畜牧人

標(biāo)題: 《文匯報(bào)》刊登曹明華文：《轉(zhuǎn)基因食物在美國的爭議》 [打印本頁]

作者: animalchem 時間: 2011-8-17 19:33
標(biāo)題: 《文匯報(bào)》刊登曹明華文：《轉(zhuǎn)基因食物在美國的爭議》
轉(zhuǎn)載一篇有份量的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品文章.

《文匯報(bào)》刊登曹明華文：《轉(zhuǎn)基因食物在美國的爭議》
我作為一個上世紀(jì)九十年代在美國學(xué)習(xí)分子生物學(xué)、基因表達(dá)研究的研究生，一個至今在美國已生活了二十年的中國人,目睹了轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)在美國的興衰……
在中國人傳統(tǒng)的主糧：稻米，準(zhǔn)備“轉(zhuǎn)基因”的今天, 想談一點(diǎn)我所了解的、轉(zhuǎn)基因食物在美國的爭議。
為什么著名的生物學(xué)家Barry Commoner會說：目前的轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)和種業(yè)所基于的“科學(xué)”, 是已經(jīng)過時了的生物學(xué)理論?
曾登上《時代》周刊封面的科學(xué)家Barry Commoner如是說，指的是——轉(zhuǎn)基因食物的研究和制造產(chǎn)業(yè)，最初發(fā)展起來時所基于的、對于“基因”的認(rèn)識和研究的理論、以及相關(guān)的“分子生物學(xué)”模型——在日新月異的分子生物學(xué)發(fā)展進(jìn)程中 (特別是發(fā)展到了今天這個階段) —— 已一再被證明是“錯了的”。
因?yàn)橐呀?jīng)失去了可靠的生物學(xué)原理的指導(dǎo)和依據(jù)，目前的轉(zhuǎn)基因食物行業(yè)，便成為一門充滿風(fēng)險的、帶有賭博性質(zhì)的“實(shí)驗(yàn)科學(xué)”。
Commoner博士還說: “公眾所懼怕的, 并不是這門實(shí)驗(yàn)科學(xué)本身，而是根本性的荒謬——在我們還沒能真正弄懂它的原理之前，就讓它溜出實(shí)驗(yàn)室、進(jìn)入現(xiàn)實(shí)世界中?！?(尤其溜上我們的餐桌)
（一）利益與風(fēng)險的不等式
轉(zhuǎn)基因生物公司向政府游說時最愛好用的游說詞是：
“任何事物都有風(fēng)險，而發(fā)展轉(zhuǎn)基因食物的利益要大于風(fēng)險。”
——可問題的關(guān)鍵是：誰獲利益？誰得風(fēng)險？
(誰利益>風(fēng)險? 誰風(fēng)險>利益?)
美國目前將轉(zhuǎn)基因食物都盡可能在向落后國家“轉(zhuǎn)”移 ——
而美國國內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食物正愈來愈減少…… 除了動物飼料、生物燃料、和工業(yè)原料，已趨于將“轉(zhuǎn)基因”只用作極微量的食品添加劑，就是這樣還被人避之不及  【我曾專門撰文討論和詳細(xì)羅列：美國目前到底有些什么食品被轉(zhuǎn)了基因？為什么西方高加索人(白種人)的傳統(tǒng)食物，都沒有被轉(zhuǎn)基因、或“轉(zhuǎn)”了的也已被徹底地撤下市場了？】
但美國政府還并不想讓以追逐商業(yè)利潤為目標(biāo)的轉(zhuǎn)基因公司倒閉吧——
因?yàn)樗揞~的股票還在上市啊，
因?yàn)槌隹诘健鞍l(fā)展中國家”的轉(zhuǎn)基因食物，還可以為政府帶來稅收??！
—— 所以對美國政府來說，這個“利益”與“風(fēng)險”的“不等式”目前還是微妙的……
但是中國，假如在自己本土、立志將幾千年傳統(tǒng)的主糧都“轉(zhuǎn)基因”，其“利益”與“風(fēng)險”的“不等式”又是怎樣的呢？
轉(zhuǎn)基因?qū)＜夜膭又袊畬W(xué)習(xí)美國，他們有沒有作過這個簡單的“利益”與“風(fēng)險”的“不等式”的邏輯推導(dǎo)呢？
（二）科技工匠的短視
轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是一門富于探索性的實(shí)驗(yàn)科學(xué)，它可以貢獻(xiàn)給人類關(guān)于生命奧秘的知識。而商業(yè)化了的轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)，則是科技工匠的作為——它基本上無視已更新了的、重要的生物學(xué)原理，而在拿他人的風(fēng)險賭自己的利益。
孟山都之類的生物公司及其鼓吹轉(zhuǎn)基因食物的“專家”，一再信誓旦旦地保證：轉(zhuǎn)基因食物對人體在短時間內(nèi)沒有危害，長時間后也沒有危害，對吃了轉(zhuǎn)基因所生的后代也沒有危害……
——可他們自己連幾年一過，轉(zhuǎn)基因食物研發(fā)所基于的重要的生物學(xué)原理的變化都未曾料到；對于農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因后，將農(nóng)田里的小害蟲轉(zhuǎn)成大害蟲都未曾料到；對于農(nóng)田里次要的小雜草可以被“轉(zhuǎn)”成農(nóng)民無法對付的“超級草”都未曾料到——人們何以能相信他們(?)對于消費(fèi)者未來的健康、以及消費(fèi)者后代健康的預(yù)料和擔(dān)保呢？
預(yù)料不到——說明他們對于生命體系的宏觀認(rèn)識缺乏整體的、長遠(yuǎn)的、智慧的洞見。
說明專家“專”到了這個地步，已成為只見樹木、不見森林；只見分子、不見生命的科技工匠了……
這離真正的科學(xué)探索的精髓相去有多遠(yuǎn)啊！
轉(zhuǎn)基因食物的所謂“安全”,幾乎已淪落為——吃下去短時間內(nèi)不見死人就可以了。至于長期么，反正混在別的致病因里，查不清楚冤大頭就可以了……
“轉(zhuǎn)基因”食物的得天獨(dú)厚之處也許是，它所導(dǎo)致的健康危害，比一般的致病因更隱蔽、更深遠(yuǎn)——因此被“當(dāng)場捉拿”的機(jī)會便大大減少……這是孟山都之類的生物公司值得慶幸之處；這也是它目前在世界各國一片的抗拒聲中，還有可能在某些地區(qū)大行其道的一個奧妙。
近二、三年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物危害生命體健康的科學(xué)研究，已愈來愈為人們所了解 (請參考文后所附的各國科學(xué)家在國際 “主流” 科學(xué)期刊上發(fā)表的—— 包括美國國家衛(wèi)生研究院的網(wǎng)站—— 對轉(zhuǎn)基因食物危害健康的研究的科學(xué)論文【見“引證的科學(xué)文獻(xiàn)”：1，3，4，5，6，7，8】)。
“孟山都”在四面楚歌的挫敗和掙扎中，于二○○八年八月，被迫宣布撤除它整個的轉(zhuǎn)基因牛生長激素部門—— 從部門管理人員、到科技團(tuán)隊(duì)、到銷售團(tuán)隊(duì)……
“但是，這個基因巨人是不會輕易倒下的！” —— 支持它的人這樣說。
也就是在二○○八年，它開始種植轉(zhuǎn)基因甜菜 (beet )，可以制作糖、這類調(diào)味添加劑用。
是的，感謝我們?nèi)怂鶕碛械囊粋€了不起的免疫系統(tǒng)！當(dāng)它足夠強(qiáng)壯時，我們可以指望它有力量抵御所攝入的形形色色的“病原體、有毒有害物質(zhì)” —— 也包括“轉(zhuǎn)基因成分”……
但這有兩個前提：
前提(1)  所攝入的量不能太大，必須低于某個“閾值” —— 這就是少量疫苗可以產(chǎn)生抗體，大量疫毒就會損害肌體。
也是孟山都這樣的 “轉(zhuǎn)基因巨人” 都始終沒能玩成 (或“完成”) “主糧轉(zhuǎn)基因” 這個宏偉的目標(biāo)—— 因?yàn)?“量”變可以引起“質(zhì)”變的威脅吧！(著名的 “三聚氰胺”，就是一個“量變到質(zhì)變”的例子。毒害臺灣近三十年的“塑化劑”在食品中的微量添加，也并沒有使人“致病“的報(bào)告吧？)
   ——孟山都到了目前這個地步、除了指望 “出口”，還都只能指望“甜味添加劑”這樣的小打小鬧來履行公司的生存之道……
它不是沒有拼命努力過。就拿美國人的主糧小麥和另一主要食品土豆來說吧，當(dāng)2001年，全美國的“麥當(dāng)老”聯(lián)鎖店拒絕銷售 Bt轉(zhuǎn)基因土豆所制的法式炸薯?xiàng)l后，迫使孟山都將轉(zhuǎn)基因土豆“NewLeaf”徹底撤下了市場。
2004年，孟山都不得不宣布撤銷它的抗除草劑(Roundup Ready)轉(zhuǎn)基因小麥的商業(yè)化種植計(jì)劃—— 因?yàn)槊鎸χ骷Z小麥，全美國的抵抗太強(qiáng)大了！而且美國的農(nóng)民也起來抵抗了，還有小麥加工業(yè)的組織團(tuán)體…… 【見“引證文獻(xiàn)”：10】，假如主要是“出口”到別的國家或讓動物吃呢，農(nóng)民還沒有那么大的動力抵抗，因?yàn)樽畛鯉啄攴N“轉(zhuǎn)基因”, 農(nóng)民可以省力，而且生物公司會給農(nóng)民種子上的”優(yōu)惠” 而把他們套住……
前提(2)  要能夠有效地抵抗這些“病原體、有毒有害物質(zhì)、和轉(zhuǎn)基因成分”，人的免疫系統(tǒng)必須處于健全地行使功能的狀態(tài)。而對于病人、或人的免疫機(jī)能剛好下降時，風(fēng)險便加大。
這是為什么美國環(huán)境醫(yī)學(xué)研究院的醫(yī)生強(qiáng)烈忠告病人不能吃轉(zhuǎn)基因，因?yàn)樵诓∪说拿庖呦到y(tǒng)已經(jīng)薄弱的狀況下，轉(zhuǎn)基因食物所可能導(dǎo)致的對人體的侵害便難以抵抗……
孟山都公司2008 年開始種植轉(zhuǎn)基因甜菜，那么去年和今年，它的衍生物應(yīng)已加工上市了。
在過去幾個月里，我特別注意觀察了美國各類超市里對糖的供應(yīng)，發(fā)現(xiàn)有一個醒目的金色“標(biāo)識”明顯地增加：“100% pure cane, contains no beet sugar” (100%純甘蔗，不含甜菜制的糖)。
—— 就連最普通的、并不專賣有機(jī)食品的超市里，6個品種的糖里，也有5 個如此標(biāo)示。
看到這個孟山都的最新品種—— 轉(zhuǎn)基因甜菜制的糖在美國國內(nèi)如此沒有市場，我在擔(dān)心它會不會又要被出口到 “發(fā)展中國家” 來了，包括中國……
（三）轉(zhuǎn)基因“增產(chǎn)”的承諾與失敗
關(guān)于“轉(zhuǎn)基因”農(nóng)作物能高產(chǎn)的神話，一直到二○○九年才被美國“憂慮的科學(xué)家聯(lián)盟”戳破【由美國麻省理工學(xué)院科學(xué)家發(fā)起組織的科學(xué)家聯(lián)盟 – 其研究報(bào)告：<<Failure to Yield 失敗了的增產(chǎn)>>】。然后人們互相詢問：“為什么這些年來，我們一直都相信轉(zhuǎn)基因作物是可以增產(chǎn)的？”其實(shí)，最初“轉(zhuǎn)基因食物”行業(yè)的研究剛剛興起時，確實(shí)主要是以想要高產(chǎn)、想要盡可能增長效益為目標(biāo)的。當(dāng)初支持轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研發(fā)的最響亮口號卻是：它能最大限度地增產(chǎn)! 能解決全世界窮人的饑餓問題……
科學(xué)家曾將人的生長激素基因轉(zhuǎn)到豬的身上，目的是要制造出極快速生長的豬來… 可沒料到的是,所產(chǎn)生的小母豬居然沒有肛門……
科學(xué)家又制作了轉(zhuǎn)基因酵母，目的是增加釀酒產(chǎn)量——但很驚訝地發(fā)現(xiàn): 這種酵母中原有的一種自然毒素——可能致癌的因子被意外地提升了40到200倍。
這個實(shí)驗(yàn)的研究者不由得感嘆：“看來公眾對轉(zhuǎn)基因食物的恐懼是有道理的……”因?yàn)樗麄冎赋鲈谶@一實(shí)驗(yàn)中，還并沒有轉(zhuǎn)入任何異類基因，而只是——將酵母自身的基因多轉(zhuǎn)了幾個拷貝進(jìn)去……
那么，不是基因操作可以精確、定向、“一對一”地產(chǎn)生我們想要的效果嗎？為什么毫不相干的系統(tǒng)會出現(xiàn)預(yù)料不到的情況呢？
轉(zhuǎn)基因技術(shù)剛開始時，生物學(xué)家還以為，真核生物 (如植物、動物、和人) 的基因編碼規(guī)律與原核生物(如細(xì)菌) 是一樣的 ------ 即：一個基因只編碼一個特定的蛋白質(zhì)。按這一傳統(tǒng)的遺傳學(xué)模型，生物學(xué)家曾估算了 ------ 人體中的蛋白質(zhì)約有十萬個或更多，那么，他們預(yù)測在人類DNA 中的基因約有十萬個。
而在2000年6月26日，整個科學(xué)界在震驚中發(fā)現(xiàn)：人類基因總共只不到三萬個。更令人困惑的是，比人低等得多的雜草卻可以有二萬六千個基因。那么，大多數(shù)基因都不只編碼一個蛋白質(zhì)，有些基因可以產(chǎn)生許多、許多不同的蛋白質(zhì)，比如果蠅, 它的一個基因可以產(chǎn)生 (38016) 個不同的蛋白質(zhì)分子。
在這一更新了的分子生物學(xué)模型面前，轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)的主要根基動搖了……【而轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)主要是在上世紀(jì)八、九十年代開始的】。
再想一想人與雜草間的特性、功能等等有那么巨大的差異，而在基因數(shù)量上卻并沒有呈現(xiàn)出數(shù)量級的差異，
--- 那么一定是有些什么東西錯了，
那是我們對于基因的認(rèn)識，是把生命當(dāng)作機(jī)械來處置的工匠式思維。
【順便提一下，即便與“可變剪接 Alternative Splicing”的原理無關(guān)的原核生物轉(zhuǎn)基因 --- Bt轉(zhuǎn)入的玉米 --- 據(jù)加拿大食品檢測機(jī)構(gòu) (Canadian Food Inspection Agency) 報(bào)告： Bt-11 玉米居然被發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生四(4)種不同的 Bt 蛋白。這不能不引起消費(fèi)者們憂心重重。(請見所附參考資料 9)】。
因篇幅所限，這里暫省略探討其它幾大重要的、轉(zhuǎn)基因食物研發(fā)所基于的生物學(xué)原理的變化（將另文探討）……
這些更新了的生物學(xué)原理愈發(fā)令人感嘆：
基因?qū)W研究實(shí)在還是一門尚處于“嬰兒期” 的科學(xué)。轉(zhuǎn)基因?qū)＜覀儽M可以關(guān)起門來繼續(xù)實(shí)驗(yàn)、繼續(xù)探索、繼續(xù)證實(shí)、繼續(xù)證偽……
而急于將一門如此不成熟的“科學(xué)”尚處于矛盾重重的嘗試階段中衍生出來的產(chǎn)物 ------
搬上人們的餐桌，未免太草率了吧！
以為破譯了基本的遺傳密碼，便掌握了生命的終極奧秘了；以為能把細(xì)菌、病毒搗鼓來、搗鼓去，就可以運(yùn)用相同的原理來隨心所欲地操縱地球上的其它生命形式了…… 沒有任何一個具備真正科學(xué)精神的人會選擇這樣做。
“可變剪接”（Alternative Splicing）原理的發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，在相當(dāng)大程度上破滅了想以轉(zhuǎn)基因來實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的良好企圖。
當(dāng)最初以為，高級生命的構(gòu)成原理（這里包括真核生物植物）是與低級生命（原核生物）一樣時，對“增產(chǎn)基因”的人為操縱曾經(jīng)是想當(dāng)然地可行。而隨著“可變剪接”的原理在真核生物中的確定，對于真核生物基因的操縱已無疑是“牽一發(fā)而動全身“的貿(mào)然舉動。因此，想用轉(zhuǎn)基因來實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的目的基本上已被證明是一條行不通的路。
當(dāng)然，也有執(zhí)著的轉(zhuǎn)基因?qū)＜夷壳耙焉暾埖揭淮蠊P研究基金在搞水稻的增產(chǎn)基因，聲稱二十年后或許可以搞出增產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因水稻來。那就讓他們關(guān)起實(shí)驗(yàn)室的門好好地練，讓我們記得，二十年以后再聽消息吧！
有意思的是，中國的轉(zhuǎn)基因?qū)＜?，一直到現(xiàn)在、目前、今天，仍在用2000年之前的基因?qū)W理論向中國公眾“科普”轉(zhuǎn)基因種業(yè)：
“轉(zhuǎn)基因可以把我們已知的、有用的、優(yōu)良的、安全的基因，非常精確地去做一個轉(zhuǎn)移，它的安全性完全能夠得到保障……”
--- 顯而易見！中國正在從事轉(zhuǎn)基因作物研究的這些“專家”在2011年的今天，還在用上世紀(jì)七、八十年代對于原核生物所適用的基因?qū)W理論來認(rèn)識真核生物（包括農(nóng)作物、動物、和人）。他們的知識更新跟不上時代的發(fā)展且情有可原，但還要繼續(xù)扮演“專家”的角色來向中國的大眾進(jìn)行“科?！保瑏硐蛘臎Q策者進(jìn)行“誤導(dǎo)”，那就是我們所不能同情與原諒的。
在對待轉(zhuǎn)基因種業(yè)和轉(zhuǎn)基因食物的問題上，終有一天人們會明白：
到底有哪些是屬于科學(xué)的問題？
到底有哪些是屬于人性的課題？
還有哪些（？）是沉默的自然企圖教訓(xùn)我們自負(fù)的人類所給出的艱難試題……

曹明華（《生命科學(xué)手記》作者） 2011. 6.  于美國

http://blog.sina.com.cn/minghuamingyi

引證的參考文獻(xiàn)：
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10. Lisa H. Weasel. Food Fray – Inside the Controversy over Genetically Modified Food. AMACOM. 2009.

作者: 失憶的風(fēng) 時間: 2011-8-18 09:35
在豬豬吃下眾多的轉(zhuǎn)基因豆粕和玉米后..豬豬的疾病問題我們不難了解到為何如此難搞了

作者: 林中漫步 時間: 2011-8-19 10:47
轉(zhuǎn)基因食品的危害很可能被人為的大大低估了。皆因利益驅(qū)動。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)