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畜牧人

標(biāo)題: “豬跳水”肉價跌破10元十塊錢的肉一餐吃不完 [打印本頁]

作者: 畜牧人編輯部2 時間: 2013-3-26 08:26
標(biāo)題: “豬跳水”肉價跌破10元十塊錢的肉一餐吃不完
　　昨日，趁著假期，家住博林金谷的蔡女士特意到附近超市大采購，發(fā)現(xiàn)豬肉專柜的促銷牌格外顯眼：帶皮后腿肉10.98元/斤、五花肉10.38元/斤，帶皮前腿肉甚至跌破10元，只要9.98元/斤，比過年前相比，每斤差不多便宜了3～4元。到收市的時候，有促銷員甚至吆喝：“最后三盒啦，只收兩盒的錢，您快點動手吧！”而長沙市價格監(jiān)測中心的最新數(shù)據(jù)顯示，3月20日，全市無骨鮮豬肉的出廠價僅為每斤9.01元。

　　豬肉價格持續(xù)下跌，加上養(yǎng)殖成本居高不下，養(yǎng)殖戶賠錢經(jīng)營連呼“傷不起”。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，市場供大于求是豬肉價格下跌的主因。目前國家有關(guān)部門正嚴(yán)格按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格變化，根據(jù)市場情況適時啟動調(diào)控預(yù)案，防止生豬價格出現(xiàn)過度下跌。

　　消費者

　　買10元錢肉，分量多多了

　　“過完年才一個多月，肉價就下降了這么多，早知道年前就不要買那么多了，到現(xiàn)在還沒吃完。”昨日上午，在荷花池菜市場買菜的左阿姨感慨道。她告訴記者，過年前一個多月，豬后腿肉漲到了每斤14元多，為了腌制臘肉，她買了30斤。之后為了準(zhǔn)備年夜飯，還買了兩個肘子和一些五花肉，價格都比現(xiàn)在貴多了。

　　正在選購前腿肉的王小姐稱，她和男朋友最愛吃辣椒炒肉，以前每次都是買10元錢肉，可最近她發(fā)現(xiàn)同樣是10元錢的肉，現(xiàn)在的分量比過去多了不少，“一餐吃不完，我現(xiàn)在每次只買8塊錢了。”

　　據(jù)市價格監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2月下旬以來，全市肉禽蛋類價格持續(xù)下跌，3月20日，全市無骨鮮豬肉的出廠價每斤僅為9.01元。而3月13日至20日，全市良種仔豬、土雜仔豬每公斤的收購價分別為30.25元、21.75元，較上期分別下降1.63%和6.45%；全市良種生豬、土雜生豬每50公斤的收購價分別為672.5元、647.5元，較上期分別下降2.54%和2.63%。

　　養(yǎng)殖戶

　　賣一頭豬要賠一兩百元

　　豬肉價格便宜了，市民實惠，養(yǎng)殖戶們卻很受傷。

　　“現(xiàn)在，生豬的出欄價在12.95元/公斤至13.45元/公斤，與去年同期相比，每公斤的收購價便宜了三四元，而養(yǎng)殖成本又不斷上漲，賣一頭豬就要賠一兩百元?！睂庎l(xiāng)朱良橋的散養(yǎng)戶周京林告訴記者。他養(yǎng)豬十多年了，基本上是虧兩三年，賺一年?！扒澳晗掳肽曩嵙艘稽c錢，今年估計又不行了?！?br />
　　周京林所說的“賺了一點”，指的是2011年9月份湖南的生豬收購價曾經(jīng)漲到近期行情的頂峰，百斤收購價破千元。但是隨著飼料和人工成本上升以及生豬收購價的回落，短暫的喜悅開始被擔(dān)憂所取代，“去年以來，玉米和豆粕的成本價都漲了10%左右。加上疫情多，養(yǎng)豬是高風(fēng)險的生意，一頭豬現(xiàn)在光是疫苗的成本就有八九十元錢。”周京林算賬說，目前的行市下，今年的生豬行情看樣子又是下行曲線，肯定要虧了，如果收購價繼續(xù)下跌，就只有把生豬賣掉幾頭，少養(yǎng)少虧。

　　分析

　　市場供大于求是主因

　　每年3月至5月的豬肉消費淡季，一般是豬肉價格的低點，而對于今年豬肉價格如此低迷的原因，長沙市價格監(jiān)測中心分析認(rèn)為，和轟動全國的黃浦江死豬事件無關(guān)，而主要是受市場供大于求的影響。春節(jié)期間，市民大量集中采購豬肉，造成節(jié)后市場需求量降低，養(yǎng)殖戶怕賠得太多又大量拋售，生豬供給一直居高不下，供求關(guān)系發(fā)生變化，價格自然應(yīng)聲而落。同時，與往年相比，養(yǎng)殖市場保持了較高的積極性，生產(chǎn)能力相對過剩。

　　根據(jù)國家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示，目前全國能繁母豬存欄量高達(dá)5068萬頭，生豬存欄量為44813萬頭，均處于歷史高位。而春節(jié)過后，國內(nèi)豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，供給嚴(yán)重高于需求是導(dǎo)致豬價暴跌的根本原因。同時飼料價格保持上漲，生豬養(yǎng)殖兩頭受壓，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大面積虧損。3月13日，國家發(fā)改委發(fā)布藍(lán)色預(yù)警信號，預(yù)計未來三個月，豬價深度下跌的概率較大，新一輪向上豬周期在第三季度以后才有可能開啟。

　　目前國家有關(guān)部門正嚴(yán)格按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格變化，根據(jù)市場情況適時啟動調(diào)控預(yù)案，防止生豬價格出現(xiàn)過度下跌，從而避免生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損，緩解生豬生產(chǎn)和市場價格的周期性波動。

　　名詞解釋

　　豬周期

　　作為一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，豬周期是指周期性豬肉價格變化怪圈。其循環(huán)軌跡一般是，肉價上漲導(dǎo)致母豬存欄量大增，從而使得生豬供應(yīng)增加，在供求關(guān)系的作用下，供過于求，肉價出現(xiàn)下跌。下跌至一定程度，市場開始大量淘汰母豬，這樣就會出現(xiàn)生豬供應(yīng)減少，又引發(fā)新一輪的肉價上漲。

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