畜牧人
標(biāo)題: 關(guān)于牛奶的謊言(轉(zhuǎn)) [打印本頁(yè)]
作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2011-8-22 18:29
標(biāo)題: 關(guān)于牛奶的謊言(轉(zhuǎn))
本帖最后由 唐朝2009 于 2011-8-22 19:19 編輯
關(guān)于牛奶的謊言
夏日炎炎似火燒。但過(guò)去的一個(gè)月中,關(guān)于奶業(yè)“國(guó)標(biāo)”的爭(zhēng)論顯然比天氣更熱。
某專家一句“中國(guó)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最差”的論斷,引發(fā)了生奶國(guó)標(biāo)之爭(zhēng),又被媒體演繹為商業(yè)道德之辯,若再進(jìn)一步,還會(huì)有人從利益群體操縱生奶國(guó)標(biāo)演繹出惡意毒害消費(fèi)者的“黑手”。
自古至今,儒道佛、詩(shī)酒茶,中國(guó)人的生活方式一向和茶水密不可分。如今在不知不覺(jué)之間,茶變咖啡,水變牛奶,越來(lái)越多的人有了喝牛奶飲咖啡的習(xí)慣。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特把企業(yè)家推動(dòng)創(chuàng)新的行為偏好視為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原動(dòng)力。而在創(chuàng)新概念之中,最重要的創(chuàng)新是生活方式的創(chuàng)新。今日中國(guó),從茶水到牛奶咖啡的升級(jí)是一種生活方式的變革,而奶品的標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格理所當(dāng)然應(yīng)參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定。
關(guān)乎于創(chuàng)新的奶品“國(guó)標(biāo)”,已經(jīng)不再是一個(gè)被大眾口誅筆伐的社會(huì)問(wèn)題,而是成為切實(shí)的企業(yè)家命題。
自然法則前的兩難選擇
不久前看到一篇報(bào)道,某生態(tài)企業(yè)在山東萊陽(yáng)租地養(yǎng)奶牛,結(jié)果多年持續(xù)虧損。種地不用化肥,除草不用藥劑,鮮奶不合格就倒掉,直接導(dǎo)致該公司銷售的產(chǎn)品都是“天價(jià)”。其大門內(nèi)豎著一個(gè)循環(huán)型農(nóng)業(yè)的流程圖示:奶牛產(chǎn)糞—糞肥土壤—產(chǎn)糧喂?!3越斩挕邩?biāo)生奶。要在中國(guó)的土地上產(chǎn)出高標(biāo)鮮奶,這是一項(xiàng)非常奢侈的試驗(yàn)!當(dāng)人們高調(diào)追求喝牛奶的高標(biāo)準(zhǔn)權(quán)益之時(shí),卻漠視了一個(gè)兩難選擇的悖論:高奶價(jià),還是高國(guó)標(biāo),二者相互輝映。用優(yōu)質(zhì)土壤生產(chǎn)的飼料喂養(yǎng)奶牛,才能讓奶牛同時(shí)產(chǎn)出高肥效的牛糞和高品質(zhì)的牛奶!
每一種生活方式的食物鏈,都有或隱或現(xiàn)的客觀約束,企業(yè)家推動(dòng)的創(chuàng)新一旦碰到食物鏈的客觀約束,就會(huì)面對(duì)兩難選擇:或者讓消費(fèi)者讓步,或者讓自然界讓步。主客觀雙方若無(wú)法妥協(xié),企業(yè)家就沒(méi)轍了。這不是什么利益操縱的黑手,就是無(wú)可奈何!古往今來(lái),中國(guó)人吃豬肉,喝茶水,殘羹剩飯是豬的美食;歐美人吃牛肉,產(chǎn)牛糞,糧食秸稈是牛的美食。突然間,主要吃豬肉的民族改喝牛奶了,傳統(tǒng)的食物鏈變異,自然界也要跟著變異,才能讓中國(guó)的土地養(yǎng)出歐美品質(zhì)的牛,中國(guó)的牛場(chǎng)再大批量提供歐美品質(zhì)的生奶。當(dāng)食物鏈的約束浮出之時(shí),自然界的主宰會(huì)莫名其妙地問(wèn):咦!原來(lái)吃豬肉的人也喝奶了,他們?yōu)槭裁床缓蓉i奶而喝牛奶呢?
坦誠(chéng)重于“善意”
企業(yè)家的創(chuàng)新和食物鏈的約束是人與自然的矛盾,而非商業(yè)道德之爭(zhēng)。如果認(rèn)為消費(fèi)者的需要永遠(yuǎn)是不可抗拒的,人們就會(huì)重蹈“戰(zhàn)天斗地”的覆轍,以大無(wú)畏的革命精神去挑戰(zhàn)不以人的意志為轉(zhuǎn)移的客觀規(guī)律。在生奶國(guó)標(biāo)之爭(zhēng)的背后,是生活方式的變革碰到了食物鏈的約束。消費(fèi)者在維權(quán)的義憤之余也要妥協(xié),或者接受高奶價(jià)的產(chǎn)業(yè)鏈,或者接受較低的生奶標(biāo)準(zhǔn)。在城市化的進(jìn)程中,已經(jīng)有6億多人進(jìn)入了城市,只要有20%的城里人有了喝牛奶的習(xí)慣,奶品需求就會(huì)超過(guò)任何一個(gè)歐洲國(guó)家,而中國(guó)的土壤質(zhì)量和數(shù)量絕對(duì)無(wú)法支持大批量生產(chǎn)高標(biāo)生奶的產(chǎn)業(yè)鏈。
從前述那家公司的經(jīng)營(yíng)模式中,我們可以看到高標(biāo)生奶的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛蔚壬莩?。哪家企業(yè)能以如此奢侈的生產(chǎn)方式大批量提供低價(jià)位的大眾奶制品,那一定是“善意”的謊言!企業(yè)家的創(chuàng)新永遠(yuǎn)始于善意,而創(chuàng)新的生活方式一旦遭遇食物鏈的約束,行業(yè)領(lǐng)袖的表態(tài)不應(yīng)該是善意的謊言,而應(yīng)該是坦誠(chéng)的無(wú)奈。只有這樣,奶品行業(yè)才能坦然面對(duì)無(wú)知者的道德譴責(zé),進(jìn)而獲得消費(fèi)者的理性諒解。
作者;金巖石
作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2011-8-23 08:25
標(biāo)準(zhǔn)低了,不安全;標(biāo)準(zhǔn)高了,價(jià)就高。我們?cè)谂険羧槠返蜆?biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,準(zhǔn)備好了喝高價(jià)牛奶了嗎?
作者: 嗷嗷乖乖 時(shí)間: 2011-8-23 09:15
唐朝2009 發(fā)表于 2011-8-23 08:25 
標(biāo)準(zhǔn)低了,不安全;標(biāo)準(zhǔn)高了,價(jià)就高。我們?cè)谂険羧槠返蜆?biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,準(zhǔn)備好了喝高價(jià)牛奶了嗎?
有些道理!
作者: dnaxy 時(shí)間: 2011-8-23 21:51
沒(méi)看出原文的中心思想,
作者: 唐朝2009 時(shí)間: 2011-8-23 21:58
dnaxy 發(fā)表于 2011-8-23 21:51 
沒(méi)看出原文的中心思想,
企業(yè)家的創(chuàng)新和食物鏈的約束是人與自然的矛盾,而非商業(yè)道德之爭(zhēng)。在生奶國(guó)標(biāo)之爭(zhēng)的背后,是生活方式的變革碰到了食物鏈的約束。消費(fèi)者在維權(quán)的義憤之余也要妥協(xié),或者接受高奶價(jià)的產(chǎn)業(yè)鏈,或者接受較低的生奶標(biāo)準(zhǔn)。
企業(yè)家的創(chuàng)新永遠(yuǎn)始于善意,而創(chuàng)新的生活方式一旦遭遇食物鏈的約束,行業(yè)領(lǐng)袖的表態(tài)不應(yīng)該是善意的謊言,而應(yīng)該是坦誠(chéng)的無(wú)奈。只有這樣,奶品行業(yè)才能坦然面對(duì)無(wú)知者的道德譴責(zé),進(jìn)而獲得消費(fèi)者的理性諒解。
作者: dnaxy 時(shí)間: 2011-8-23 22:49
唐朝2009 發(fā)表于 2011-8-23 08:58 
企業(yè)家的創(chuàng)新和食物鏈的約束是人與自然的矛盾,而非商業(yè)道德之爭(zhēng)。在生奶國(guó)標(biāo)之爭(zhēng)的背后,是生活方式 ...
這個(gè)命題有點(diǎn)大,我不展開(kāi)討論……
歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/) |
Powered by Discuz! X3.5 |