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兩萬(wàn)多斤發(fā)黑發(fā)臭的病死豬肉，在敵敵畏中浸泡后用冰塊保鮮，加工成“冷凍肉”之后賣(mài)給下線的凍肉批發(fā)店，再由凍肉批發(fā)店賣(mài)給大排檔和快餐店……這個(gè)跨增城、東莞等地的收購(gòu)、銷(xiāo)售病死豬肉的犯罪團(tuán)伙在增城被查獲。近日，增城市人民法院分別判處周某東、毛某光等12名被告人獲3年以下有期徒刑，并處1萬(wàn)-10萬(wàn)元不等的罰金。

“在抓捕毛某光時(shí)，他窮兇極惡，甚至開(kāi)著車(chē)急速直沖向辦案民警，民警朝天連開(kāi)4槍示警才將其制服……”近日，增城市有關(guān)部門(mén)向羊城晚報(bào)記者獨(dú)家透露破獲這一案件的具體細(xì)節(jié)。

　　2012年7月，增城警方接到群眾舉報(bào)，增城市內(nèi)有一個(gè)收購(gòu)、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售病死豬肉的團(tuán)伙，每天有大量的病死豬肉流入市場(chǎng)。接報(bào)后，當(dāng)?shù)鼐礁叨戎匾暎⒓闯檎{(diào)精干民警，成立專(zhuān)案組進(jìn)行調(diào)查。

　　據(jù)辦案人員介紹，涉案人員毛某光等人的反偵察意識(shí)特別強(qiáng)，也異常狡猾，他們購(gòu)買(mǎi)了數(shù)張偽造的車(chē)牌，并不定時(shí)更換作案地點(diǎn)和車(chē)輛。“他們專(zhuān)挑那些只有一條路進(jìn)去的地點(diǎn)，只要發(fā)現(xiàn)周?chē)心吧?chē)輛或人進(jìn)去，‘放風(fēng)’（看守）的人會(huì)馬上通風(fēng)報(bào)信，里面的人立馬丟下手頭的活兒就跑了”。

　　為了偵破案件，辦案人員兵分多路，喬裝打扮，緊密跟蹤、盯守，開(kāi)展不間斷的摸查。經(jīng)過(guò)50多天的艱難摸查，辦案人員掌握了這個(gè)團(tuán)伙的犯罪路數(shù)：毛某光等人從增城、博羅等地，通過(guò)派卡片給養(yǎng)豬場(chǎng)的方式，收購(gòu)大量病死豬，交給私雇的工人進(jìn)行屠宰，屠宰后賣(mài)給東莞一個(gè)叫“肥仔”的人，“肥仔”在購(gòu)得病死豬肉后，再轉(zhuǎn)手賣(mài)給東莞、增城等地的凍肉店，凍肉店銷(xiāo)往當(dāng)?shù)卮笈艡n、小吃店等。

　　毛某光等人的犯罪事實(shí)暴露無(wú)遺。何時(shí)展開(kāi)抓捕，這讓辦案人員很頭疼：毛某光購(gòu)回死豬屠宰后主要是賣(mài)給東莞的“肥仔”。而東莞“肥仔”的情況，辦案人員掌握得并不完全。

　　辦案人員分析認(rèn)為，若貿(mào)然地對(duì)毛某光實(shí)施抓捕，必定會(huì)驚動(dòng)“肥仔”，要想端掉這一團(tuán)伙就很難了。為了不打草驚蛇，辦案人員決定暫時(shí)擱置抓捕毛某光的行動(dòng)。

　　隨即，專(zhuān)案組成員開(kāi)始緊盯東莞“肥仔”。偵查發(fā)現(xiàn)，“肥仔”的真名為周某東，東莞常平人，他在增城沙莊、博羅福田地區(qū)有兩個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)病死豬肉的窩點(diǎn)。辦案人員了解到，周某東主要從毛某光等人處購(gòu)回病死豬肉，經(jīng)過(guò)去骨、分肉等程序后將豬肉放入凍庫(kù)冰凍，再賣(mài)給東莞、增城地區(qū)的凍肉批發(fā)店。

　　據(jù)介紹，進(jìn)入增城的病死豬凍肉由一個(gè)批發(fā)點(diǎn)中轉(zhuǎn)，全部賣(mài)給了當(dāng)?shù)氐囊恍┐笈艡n，“做成燒肉以及鹵肉等重口味的肉制品”；而周某東在東莞有自己的凍肉批發(fā)店，店里的凍肉一部分銷(xiāo)往東莞的大排檔、快餐店，另一部分賣(mài)給臘肉廠。

　　至此，一個(gè)跨地區(qū)，產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化，且形成固定利益鏈的犯罪團(tuán)伙，更加清晰地呈現(xiàn)出來(lái)：從派卡片給養(yǎng)豬場(chǎng)，到收購(gòu)、運(yùn)輸、屠宰加工、放進(jìn)冷庫(kù)點(diǎn)，再批發(fā)給當(dāng)?shù)氐拇笈艡n和臘肉廠。

　　證據(jù)確鑿，收網(wǎng)的時(shí)機(jī)到了。2012年8月27日，專(zhuān)案組聯(lián)合廣州市公安局食品藥品犯罪偵查支隊(duì)以及派出所民警，兵分兩路實(shí)施抓捕行動(dòng)：一路民警前往增城抓捕毛某光，另一路民警則在博羅蹲點(diǎn)守候“肥仔”周某東。

　　當(dāng)天15時(shí)許，毛某光等人正在增城市正果鎮(zhèn)廣河高速浪拔村一偏僻橋底屠宰病死豬。“不許動(dòng)，蹲下！”一聲令下，民警們立即行動(dòng)。在抓捕過(guò)程中，毛某光瘋狂反抗，甚至還駕車(chē)直沖向圍捕民警，“快，截住他！”一位辦案民警果斷拔槍?zhuān)爝B開(kāi)4槍示警，才將毛某光制服。

　　“現(xiàn)場(chǎng)真是惡臭熏天，地上到處都是豬屎，血水橫流”，回憶起當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面，辦案人員仍直呼“受不了”，有的豬肉已經(jīng)發(fā)黑腐爛，毛某光等人就用敵敵畏等浸泡清洗之后用冰塊保鮮，豬皮則用鹽腌著，場(chǎng)面十分觸目驚心。

　　然而，另一邊的行動(dòng)卻并沒(méi)有這么順利。原本要進(jìn)行交易的“肥仔”遲遲未現(xiàn)身。時(shí)間一分一秒地過(guò)去，直至次日凌晨，“肥仔”仍沒(méi)有出現(xiàn)。

　　酷暑難耐，蚊蟲(chóng)叮咬，蹲守的民警們卻根本顧不上這些。8月28日凌晨1時(shí)許，兩輛車(chē)在博羅縣福田鎮(zhèn)圍嶺衛(wèi)生站凍肉倉(cāng)庫(kù)前停了下來(lái)。民警們屏住呼吸，等到周某東開(kāi)門(mén)下車(chē)，民警立刻一擁而上，將其牢牢抓獲。同時(shí)被抓的還有另外6人，現(xiàn)場(chǎng)繳獲病死豬肉3000余斤。

　　在成功抓捕之后，專(zhuān)案組連夜組織突審，最終通過(guò)一系列的攻心策略和艱苦審訊，周某東、毛某光等12人交代其收購(gòu)和銷(xiāo)售病死豬肉的犯罪事實(shí)。隨即，周某東、毛某光等12人被增城市檢察院批準(zhǔn)逮捕，并由該檢察院提起公訴。

　　據(jù)毛某光供述，他以每頭50元的價(jià)格在養(yǎng)豬場(chǎng)收購(gòu)病死豬，再以每斤2.1元的價(jià)格賣(mài)給下線周某東。周某東則供稱(chēng)，他自2011年下半年起，經(jīng)營(yíng)收購(gòu)病死豬肉，再以較高的價(jià)錢(qián)賣(mài)出，從中賺取差額利潤(rùn)。不到一年的時(shí)間里，共銷(xiāo)售病死豬肉兩萬(wàn)多斤。

　　而廣州市疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)報(bào)告結(jié)果，證實(shí)涉案豬肉樣品有惡臭味、酸敗味，經(jīng)鑒定為不明原因病害豬產(chǎn)品，因此可能含有毒、有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，人進(jìn)食后，可能造成食物中毒或食源性疾患。

　　法院認(rèn)為，周某東、毛某光等12人無(wú)視國(guó)家法律，伙同他人生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。因此，12名被告人分別被判處3年以下有期徒刑，并處1萬(wàn)-10萬(wàn)元不等的罰金。

　　廣州市疾病預(yù)防控制中心有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，人吃了病死豬肉后，易發(fā)生食物中毒或傳染上疾病。在不明死因和腐敗變質(zhì)的豬肉中，含有大量對(duì)人體有害的細(xì)菌和病毒，同時(shí)還含有質(zhì)變過(guò)程中產(chǎn)生的氨，對(duì)人體非常有害，我國(guó)各種衛(wèi)生管理法規(guī)和條例已嚴(yán)格要求不能食用。

　　專(zhuān)家表示，當(dāng)吃了因受沙門(mén)氏菌感染而病死的豬肉，人就會(huì)受沙門(mén)氏菌感染而發(fā)生急性腸炎，山現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒以及其他并發(fā)病。倘得不到及時(shí)治療，便會(huì)危及生命。

　　由于病死豬肉經(jīng)過(guò)加工，一般市民很難分辨，市民在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，一定要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫及正規(guī)渠道銷(xiāo)售的豬肉。有專(zhuān)家建議，在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。

　　一看表皮，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)。二聞氣味，變質(zhì)豬肉均有血腥味、腐臭味等異味。三看彈性，變質(zhì)豬肉用指頭按壓后凹陷。四看脂肪，病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。五看肌肉，病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

畜牧人