畜牧人

標(biāo)題: 高端豬肉市場空缺壹號土豬順勢而生 [打印本頁]

作者: 冬天的太陽1 時間: 2012-10-16 09:22
標(biāo)題: 高端豬肉市場空缺壹號土豬順勢而生
　　提起壹號土豬，市民會給它打上許多標(biāo)簽：“健康”、“貴”、“土”、“香”等等。壹號土豬面市5年來，從最初的7家開到了現(xiàn)在的近470家，可謂是豬肉界的“明星”，締造了一個品牌的傳奇。

　　提起壹號土豬，市民會給它打上許多標(biāo)簽：“健康”、“貴”、“土”、“香”等等。壹號土豬面市5年來，從最初的7家開到了現(xiàn)在的近470家，可謂是豬肉界的“明星”，締造了一個品牌的傳奇。而壹號土豬的出現(xiàn)，其實既有必然性又有偶然性。壹號土豬創(chuàng)始人、北大才子陳生說，當(dāng)年選擇賣土豬，是因為在市場買菜時，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)更好的土豬因其肉肥多被消費者冷落。“城市居民有錢了，對高端肉有需求;另一方面，消費者無法辨識肉的好壞，只能通過品牌認知?！?br />
　　消費者購買品質(zhì)土豬要認準(zhǔn)品牌

　　據(jù)消費者反映，雖然土豬、農(nóng)家豬品牌多了起來，但品質(zhì)卻時好時壞，一位在檔口挑選豬肉的市民說：“沒有固定在哪家買，有些檔口的肉，時肥時瘦，只能憑經(jīng)驗來挑?！睋?jù)知情人稱，很多掛農(nóng)家豬、土豬牌的檔口其實都是從某生豬批發(fā)市場拿貨，“今天豬肉瘦一點，明天豬肉肥一點，品質(zhì)不穩(wěn)定?！倍鴮τ谶@種情況，壹號土豬創(chuàng)始人陳生表示，像壹號土豬這種培育、養(yǎng)殖、配送、經(jīng)營一條龍的運營方式，不僅在養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖時間上統(tǒng)一，沒有達到標(biāo)準(zhǔn)的絕不會流入檔口，在配送、分割中也由專人統(tǒng)一執(zhí)行。所以，市民想買土豬，最好的方法還是認準(zhǔn)品牌購買。

　　壹號土豬新型養(yǎng)殖模式確保豬肉好品質(zhì)

　　因為壹號土豬的出現(xiàn)，原來已被徹底邊緣化的土豬目前市場份額迅速回升。據(jù)了解，目前其他土豬品牌也順勢而出，在農(nóng)貿(mào)市場打起土豬、農(nóng)家豬招牌的肉檔多了起來。對此，陳生認為，“隨著土豬市場份額的逐漸做大，壹號土豬的前景也更加被看好?！币继柾霖i實施“公司+專業(yè)戶+基地+連鎖店”的新型經(jīng)營模式，包攬上、中、下游全過程，“直接把農(nóng)民的土地租下來蓋廠房，然后反過來又招聘他們?yōu)橐继柾霖i的員工，為公司打工養(yǎng)豬，育種、喂食、防疫等統(tǒng)一執(zhí)行，既為村民提供工作崗位，又能更大程度保證豬肉健康安全?！?br />
　　陳生將壹號土豬定位在中高端，同時為保證不受市場環(huán)境的影響，開拓終端市場，從最初的“公司+基地+農(nóng)戶”的模式不斷改善、創(chuàng)新演變?yōu)椤肮?基地+專業(yè)戶+連鎖店”的模式，從上游到銷售終端堅持一條龍?！斑@樣不但可以把農(nóng)業(yè)周期和供求關(guān)系的影響都降至最低，同時也可以保障安全健康。”陳生告訴記者，曾經(jīng)在毛豬從每斤10元降到4.8元時，壹號土豬沒有跟著降，而普通肉價上漲兩三成時，壹號土豬也不會跟風(fēng)漲。

　　來源：中國經(jīng)營網(wǎng)

作者: 李國棟 時間: 2012-10-16 20:51
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