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標(biāo)題: “北大豬肉佬”在滬開(kāi)張做生意 [打印本頁(yè)]

作者: 冬天的太陽(yáng)1 時(shí)間: 2013-1-29 09:00
標(biāo)題: “北大豬肉佬”在滬開(kāi)張做生意
　　“北大豬肉佬”來(lái)上海賣豬肉了！商報(bào)記者獲悉，由北大畢業(yè)生陳生開(kāi)創(chuàng)的全國(guó)最大土豬品牌“壹號(hào)土豬”今日將在本市長(zhǎng)寧、徐匯、靜安、虹口、閘北、普陀等區(qū)的12家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)率先開(kāi)門營(yíng)業(yè)。除了價(jià)格高出普通豬肉80％，較滬上品牌豬肉貴三成左右外，半數(shù)“豬倌”為大專、本科學(xué)歷，也為初涉上海市場(chǎng)的“壹號(hào)土豬”造足了話題。

　　來(lái)滬員工半數(shù)大學(xué)畢業(yè)

　　北大學(xué)子陸步軒一度因賣豬肉引起廣泛爭(zhēng)議，而商報(bào)記者了解到，“壹號(hào)土豬”的老板陳生其實(shí)是第二個(gè)從北大走出的豬肉佬。2007年，畢業(yè)于北大經(jīng)濟(jì)系、下海后最初經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)業(yè)的陳生看到了品牌土豬的商機(jī)，從此開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“壹號(hào)土豬”品牌。目前，“壹號(hào)土豬”已在廣東湛江建成全國(guó)最大的地方豬種培育基地，年出欄量25萬(wàn)頭，在廣東省內(nèi)的檔口超過(guò)了500家。

　　值得一提的是，“壹號(hào)土豬”不僅有“北大豬肉佬”的噱頭，而且還帶出了一大批大學(xué)生豬倌。廣東壹號(hào)食品股份有限公司副總經(jīng)理吳小章告訴商報(bào)記者，2009年“壹號(hào)土豬”開(kāi)設(shè)“屠夫?qū)W?！?，由陸步軒擔(dān)任名譽(yù)校長(zhǎng)。每年“壹號(hào)土豬”都會(huì)招聘應(yīng)屆大學(xué)生，經(jīng)“屠夫?qū)W校”40天培訓(xùn)，學(xué)習(xí)豬肉分割、銷售技巧、服務(wù)禮儀、烹飪等，再前往檔口工作。到目前為止，從“屠夫?qū)W?！碑厴I(yè)的大學(xué)生已有數(shù)百名。僅這次搶占上海灘，108名員工中就有一半擁有大專、本科學(xué)歷，今日開(kāi)張的每個(gè)檔口都會(huì)出現(xiàn)大學(xué)生豬倌的身影。據(jù)介紹，“壹號(hào)土豬”和通常的豬肉經(jīng)營(yíng)模式不同，并不接受一般的松散加盟，大學(xué)生豬倌可以通過(guò)自身發(fā)展，晉升為管理人員，也可以在一段時(shí)期后，承包檔口，實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

　　年內(nèi)擬設(shè)專柜80－100家

　　大學(xué)生賣的豬肉究竟有什么不同？對(duì)于素以精明著稱的上海消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，豬肉的品質(zhì)和價(jià)格才是決定消費(fèi)的最終因素。據(jù)了解，“壹號(hào)土豬”開(kāi)業(yè)后將會(huì)采取統(tǒng)一穩(wěn)定的價(jià)格，不會(huì)隨生豬價(jià)格的波動(dòng)而時(shí)漲時(shí)降。譬如，肋排的價(jià)格是每500克41．6元，這個(gè)價(jià)格水平不僅要比上海市場(chǎng)上普通的豬肉貴80％，即使和本地“愛(ài)森”、“五豐”等相對(duì)“高端”品牌比，也高出了三成左右。

　　“市場(chǎng)上常見(jiàn)的多是國(guó)外的洋豬（白豬），瘦肉率高，養(yǎng)殖時(shí)間也短，一般5－6個(gè)月就能出欄了?！眳切≌赂嬖V記者，養(yǎng)殖洋豬的成本低，市場(chǎng)售價(jià)相應(yīng)也較低。但土豬不同，飼料以玉米、米糠、青稞等“土飼料”為主，一般要10－12個(gè)月才能出欄，養(yǎng)殖成本自然就高了。

　　“壹號(hào)土豬”顯然對(duì)自己的黑毛土豬首次跨出珠三角、涉足上海市場(chǎng)相當(dāng)有信心。據(jù)介紹，繼今日開(kāi)張的12家專柜之后，還將繼續(xù)擴(kuò)大在上海的“地盤”。年內(nèi)，包括大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)等超市以及各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，上海的專柜要達(dá)到80－100家。3年內(nèi)，還將開(kāi)進(jìn)長(zhǎng)三角各大主要城市，而北京的市場(chǎng)也將在今年春節(jié)后啟動(dòng)。同時(shí)，“壹號(hào)土豬”已在上海租借了1萬(wàn)平方米的基地，并在周邊地區(qū)買地興建養(yǎng)殖基地，為長(zhǎng)三角的供應(yīng)做好準(zhǔn)備。

　　來(lái)源：上海商報(bào)

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