畜牧人

1、生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響
　　中國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，其對(duì)環(huán)境的影響也日益突出。2010年國(guó)家對(duì)全國(guó)污染源(農(nóng)業(yè)、生活和工業(yè)源)的普查結(jié)果分析得出，農(nóng)業(yè)源COD、總氮和總磷排放量分別為1324.09、270.46和28.47萬(wàn)t，分別占主要污染物全國(guó)排放總量的43.7%、57.2%和67.3%。畜牧業(yè)已逐步成為影響生態(tài)和環(huán)境的重要因素。隨著中國(guó)畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響必將日益引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。
　　豬肉是中國(guó)最重要的肉類來源，生豬產(chǎn)業(yè)則是畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2010年中國(guó)畜禽存欄量折合豬單位約為12億頭，其中生豬存欄量占畜禽總存欄量的38%，生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的主要污染來源之一。以年出欄萬(wàn)頭的規(guī)模豬場(chǎng)為例，存欄豬平均日產(chǎn)糞量約10t，日均排尿量約為16t，日均糞尿量合計(jì)26t，年排糞尿量約9500t。以此估算，全國(guó)平均每頭存欄豬年產(chǎn)糞尿1.6t，全國(guó)生豬養(yǎng)殖糞尿排泄總量約為7.5億t。
　　養(yǎng)殖中污水的排放是生豬生產(chǎn)另一重要的面源污染。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每頭存欄豬年污水產(chǎn)生量是糞尿量的4～5倍，養(yǎng)殖污水是生豬養(yǎng)殖中最大的污染來源。污水產(chǎn)生量與清糞工藝密切相關(guān)，因此生豬養(yǎng)殖清糞工藝對(duì)生態(tài)環(huán)境影響很大。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，集約化豬場(chǎng)水沖糞工藝豬最高允許日排水量為25～35L，干清糞工藝豬最高允許日排水量為12～18L。據(jù)調(diào)查結(jié)果表明，采用干清糞方式和水沖糞方式，規(guī)模化豬場(chǎng)每頭生豬日均用水量分別為15和25kg，污水產(chǎn)生量分別為7.5和18kg，采用水沖糞工藝的用水量和污水量是干清糞工藝的2倍左右。隨著生豬養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；l(fā)展，尤其是大型規(guī)?；i場(chǎng)其生豬飼養(yǎng)量大，在局部土地上易形成糞尿和污水的大量聚集，如果處理不當(dāng)或不及時(shí)，將對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生巨大的影響。
　　2、生豬養(yǎng)殖清糞工藝分析
　　2.1　水沖糞　水沖糞清糞方式即每天用水沖洗圈舍，混合有糞尿的沖洗污水流入舍內(nèi)糞溝，糞溝的一端設(shè)有沖水器，每天定時(shí)多次由沖水器放水沖洗糞溝，將糞溝內(nèi)的糞污沖入排污主干溝，再進(jìn)入貯糞池內(nèi)貯存。水沖糞方式的特點(diǎn)是能及時(shí)、有效地清除舍內(nèi)的糞尿，保持豬舍環(huán)境衛(wèi)生，有利于豬群和飼養(yǎng)人員的健康;勞動(dòng)強(qiáng)度小，勞動(dòng)效率高，利于減少勞動(dòng)力投入，在勞動(dòng)力缺乏的地區(qū)較為適用。但其缺點(diǎn)也顯而易見，主要是耗水量大，水資源浪費(fèi)嚴(yán)重;后期糞污處理過程中，固液分離后，干物質(zhì)中養(yǎng)分含量低，肥料價(jià)值降低;污水中的大部分可溶性有機(jī)物仍然很高，增加了處理難度。
　　2.2　水泡糞　水泡糞清糞方式是在水沖糞工藝的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來的，主要是在豬舍內(nèi)的排糞溝與排污主干溝間設(shè)有閘門，排糞溝中保持一定深度的水，日常豬的糞尿沖洗和飼養(yǎng)管理用水一并排入縫隙地板下的糞溝中，糞便在糞溝內(nèi)浸泡稀釋成糞液，儲(chǔ)存一定時(shí)間后糞溝裝滿，打開糞溝出口的閘門，溝中的糞液經(jīng)排污主干溝進(jìn)入貯糞池貯存。水泡糞方式的特點(diǎn)是糞便中的可溶性有機(jī)物經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，便于后續(xù)處理;相對(duì)于水沖糞方式，能夠節(jié)約沖洗用水量;可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。其缺點(diǎn)主要是糞便長(zhǎng)時(shí)間在豬舍內(nèi)停留，在糞溝中部分厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生甲烷等有害氣體，危及豬群和飼養(yǎng)人員的健康。
　　2.3　干清糞　干清糞方式主要是糞便產(chǎn)生后即分流，干糞由機(jī)械或人工清掃和收集，尿及沖洗水則從下水道流出，分別進(jìn)行處理。干清糞工藝分為機(jī)械清糞和人工清糞兩種。機(jī)械清糞主要采用刮板式清糞機(jī)械，多為糞尿混合(也可使糞尿分離)，通過刮板機(jī)將糞尿運(yùn)送至豬舍一端后運(yùn)走。刮板式清糞方式耗電量較大，拖拉刮板的鋼絲繩易被腐蝕損壞，平均使用壽命一般不超過2～3年，且機(jī)械部件不易調(diào)節(jié)，清理效果和耐久性較差，因此機(jī)械清糞方式在國(guó)內(nèi)的推廣受到限制。人工清糞主要是通過漏縫地板將糞便留在地板上，人工進(jìn)行清掃和收集后運(yùn)送至貯糞場(chǎng)。干清糞方式的特點(diǎn)是收集的固態(tài)糞便含水量低，糞中營(yíng)養(yǎng)成分損失小，肥料價(jià)值高，便于高溫堆肥或進(jìn)行其他方式處理利用;耗水量少，產(chǎn)生的污水量少，且污水中的污染物含量低，易于凈化處理。其缺點(diǎn)主要是勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，需要大量的勞動(dòng)力資源，在勞動(dòng)力資源比較缺乏的地區(qū)，干清糞方式將難以為繼。
　　2.4　微生物發(fā)酵　微生物發(fā)酵即利用微生物將養(yǎng)殖糞污分解和消化，這種糞污消化方式來源于一種新型環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)──微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬。利用微生物發(fā)酵控制技術(shù)，將微生物與鋸木屑、谷殼或秸稈等按一定比例混合，進(jìn)行高溫發(fā)酵后作為有機(jī)物墊料制成發(fā)酵床，豬的糞尿排放在發(fā)酵床上，經(jīng)過墊料微生物及時(shí)分解和消化，實(shí)現(xiàn)糞尿和污水的零排放。微生物分解糞污的主要特點(diǎn)是無需沖洗豬舍，節(jié)約水資源;無糞尿污水向外排放，實(shí)現(xiàn)無污染、無排放、無臭氣的清潔生產(chǎn)，較好地保護(hù)養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境，有利于飼養(yǎng)人員和豬的健康;減少了勞動(dòng)量，節(jié)約了勞動(dòng)力。其缺點(diǎn)主要是豬的飼養(yǎng)面積大，增加場(chǎng)區(qū)占地面積;菌種、墊料的來源和替代需進(jìn)一步研究;夏季墊料產(chǎn)熱，溫度較高，不利于豬的健康。