通脹有何關(guān)聯(lián)?6日，羊城晚報(bào)記者就此采訪了廣東知名經(jīng)濟(jì)專家。

　　高企肉價(jià)何時(shí)降?

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”數(shù)據(jù)顯示，6月下旬納入監(jiān)測(cè)的豬后腿肉達(dá)30.58元/公斤，一個(gè)月暴漲近15%，與一年前相比更上漲近69%。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理系教授譚硯文告訴羊城晚報(bào)記者，近幾年我國(guó)生豬生產(chǎn)，約3年一個(gè)大周期，一年一個(gè)小周期，呈現(xiàn)出豬價(jià)上升———生產(chǎn)擴(kuò)大———供大于求———豬價(jià)下跌———生產(chǎn)收縮———供不應(yīng)求的循環(huán)。

　　譚硯文認(rèn)為，其根本原因是我國(guó)生豬生產(chǎn)仍以小規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主，分散決策、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。如2003年左右，因?yàn)樯i收購(gòu)價(jià)高漲，引發(fā)生豬生產(chǎn)擴(kuò)張;到2005年初，豬價(jià)大跌導(dǎo)致生產(chǎn)收縮;延續(xù)至2007年、2008年初，豬價(jià)再次大漲。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2009年9月開始生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，累計(jì)降幅20.2%，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%，直接導(dǎo)致2010年生豬存欄量下降。因此，這輪肉價(jià)上漲主因是生豬存欄下降、供不應(yīng)求，再加上生產(chǎn)成本上漲。

　　廣東省委黨校經(jīng)濟(jì)學(xué)部主任余甫功教授分析，目前豬價(jià)高企已改變生豬的供求關(guān)系，養(yǎng)殖戶開始擴(kuò)大生產(chǎn)。從豬苗到出欄需要幾個(gè)月時(shí)間，隨著供應(yīng)增加，肉價(jià)自然會(huì)降下來(lái)。

　　政府出面壓肉價(jià)?

　　豬肉價(jià)格直追牛肉，不少市民大呼“吃不起”。為什么有關(guān)部門不出臺(tái)干預(yù)措施，把豬肉價(jià)格“壓下去”?

　　譚硯文表示，豬肉價(jià)格高，相當(dāng)于市場(chǎng)已發(fā)出增加生豬生產(chǎn)的信號(hào)，如果再出臺(tái)鼓勵(lì)養(yǎng)豬的相關(guān)措施，反而可能造成下一輪更嚴(yán)重的供大于求，暴漲之后引來(lái)更大幅度的暴跌。

　　“目前最重要的是要加強(qiáng)對(duì)生豬生產(chǎn)的信息引導(dǎo)，鼓勵(lì)生豬規(guī)模生產(chǎn)。”譚硯文同時(shí)建議，建立生豬生產(chǎn)預(yù)警機(jī)制以及“反周期”扶持措施，在豬價(jià)大幅下跌時(shí)補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶，減少周期波動(dòng)幅度。

　　豬肉漲價(jià)推高通脹?

　　5月份CPI數(shù)據(jù)顯示，5月份生豬價(jià)格同比上漲了40.4%，對(duì)CPI上升貢獻(xiàn)將近20%。豬肉漲價(jià)成為通脹推手?

　　余甫功認(rèn)為，一方面，CPI中食品占比較大，食品中豬肉又占有相當(dāng)大的比重，因此肉價(jià)大漲確可能推高CPI。但另一方面，6月下旬牛肉、羊肉、雞、鴨等上漲均不超過(guò)1%，成為不少消費(fèi)者的替代選擇，再加上夏糧豐收等因素，單是豬肉價(jià)格上漲不會(huì)將CPI大幅推高。

　　“通脹是指社會(huì)價(jià)格總水平的持續(xù)上漲。這次豬肉上漲，主要是供求因素引起，供給增加后不可能持續(xù)上漲。隨著國(guó)家各種平抑物價(jià)措施落實(shí)，相信未來(lái)通脹壓力將會(huì)逐步消解。”余甫功表示。

　　來(lái)源：羊城晚報(bào)