畜牧人

標(biāo)題: 簡(jiǎn)析母豬在哺乳階段的能量和氨基酸需要 [打印本頁(yè)]

作者: lzm_001 時(shí)間: 2013-2-25 04:20
標(biāo)題: 簡(jiǎn)析母豬在哺乳階段的能量和氨基酸需要
母豬在哺乳階段的能量和氨基酸除滿(mǎn)足自身生長(zhǎng)（增重）和維持需要，還有一部分要滿(mǎn)足產(chǎn)奶需要。
　　可以認(rèn)為產(chǎn)奶所需的能量和氨基酸包括兩個(gè)部分：一個(gè)是器官（乳腺）發(fā)育所需，另外一個(gè)是生產(chǎn)和分泌乳汁所需。如果再進(jìn)一步考慮，哺乳期母豬繁殖器官（子宮內(nèi)膜等）的恢復(fù)也需要消耗能量和氨基酸，按照析因分析這部分需要是獨(dú)立于上述部分的，應(yīng)該單列出來(lái)，但一般研究和標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有提及。哺乳母豬這些能量和氨基酸需要受基因、豬群環(huán)境、胎齡、哺乳階段、養(yǎng)殖設(shè)施、采食量、飼料品質(zhì)和組成、水供應(yīng)以及健康狀況的影響。精確計(jì)算哺乳母豬的能量和氨基酸需要量是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)樗鼈兣c上述多個(gè)變量相關(guān)。即使是單獨(dú)考慮一個(gè)豬場(chǎng)的一頭母豬，隨著哺乳期延長(zhǎng)，用于生長(zhǎng)、維持和產(chǎn)奶各部分的能量和氨基酸需要量也會(huì)發(fā)生變化，所以總能量和氨基酸需要量也會(huì)發(fā)生變化。而養(yǎng)豬生產(chǎn)者需要關(guān)注的是自己豬場(chǎng)條件下母豬的能量和氨基酸需要量，這必須從整個(gè)哺乳母豬群的需要來(lái)考慮，而不是單獨(dú)的某一頭母豬。實(shí)際生產(chǎn)中哺乳母豬群是養(yǎng)豬生產(chǎn)流程中一個(gè)環(huán)節(jié)，它們處于流動(dòng)交替更新?tīng)顟B(tài)，群體之間的母豬胎齡結(jié)構(gòu)和健康狀況有所差異，這個(gè)過(guò)程也與季節(jié)（溫濕度變化）的更替交織在一起，將受內(nèi)外環(huán)境的影響。所以嚴(yán)格上來(lái)講，確定豬場(chǎng)哺乳母豬的能量和氨基酸需要量考察的對(duì)象應(yīng)該是生產(chǎn)中流動(dòng)的母豬群，而不可能是單獨(dú)一批或者幾批次的哺乳母豬。這樣，同一個(gè)哺乳期內(nèi)隨著哺乳進(jìn)程延續(xù)，母豬的能量和氨基酸需要將發(fā)生變化，而生產(chǎn)流程中不同批次的哺乳母豬群以及環(huán)境條件又有所不同，所以很難精確地預(yù)測(cè)出它們的需要量。

　　現(xiàn)在的哺乳母豬能量和氨基酸需要量標(biāo)準(zhǔn)是在一定的試驗(yàn)研究基礎(chǔ)上和/或采用析因方法推算出來(lái)的。中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NYT65-2004和美國(guó)NRC（1998）第10版豬營(yíng)養(yǎng)需要中提供的母豬能量和氨基酸需要量是我們制作哺乳母豬配方經(jīng)常參考的。相對(duì)來(lái)講，后者是在大量試驗(yàn)基礎(chǔ)上并結(jié)合動(dòng)物模型推測(cè)出的，而前者參考的原始研究資料有限，根據(jù)國(guó)外的研究估測(cè)的數(shù)據(jù)較多，因?yàn)樵谥袊?guó)進(jìn)行大規(guī)模的哺乳母豬試驗(yàn)成本高昂，至今還沒(méi)有對(duì)哺乳母豬需要量進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的研究。無(wú)論怎樣都應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，標(biāo)準(zhǔn)所依據(jù)的直接或者間接數(shù)據(jù)是以某些特定母豬群體為研究對(duì)象并在一定的條件下獲得的，嚴(yán)格的說(shuō)與研究對(duì)象群體和飼養(yǎng)條件越接近的哺乳母豬群就越適合采納標(biāo)準(zhǔn)中提供的能量和氨基酸需要量數(shù)據(jù)。但并不是所有豬場(chǎng)的哺乳母豬群狀況及其所處的條件都與此接近，中國(guó)豬場(chǎng)之間的差異巨大，母豬群的能量和氨基酸需要量也必然有所差異。所以不要把標(biāo)準(zhǔn)看成是一成不變的“永世法則”。作為豬場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家或者配方師不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單的引用標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)據(jù)，而是應(yīng)該根據(jù)自己豬場(chǎng)的狀況作出適應(yīng)性調(diào)整，對(duì)自己所掌握的母豬群能量和氨基酸需要量進(jìn)行必要的修正。有條件的豬場(chǎng)按照科學(xué)的原則設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)測(cè)定基于自己豬場(chǎng)現(xiàn)實(shí)狀況下的哺乳母豬能量和氨基酸需要量實(shí)為上策。一般豬場(chǎng)對(duì)此都無(wú)法做到系統(tǒng)的研究，但并不是束手無(wú)策，只要根據(jù)前人的相關(guān)研究對(duì)影響哺乳母豬能量和氨基酸需要的因素進(jìn)行策略性調(diào)整也是可以獲得滿(mǎn)意結(jié)果的。下面將對(duì)這些因素加以討論。

　　1自由采食量和體組織動(dòng)員的影響

　　一般來(lái)講，飼料配方是以飼糧中所含的營(yíng)養(yǎng)素濃度來(lái)表達(dá)的。采食量是決定配方或者營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是否適合的重要因素。一頭豬每天需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量是確定的，如果采食量過(guò)低，那么需要配制較高營(yíng)養(yǎng)濃度的飼糧才能使其采食到足夠的營(yíng)養(yǎng)，反之亦然。

　　對(duì)于哺乳母豬，最重要的生命活動(dòng)是哺育幼仔，期間母豬乳腺實(shí)質(zhì)組織增長(zhǎng)和分泌乳汁十分活躍，這需要消耗包括能量和氨基酸在內(nèi)的的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們一部分來(lái)自飼糧，另外一部分來(lái)自機(jī)體組織。正常情況下，母豬整個(gè)哺乳期都會(huì)損失一定的體重和背膘，這是機(jī)體組織動(dòng)員的結(jié)果。對(duì)于典型玉米-豆粕型哺乳飼糧，母豬體重?fù)p失和蛋白質(zhì)消耗較大時(shí)，不僅應(yīng)該提高飼糧中能量和氨基酸的濃度，而且也應(yīng)該調(diào)整氨基酸的比率：賴(lài)氨酸、蘇氨酸和纈氨酸通常會(huì)成為第一、第二和第三限制性氨基酸。

　　自由采食量和體組織動(dòng)員情況是確定哺乳母豬營(yíng)養(yǎng)供給時(shí)需要考慮的主要因素，因此它們也對(duì)確定飼糧中能量和氨基酸的水平有影響。但母豬只有采食飼料以后才會(huì)出現(xiàn)采食量和體組織動(dòng)員上的反應(yīng)，并且這種反應(yīng)不是一種即時(shí)反應(yīng)，而是在整個(gè)哺乳期累積的結(jié)果。利用母豬哺乳期某一天或某一段時(shí)間的采食量和體組織動(dòng)員情況無(wú)法對(duì)哺乳期余下時(shí)間內(nèi)這些指標(biāo)進(jìn)行量化。因此，這就決定了確定母豬能量和氨基酸需要量所依據(jù)的自由采食量和體組織動(dòng)員狀況只能預(yù)先估計(jì)。實(shí)際生產(chǎn)中一個(gè)豬場(chǎng)的哺乳母豬飼料配方是相對(duì)穩(wěn)定的，針對(duì)的是基于生產(chǎn)流程中不斷更新交替的母豬群，而不是單獨(dú)某一或某幾批次母豬群。哺乳母豬能量和氨基酸需要量應(yīng)該根據(jù)預(yù)估的當(dāng)期母豬群自由采食量和預(yù)估的當(dāng)期母豬群體組織損失情況來(lái)確定，但很少有人這樣做，大多數(shù)豬營(yíng)養(yǎng)配方師往往根據(jù)自己認(rèn)為準(zhǔn)確的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（比如NRC1998或中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等）、某個(gè)（些）實(shí)證研究報(bào)告或根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。如果一個(gè)豬場(chǎng)的豬群狀況比較穩(wěn)定，外界環(huán)境（溫濕度等）變化不大，可以參考上一個(gè)批次母豬群的自由采食量和體重及背膘損失確定母豬的能量和氨基酸需要量。三者之間的關(guān)系及調(diào)整幅度在這里不再贅述，相關(guān)研究很多，可以查閱。

　　哺乳母豬自由采食量和機(jī)體組織動(dòng)員情況因品種、胎齡、環(huán)境和飼糧品質(zhì)等因素而異，應(yīng)該通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段對(duì)飼糧中的能量和氨基酸進(jìn)行合理調(diào)配，力求最大限度的減少母豬體組織動(dòng)員，這對(duì)隨后其繁殖性能的發(fā)揮十分重要。

　　2胎齡的影響

　　相對(duì)于3胎以上的老母豬來(lái)講，第1和第2胎小母豬還處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，相當(dāng)一部分能量和氨基酸用于體組織增加，該部分所占比例比3胎以上老母豬要高，而用于維持、產(chǎn)奶和繁殖器官恢復(fù)的能量和氨基酸所占比例較低。另外，相對(duì)來(lái)講，小母豬的胃腸消化系統(tǒng)還處于未完全發(fā)育狀態(tài)，對(duì)飼料原料的消化和吸收能力不及老母豬，這會(huì)對(duì)飼料中能量和氨基酸的利用產(chǎn)生影響。同樣的飼料，老母豬從中獲得的真正可利用的能量和氨基酸（即凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸）會(huì)更多?，F(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中也反映出這一情況，例如法國(guó)《飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2004）中對(duì)同一種飼料原料分別給出了對(duì)應(yīng)于生長(zhǎng)豬和母豬的能量值：玉米在生長(zhǎng)豬上的消化能、代謝能和凈能分別為14.2、13.9和11.1MJ/kg，而其在母豬上的對(duì)應(yīng)能值比生長(zhǎng)豬上的要高，分別為14.8、14.4和11.4MJ/kg。這些數(shù)據(jù)差異主要是由于生長(zhǎng)豬和母豬消化系統(tǒng)發(fā)育程度不同所致。同樣道理，小母豬和老母豬之間也存在這種差異，只是程度不及上述生長(zhǎng)豬和母豬之間的差異而已。同一種原料或飼料，小母豬的對(duì)應(yīng)能值應(yīng)該介于生長(zhǎng)豬和老母豬之間。同樣道理，老母豬對(duì)飼料中氨基酸的消化率要比小母豬高。

　　另外一個(gè)值得注意的因素是胎齡對(duì)自由采食量和體組織動(dòng)員情況的影響。很顯然，第1、2胎小母豬在哺乳期的自由采食量低于3胎齡以上的老母豬，需要配制營(yíng)養(yǎng)水平較高的飼糧才能滿(mǎn)足其需要。小母豬在哺乳期的自由采食量相對(duì)較低而組織動(dòng)員相對(duì)較高，盡管賴(lài)氨酸仍是小母豬的第一限制性氨基酸，但其對(duì)蘇氨酸的相對(duì)需要量比老母豬更高，因此蘇氨酸與賴(lài)氨酸比率更高。根據(jù)不同情況，第1、2胎小母豬飼糧中的消化能和賴(lài)氨酸水平比3胎以上老母豬高5%-10%比較合適。所以，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中對(duì)哺乳母豬進(jìn)行分胎齡飼喂管理是一個(gè)好策略。

　　3其他因素對(duì)哺乳母豬能量和氨基酸需要量的影響

　　除了胎齡以外，其他因素比如環(huán)境條件（溫濕度等）、育仔頭數(shù)、飼糧原料組成及品質(zhì)和飲水情況與母豬的自由采食量和體組織動(dòng)員狀況密切相關(guān)，因此也會(huì)對(duì)哺乳母豬的能量和氨基酸需要量產(chǎn)生影響。

　　哺乳母豬在適宜溫濕度環(huán)境下可以穩(wěn)定地進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，但極端條件下將受到很大影響。熱應(yīng)激和冷應(yīng)激都會(huì)對(duì)母豬采食量和體組織動(dòng)員產(chǎn)生影響，而濕度過(guò)高又會(huì)加劇這些效應(yīng)。熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)母豬采食量會(huì)顯著降低，體蛋白質(zhì)和體脂肪損失加??；而冷應(yīng)激會(huì)增加哺乳母豬的維持需要，導(dǎo)致采食量升高，也可能會(huì)分解機(jī)體組織來(lái)產(chǎn)熱。為了維持穩(wěn)定的生產(chǎn)成績(jī)應(yīng)該在夏季和冬季極端天氣條件下做好降溫和御寒工作，使母豬免受冷熱應(yīng)激的影響。

　　母豬育仔頭數(shù)多就需要達(dá)到較高的采食量才能分泌足夠的乳汁滿(mǎn)足所需，實(shí)際情況下由于母豬消化道物理容積及其他條件的限制，高產(chǎn)母豬往往很難獲得預(yù)期的采食量，在此情況下就需要消耗一部分體組織用于生產(chǎn)和維持。

　　飼糧品質(zhì)和水供應(yīng)情況對(duì)哺乳母豬的采食量有影響。新鮮無(wú)霉變無(wú)污染的飼料原料以及干凈充足的飲水會(huì)促進(jìn)母豬采食。飼糧品質(zhì)不佳和/或飲水不潔將給母豬帶來(lái)一定的應(yīng)激，很可能誘發(fā)疾病，無(wú)論是否用藥治療，都會(huì)使其免疫狀態(tài)發(fā)生改變，一部分能量和氨基酸將被動(dòng)員用于啟動(dòng)或者執(zhí)行一些與免疫有關(guān)的生理和生化活動(dòng)，這可能額外增加體組織的動(dòng)員。值得注意的是一些功能性氨基酸對(duì)哺乳母豬的影響，例如谷氨酸（谷氨酰胺）、精氨酸、纈氨酸、亮氨酸和組氨酸等與母豬的乳腺發(fā)育、泌乳活動(dòng)和維持密切相關(guān)，如果飼糧中缺少這些氨基酸也會(huì)對(duì)哺乳母豬的生產(chǎn)活動(dòng)造成影響，特別是飼喂非玉米-豆粕型飼糧時(shí)要注意它們的含量并及時(shí)加以補(bǔ)充。

　　本文從豬場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)配方師的角度分析了制作哺乳母豬配方時(shí)考慮的能量和氨基酸需要量及其影響因素，可以從國(guó)內(nèi)外的豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、引種公司的豬營(yíng)養(yǎng)指南、自己總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)、本豬場(chǎng)條件下進(jìn)行的實(shí)證研究等方面獲得這些數(shù)據(jù)。但需要注意，無(wú)論來(lái)源為何都要根據(jù)配方所應(yīng)用的群體及其影響因素變化情況（例如溫度和胎齡結(jié)構(gòu)）做適應(yīng)性調(diào)整，母豬預(yù)期自由采食量和體組織動(dòng)員情況是決策的重要依據(jù)。從目前的研究來(lái)看，胎齡是個(gè)敏感因素，第1、2胎小母豬和3胎以上的老母豬自由采食量和體組織動(dòng)員情況存在很大差異，配制不同飼糧對(duì)這兩類(lèi)母豬分開(kāi)飼喂是一個(gè)好策略。另外需要提及的是，本文僅是對(duì)哺乳母豬能量和氨基酸需要量做了一些概略性描述和分析，使大家對(duì)其有初步了解，僅供參考。

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作者: 1714946833 時(shí)間: 2013-2-25 20:51
這么好的文章沒(méi)人看？？

支持一下！

作者: lzm_001 時(shí)間: 2013-2-26 09:55

1714946833 發(fā)表于 2013-2-25 20:51
這么好的文章沒(méi)人看？？

支持一下！

謝謝支持

作者: coffee 時(shí)間: 2013-2-26 10:26
支持??！分析的很好，值得學(xué)習(xí)。

作者: 九章 時(shí)間: 2013-2-28 10:47
分析的很好，個(gè)人認(rèn)為如何評(píng)價(jià)不同豬場(chǎng)不同環(huán)境等影響對(duì)豬的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求是很關(guān)鍵，這個(gè)評(píng)估的準(zhǔn)確將對(duì)降低飼料成本和減少浪費(fèi)將產(chǎn)生重要的影響。國(guó)內(nèi)的豬場(chǎng)在各個(gè)階段豆存在嚴(yán)重的飼料營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的問(wèn)題，我們只是盲目的追求生長(zhǎng)成績(jī)，這些是我們養(yǎng)豬人需要提高的地方。在國(guó)外是可以評(píng)估的。

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