畜牧人

標(biāo)題: DDGS質(zhì)量和LYS含量的變化 [打印本頁]

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-8-27 19:57
標(biāo)題: DDGS質(zhì)量和LYS含量的變化
干物質(zhì)：87％～93％；
粗蛋白：23％～31％；可溶性蛋白：11.4%~61.2%
酸性洗滌不溶性蛋白：34.5%~61.3%
瘤胃可降解蛋白(RDP):46.5%(cv:7.7%)
小腸可利用過瘤胃蛋白(IARUP):82.2%(cv:4.4%)
粗纖維：5.4%~10.4%
中性洗滌纖維：48.8%(cv:7.8%)
酸性洗滌纖維：8.0%~18.1%
粗脂肪：3％～12％；
賴氨酸：0.59%~0.89%
灰份：3.0%~9.8%
代謝能：3737  4319 kcal/kg
目前尚無DDGS產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；
質(zhì)量變異大（不同廠家，同一廠家不同批次）：進(jìn)貨時(shí)需檢驗(yàn)。
賴氨酸是第一限制性氨基酸，要定出指標(biāo)。
熱損傷要考慮：
  從顏色上看：淺色優(yōu)于深色
  化學(xué)測(cè)定：
國外測(cè)定酸性洗滌不溶性蛋白，因?yàn)樗c氨基酸可消化性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。方法測(cè)樣品總的粗蛋白和酸性洗滌纖維含量，再測(cè)測(cè)定酸性洗滌纖維的粗蛋白，它與總粗蛋白之比值，即為ADIP。
國內(nèi)用中性洗滌纖維來衡量，因?yàn)閲鴥?nèi)加熱達(dá)110℃，美拉德反應(yīng)更甚，

(, 下載次數(shù): 0) 好和壞的差距還是很大的

(, 下載次數(shù): 0) 顏色變化

(, 下載次數(shù): 0) 110°  烘干時(shí)間的變化而變化

(, 下載次數(shù): 0) LYS:1、 0.84/75    2、0.69/65    3、0.39/46

該貼已經(jīng)同步到于炳欣的微博

作者: lorryking1 時(shí)間: 2013-8-28 06:53
加工是關(guān)鍵，質(zhì)量難分辨

作者: gwp 時(shí)間: 2013-8-28 12:46
賴氨酸測(cè)定很不好測(cè)定的，最直接最簡單的是看DDGS的外觀，顏色越淺消化率越高，賴氨酸越好

作者: yudi635012 時(shí)間: 2013-8-28 18:27
顏色能決定質(zhì)量？？

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2013-8-28 20:04

yudi635012 發(fā)表于 2013-8-28 18:27
顏色能決定質(zhì)量？？

這個(gè)不是絕對(duì)的還的從生產(chǎn)中做好

作者: 鄭燕斌 時(shí)間: 2013-8-29 11:03
一般來說，顏色能在一定程度上反映產(chǎn)品的消化率！

作者: 河北唐山寶 時(shí)間: 2013-9-2 12:37
指標(biāo)寫的夠詳細(xì)的，不知是你測(cè)的，還是從別處看來的

作者: yudi635012 時(shí)間: 2013-9-7 11:12
蛋白在高溫或者處理時(shí)間過長的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致某些氨基酸（特別是賴氨酸）生成氨基糖復(fù)合物，以至于顏色的變化

作者: 東農(nóng)騎豬看日出 時(shí)間: 2013-9-8 22:06
顏色能在一定程度上反應(yīng)DDGS的質(zhì)量，美拉德反應(yīng)使顏色加深，賴氨酸消化率降低。但DDS的含量也是產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)因素，且DDS顏色比DDG要深一些。還需全面評(píng)價(jià)

作者: redtears13 時(shí)間: 2013-9-10 09:22
長知識(shí)啊還能從這方面判斷啊

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