畜牧人
標(biāo)題: 說說品管的一些事 [打印本頁]
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-7-13 11:35
標(biāo)題: 說說品管的一些事
本帖最后由 于炳欣 于 2013-7-13 12:06 編輯
(, 下載次數(shù): 52)
做品管的都感覺品管很難做，無論大企業(yè)還是小企業(yè)，作為品管負(fù)責(zé)人更是難上加難，有時(shí)候感覺干品管工作就像是人生一樣，每一步走的都很艱辛，大多飼料企業(yè)品管是不帶來任何經(jīng)濟(jì)效益的，而品管做的人都是很剛正，在遇到不平等的事的時(shí)候容易爆發(fā)，換工作的頻率較快。
中小飼料企業(yè)品管難點(diǎn)
1、品管一般都是外人，采購、財(cái)務(wù)、銷售一般都是老板的親屬
很多中小型飼料企業(yè)的品管或者技術(shù)幾乎都是外人，當(dāng)采購購進(jìn)一批原料的時(shí)候，如果不合格，退貨的難度非常大，很難有效實(shí)行退貨制度，如果退了貨，可能惹火上身。而集團(tuán)性企業(yè)，分公司品管部經(jīng)理一般是由總部直接領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)于采購原料的質(zhì)量有一票否決權(quán)，很多集團(tuán)公司品管說，我們的原料供應(yīng)商，只要想讓我們采購他們的原料首先得有抵押金，如果有摻假，或者質(zhì)量不合格，這個(gè)抵押款就扣除，這樣大大降低了原料質(zhì)量不合格的幾率，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，如果有一項(xiàng)影響我品質(zhì)的時(shí)候，不管在生產(chǎn)什么飼料，生產(chǎn)到什么程度都馬上停止，解決影響品質(zhì)的原因之后再生產(chǎn)。其實(shí)有很多時(shí)候并不是這個(gè)品管厲害，而是公司賦予了品管這個(gè)權(quán)利，所以品管才有這樣的做法，相對(duì)于中小型企業(yè)這樣的太少。有時(shí)候并不是品管這個(gè)人不行，而是老板對(duì)于質(zhì)量的重視程度，小公司一樣出來大品管。如果中小型企業(yè)品管樹立自己的地位，老板重視，品管可以達(dá)到無任何理由退貨，往往憑的是感覺，但是前期很簡單，后期很輕松。
2、原料應(yīng)急比較大。
在生產(chǎn)過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)原料緊缺的時(shí)候，而且客戶要料比較緊急，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谠腺|(zhì)量的把握幾乎可以忽略不計(jì)了，很多大企業(yè)的笑了，不會(huì)提前購進(jìn)原料，庫存不足了還不購進(jìn)，小企業(yè)哭了，沒那么多錢。這樣的情況很多，大大的約束了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，和安全性。
3、一人多職，化驗(yàn)員，品管，技術(shù)幾乎一人
當(dāng)一個(gè)人白天做現(xiàn)場品控，生產(chǎn)結(jié)束的時(shí)候把當(dāng)天用到的原料點(diǎn)庫，晚上把白天購進(jìn)的原料化驗(yàn)結(jié)束，按照配方把當(dāng)天的耗料記錄給保管，財(cái)務(wù)、自己下一下庫存，算下明天食堂的菜是不是夠。這樣的情況存在。
4、沒有扣款機(jī)制
作為品管部，化驗(yàn)室是很重要的一個(gè)部門。在集團(tuán)性企業(yè)，如果原料不合格，沒有達(dá)到理化指標(biāo)，而且又在收貨范圍之內(nèi)的原料，會(huì)有一項(xiàng)扣款制度，這樣的化驗(yàn)室每天給公司創(chuàng)造的效益也是非常大的。
5、檢測設(shè)備幾乎擺設(shè)
國家硬性指標(biāo)規(guī)定的化驗(yàn)室檢測設(shè)備，很好，很有必要，但是這些檢測設(shè)備能不能做到有效的利用是個(gè)關(guān)鍵，由于人員的短缺，不可能保證每一個(gè)化驗(yàn)設(shè)備的合理利用，最后就成為擺設(shè)。
6、制度不健全
對(duì)于管理制度百度都可以下載，關(guān)鍵的制度是一些細(xì)節(jié)的制度，大型集團(tuán)企業(yè)做得就非常到位，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有一項(xiàng)規(guī)章制度，按照制度遵守就可以了。集團(tuán)性企業(yè)每一個(gè)托盤飼料中間的間隔都是有標(biāo)準(zhǔn)的，如果不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以直接告訴生產(chǎn)，集團(tuán)的要求是20厘米，現(xiàn)在是30厘米，要求改善，所以車間里面非常整潔，中小企業(yè)只能要求物料擺放整齊一些。
7、老板的思想
老板對(duì)于質(zhì)量的思想都有，每當(dāng)利潤來襲的時(shí)候，這個(gè)思想就不見了，所以解決老板的思想是重中之重，對(duì)于品管人員的信任，相互的信任是品管人員放手工作的基礎(chǔ)，因?yàn)橘|(zhì)量管理部門的工作涉及到各個(gè)部門，并且要通過各個(gè)部門的工作來實(shí)施，如果沒有最高管理者的信任，A部門進(jìn)一言，B部門告一狀，C員工是最高管理者夫人的親戚，訴訴苦吹吹枕邊風(fēng)------，最高管理者對(duì)品管負(fù)責(zé)人產(chǎn)生這樣那樣的看法，就不能客觀地看待質(zhì)量負(fù)責(zé)人提出的方案和問題。同時(shí)，信任也包含容忍，海納百川，有容乃大，做品管的人，長期面對(duì)的是與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的問題，多不善于處理人際關(guān)系；又有人說，有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人，多有常人看似孤僻或清高的個(gè)性，而這些是一般的最高管理者這不喜歡的，到了最高管理者的位置的人，聽的多是奉承諛美之詞，看的多是畢恭畢敬，如何能接受有一定才能的品管人員的態(tài)度和處事方式，也是關(guān)鍵的。所以，一個(gè)企業(yè)要建立行之有效的品質(zhì)管理系統(tǒng)，最高管理者和品管負(fù)責(zé)人的互相接受，建立心照不宣的信任關(guān)系，是前提條件。
集團(tuán)性企業(yè)品管難點(diǎn)
1、人事斗爭
做技術(shù)品管的人，在集團(tuán)性企業(yè)一般死的都很慘，得罪人多，生產(chǎn)部人最多，財(cái)務(wù)部最有權(quán)，采購部錢最多，品管部死最慘。而且各個(gè)部門都不愿意和品管部建立友好的關(guān)系，采購部想和品管部建立，但是總裁不會(huì)讓的，要不是化驗(yàn)室有年輕好看的小姑娘，其他部門真的不希望有這個(gè)部門存在。如果在這個(gè)集團(tuán)辭職后，會(huì)背負(fù)一系列的罵名，你做過沒做過的都做過，再回到這個(gè)集團(tuán)的希望渺茫。
2、限制較多
每當(dāng)坐在辦公室打開閱覽器，都是集團(tuán)的主頁，想和外界有一些了解很難，要不是現(xiàn)在手機(jī)功能這么強(qiáng)大，想上個(gè)QQ也是很難的，培訓(xùn)會(huì)只能參加公司內(nèi)部的，洗腦，洗腦，再洗腦。
3、復(fù)制今天
每天做的品管化驗(yàn)工作幾乎同樣，做完工作以后填各種表格，從電子表格，到集團(tuán)管理軟件，填個(gè)遍，無紙化辦公，交流也相應(yīng)的減少，有一天你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你不和任何一個(gè)人說話，這個(gè)工作一樣可以完成。
4、固化思想
對(duì)于集團(tuán)要求的規(guī)章制度做，一步步來，一天很快過去了，當(dāng)有一天因?yàn)楦鞣N原因你要離開這個(gè)平臺(tái)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我離開了這里，我什么都不會(huì)，對(duì)于個(gè)人可能是個(gè)壞事，但是對(duì)于集團(tuán)這絕對(duì)是個(gè)好事。
品管難做，但是我們依然還要做下去
感悟：
1、許多品管抱怨老板不重視自己，其實(shí)任何一個(gè)部門的地位都是自己干出來的。品管的領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)，說話到位，解決問題快，執(zhí)行快，比生產(chǎn)強(qiáng)，那么老板自然就重視。老板不會(huì)重視哪個(gè)部門，老板重視的是部門的管理者。你做的好，他就把許多工作交給你，你的權(quán)力就越來越多了。
2、品管的最終目標(biāo)是幫老板賺錢，如果僅停留在控制質(zhì)量上，就錯(cuò)了。許多抱怨者都是地位比較低的干部，看不到公司的決策。老板考慮的是賺錢，品管是保證他賺錢的手段。品管的任何決策要以降低成本和提高效率為基礎(chǔ)，不能一談質(zhì)量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點(diǎn)干。這樣的話，老板當(dāng)然不樂意。所以好的品管能做到多快好省的方法來達(dá)成他的質(zhì)量控制目標(biāo)。這也要求品管要懂生產(chǎn)，要懂成本，要懂操作。
3、質(zhì)量是越好越好嗎？好到什么樣是個(gè)極限。所以做品管的要懂得質(zhì)量要夠用，不要濫用。比如鞋底的質(zhì)量耐磨1萬公里和10萬公里，對(duì)一個(gè)人來說，沒有什么意義，誰也不會(huì)走1萬公里（運(yùn)動(dòng)員除外），但是付出的成本可不一樣。如果做品管的非要追求10萬公里，肯定被老板開回家。一般來講，只要沒有客戶投訴，質(zhì)量就差不多了。
4、做品管也是做人，做人一定要做好。否則，沒有提升，更沒有加薪。
品管應(yīng)具備的處事原則、思路、理論與方法、責(zé)任
1、三不放過原則
事故原因沒有查清楚不放過；
責(zé)任人和周圍人員沒有受到教育不放過；
沒有落實(shí)有效的整改措施不放過。
2、處理問題的思路：
問題發(fā)生是因?yàn)闆]制度規(guī)定此事——制定制度以預(yù)防在發(fā)生；
此事有制度規(guī)定但出現(xiàn)特殊情況制度中未涉及——完善制度以約束特殊情況；
此事有制度有規(guī)定，未執(zhí)行——追究當(dāng)事人責(zé)任，并舉一反三，殺雞駭猴。
3、一些解決問題的理論和方法
1）5W3H1S
What：何項(xiàng)工作發(fā)生了何問題
Where：問題發(fā)生的地點(diǎn)
When：問題發(fā)生的時(shí)間
Who：問題的責(zé)任人
Why：發(fā)生問題的原因
How：如何解決食品伙伴個(gè)性空間
How much：同類問題發(fā)生有多少
How much cost：造成多大損失
Safety：有無安全保障及可靠性保障
2）5M1E
人----最具可塑性，最具變化性，最不易控制
機(jī)---設(shè)備
料---原料-輔料-包裝物料——品質(zhì)/安全
法---加工工藝，作業(yè)指導(dǎo)書，操作規(guī)程環(huán)---環(huán)境，設(shè)施，衛(wèi)生狀況——ISO、PRP、OPRP、5S管理因素---人的綜合作用
3）“PDCA”循環(huán)PDCA是英語單詞Plan（計(jì)劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Action（行動(dòng)）的第一個(gè)字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進(jìn)行質(zhì)量管理，并且循環(huán)不止地進(jìn)行下去的科學(xué)程序。4、責(zé)任作為一名品管員，有公司授予的權(quán)利，也有在這種權(quán)利下的責(zé)任，作為品管員，應(yīng)該：——經(jīng)常巡視現(xiàn)場，全面了解現(xiàn)場，預(yù)防錯(cuò)誤發(fā)生；——持續(xù)改善，靈活運(yùn)用各種品管手法；——堅(jiān)持原則，注意彈性，善于交流、溝通；——以事實(shí)為依據(jù)，以數(shù)據(jù)說話，不要“大概加可能”；——凡事多問為什么？然后“PDCA”循環(huán)；——把握“5M1E、5W3H1S”，事事尋找原因，尋求方法。
寫點(diǎn)自己的想法，只是我經(jīng)歷過的，很多不對(duì)的地方，請(qǐng)諒解。
該貼已經(jīng)同步到 于炳欣的微博
作者: hemiao626 時(shí)間: 2013-7-13 11:50
很好，一定要堅(jiān)持下去
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-7-13 11:58
hemiao626 發(fā)表于 2013-7-13 11:50 
很好，一定要堅(jiān)持下去
不堅(jiān)持怎么辦啊，呵呵
作者: zhou7550 時(shí)間: 2013-7-13 12:47
不能一談質(zhì)量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點(diǎn)干。這樣的話，老板當(dāng)然不樂意。所以好的品管能做到多快好省的方法來達(dá)成他的質(zhì)量控制目標(biāo)。這也要求品管要懂生產(chǎn)，要懂成本，要懂操作。
作者: zhou7550 時(shí)間: 2013-7-13 12:47
量是越好越好嗎？好到什么樣是個(gè)極限。
作者: zhou7550 時(shí)間: 2013-7-13 12:50
Plan（計(jì)劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Action（行動(dòng)）的第一個(gè)字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進(jìn)行質(zhì)量管理
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-7-13 14:04
zhou7550 發(fā)表于 2013-7-13 12:47
量是越好越好嗎？好到什么樣是個(gè)極限。
好到?jīng)]有投訴就可以了
作者: 巴彥縣 時(shí)間: 2013-7-13 21:33
寫的太好了
作者: lorryking1 時(shí)間: 2013-7-14 07:50
“PDCA”循環(huán)PDCA是英語單詞Plan（計(jì)劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Action（行動(dòng)）的第一個(gè)字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進(jìn)行質(zhì)量管理，并且循環(huán)不止地進(jìn)行下去的科學(xué)程序。
很好的程序，堅(jiān)持！?。。?？
作者: cgh8406 時(shí)間: 2013-7-14 15:05
樓主寫的真貼切！一個(gè)技術(shù)博士說過，品管應(yīng)當(dāng)會(huì)是一個(gè)懂經(jīng)營的人！
作者: 鹿生羊 時(shí)間: 2013-7-14 15:23
哎，不容易，但經(jīng)濟(jì)效益第一位
作者: 極限天空 時(shí)間: 2013-7-14 19:40
寫的很好，感悟的很深刻，有的依企業(yè)不同而不同，有的放之四海皆準(zhǔn)。
作者: 張大宏 時(shí)間: 2013-7-15 10:05
好貼
作者: 卿海毅家 時(shí)間: 2013-7-15 23:31
很好的資料，學(xué)習(xí)一下
作者: jstcxzh 時(shí)間: 2013-7-16 07:50
好樣的，值得大家學(xué)習(xí)，說出了品管的苦衷，也為品管指出方法改進(jìn)的思路。贊一個(gè)！
作者: 月亮河 時(shí)間: 2013-7-16 23:47
額，我們公司早上11點(diǎn)的時(shí)候的培訓(xùn)資料就是這個(gè)……
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-7-17 08:28
月亮河 發(fā)表于 2013-7-16 23:47
額，我們公司早上11點(diǎn)的時(shí)候的培訓(xùn)資料就是這個(gè)……
暈 不是吧 前面是我寫的 后面用了點(diǎn)公式
作者: 月亮河 時(shí)間: 2013-7-17 09:23
于炳欣 發(fā)表于 2013-7-17 08:28
暈 不是吧 前面是我寫的 后面用了點(diǎn)公式
好東西大家一起分享
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-7-17 12:00
月亮河 發(fā)表于 2013-7-17 09:23
好東西大家一起分享
感謝你們公司對(duì)我的文章支持！
作者: 清遠(yuǎn)佬 時(shí)間: 2013-7-24 15:43
有感觸，個(gè)人的看法：質(zhì)量定位是做品管的依據(jù)吧，有什么的理想就有什么的質(zhì)量。
作者: yudi635012 時(shí)間: 2013-7-27 11:41
家門！?。⊥校。?！
作者: chinaman2050 時(shí)間: 2013-8-1 22:37
謝謝分享，雖然很多話都是聽過看過的，但還是找不準(zhǔn)那個(gè)點(diǎn)
作者: 紅柳樹 時(shí)間: 2013-8-5 15:37
樓主分析的很精辟，但是就品控主管而言對(duì)這個(gè)度不好把握，或者說很難去把握，控制的太死成本上升，控制的太松又擔(dān)心質(zhì)量不穩(wěn)定，遭到投訴。做一名優(yōu)秀的品控領(lǐng)導(dǎo)需要了解掌握的本領(lǐng)很多，對(duì)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備的了解、對(duì)原料的掌握，同時(shí)要有很強(qiáng)的溝通能力。
作者: 山東--楓 時(shí)間: 2013-8-18 17:03
有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人
作者: 耀眼的陽光 時(shí)間: 2013-8-26 09:14
寫的很好，感悟的很深刻，有的依企業(yè)不同而不同，有的放之四海皆準(zhǔn)。
作者: 清清河邊草上飛 時(shí)間: 2013-9-1 11:30
樓主，也沒有品管操作流程啊
作者: 清清河邊草上飛 時(shí)間: 2013-9-1 11:32
樓主，有沒有品管操作流程啊，或者是職責(zé)，檢查表之類的，可以給參考參考嗎
作者: ～APT～ 時(shí)間: 2013-9-1 13:41
zhou7550 發(fā)表于 2013-7-13 12:47
不能一談質(zhì)量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點(diǎn)干。這樣的話，老板當(dāng)然不樂意。所以好的品管能做到多快 ...
一個(gè)好的品管怎么去懂生產(chǎn)，懂成本，沒人帶你學(xué)，你自己學(xué)到猴年馬月了。
作者: zhou7550 時(shí)間: 2013-9-1 19:16
～APT～ 發(fā)表于 2013-9-1 13:41
一個(gè)好的品管怎么去懂生產(chǎn)，懂成本，沒人帶你學(xué)，你自己學(xué)到猴年馬月了。
跟前沒有人學(xué)習(xí)，可以在網(wǎng)上 比如畜牧人 QQ群 交行業(yè)朋友
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-9-1 19:36
～APT～ 發(fā)表于 2013-9-1 13:41
一個(gè)好的品管怎么去懂生產(chǎn)，懂成本，沒人帶你學(xué)，你自己學(xué)到猴年馬月了。
人要靠自己
作者: 周士博 時(shí)間: 2013-12-7 09:11
不要把工作當(dāng)成是干活，當(dāng)然，工作做好了，老板當(dāng)然收益，這是必然的；更重要的是，自己的飯碗里會(huì)更豐富，這樣想著，就沒有怨言了，要么你就自強(qiáng)，自己當(dāng)老板。
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-12-7 11:10
周士博 發(fā)表于 2013-12-7 09:11
不要把工作當(dāng)成是干活，當(dāng)然，工作做好了，老板當(dāng)然收益，這是必然的；更重要的是，自己的飯碗里會(huì)更豐富， ...
是的，自己強(qiáng)大了才是最重要的。
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