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標(biāo)題: 海南三亞試點(diǎn)生豬集中屠宰和統(tǒng)一配送 [打印本頁(yè)]

作者: 畜牧人編輯部3    時(shí)間: 2013-9-12 10:00
標(biāo)題: 海南三亞試點(diǎn)生豬集中屠宰和統(tǒng)一配送
      中秋及國(guó)慶旅游旺季即將到來(lái),為了讓國(guó)內(nèi)外游客和三亞市民吃上放心肉,三亞市在試點(diǎn)集中屠宰、統(tǒng)一配送新模式的同時(shí),著重采取關(guān)停無(wú)證屠宰廠(chǎng)、打擊私宰、未檢疫豬肉禁止上市等實(shí)招。
  源頭上關(guān)停無(wú)證屠宰廠(chǎng)
  目前,三亞市生豬每天的上市量1200頭左右。雖然三亞常住人口只有60多萬(wàn)人,但每年接待的國(guó)內(nèi)外游客卻高達(dá)1200萬(wàn)人次。這對(duì)當(dāng)?shù)刎i肉的供給量、價(jià)格以及屠宰加工行業(yè)的生產(chǎn)流通等環(huán)節(jié)提出更高要求。
  萬(wàn)一豬肉產(chǎn)品出現(xiàn)什么問(wèn)題,受影響的不只是三亞和海南,還會(huì)在國(guó)內(nèi)外造成極為不良的影響。因此,三亞市制定了《生豬屠宰管理辦法》,對(duì)生豬進(jìn)行定點(diǎn)屠宰。為從源頭上保證豬肉的安全,對(duì)于整改后仍不符合要求的無(wú)證屠宰廠(chǎng),一律關(guān)停。
  2005年,經(jīng)三亞市政府協(xié)調(diào),三亞益民畜禽屠宰廠(chǎng)與羊欄肉聯(lián)廠(chǎng)就生豬屠宰有關(guān)事宜達(dá)成協(xié)議。羊欄肉聯(lián)廠(chǎng)不再?gòu)氖律i屠宰的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),益民畜禽屠宰廠(chǎng)每月支付給羊欄肉聯(lián)廠(chǎng)6萬(wàn)元,用于解決該廠(chǎng)在職職工和待崗職工的基本生活保障費(fèi)以及離退休職工的醫(yī)療保險(xiǎn)等費(fèi)用。且連續(xù)支付5年。
  同時(shí),為解決屠宰網(wǎng)點(diǎn)多、設(shè)施陳陋、消毒配套不到位、質(zhì)量管理?xiàng)l件差、產(chǎn)能相對(duì)落后等問(wèn)題,消除其對(duì)肉類(lèi)食品安全和國(guó)際旅游島建設(shè)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的隱患,三亞市政府正對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí),提高肉品質(zhì)量,從源頭堵截私宰及私宰肉的流通。
  流通環(huán)節(jié)著重打擊私宰
  目前,三亞市城區(qū)每天上市的生豬至少800頭。但令人吃驚的是,在這些上市銷(xiāo)售的豬肉中,真正從市區(qū)唯一定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)——益民畜禽肉聯(lián)廠(chǎng)出來(lái)的只有500余頭,其他均為私宰肉。
  為讓老百姓吃上放心肉,三亞市政府將打擊私宰作為“食品放心工程”的重要組成部分。三亞市政府副市長(zhǎng)李柏青和副秘書(shū)長(zhǎng)王平分別于7月8日和7月19日主持召開(kāi)兩次專(zhuān)題會(huì)議,研究和部署打擊私宰工作,要求各職能部門(mén)迅速組織人員專(zhuān)門(mén)進(jìn)行嚴(yán)厲打擊,確保三亞豬肉產(chǎn)品安全。為此,三亞市綜合執(zhí)法局聯(lián)合商務(wù)局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、農(nóng)業(yè)局等多部門(mén),開(kāi)展打擊生豬私宰專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

7月19日凌晨3點(diǎn),三亞市政府副秘書(shū)長(zhǎng)王平帶隊(duì),市綜合行政執(zhí)法局聯(lián)合商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、吉陽(yáng)鎮(zhèn)政府、市公安局吉陽(yáng)派出所、荔枝溝派出所等部門(mén),對(duì)吉陽(yáng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院后農(nóng)田邊、三營(yíng)村及上抱坡村水庫(kù)旁的3個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)進(jìn)行突擊查處。截至目前,共依法取締吉陽(yáng)鎮(zhèn)7家私宰點(diǎn),銷(xiāo)毀大鍋6口,依法扣沒(méi)私宰的白條豬1頭,存欄待宰生豬12頭,私宰工具刀、鐵鉤64把(個(gè)),臺(tái)秤1部。
  三亞綜合行政執(zhí)法局及相關(guān)部門(mén)接下來(lái)將繼續(xù)對(duì)私屠濫宰保持嚴(yán)查狠打的高壓態(tài)勢(shì),加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管,發(fā)現(xiàn)私宰行為立即堅(jiān)決取締,絕不手軟。
  統(tǒng)一配送避免二次污染
  之前,三亞不少生豬屠宰完畢后,主要由肉販自行組織車(chē)輛運(yùn)輸。因此,無(wú)論是刮風(fēng)下雨,還是烈日炎炎,走在三亞街頭,經(jīng)??吹接腥擞媚ν熊?chē)或者三輪車(chē)?yán)懵兜呢i肉,走街串巷拉到市場(chǎng)銷(xiāo)售。
  讓人更擔(dān)心的是,屠宰后裸露運(yùn)送的豬肉很容易造成二次污染,存在衛(wèi)生安全隱患。更有不法商販,調(diào)換、偷盜肉品,導(dǎo)致市場(chǎng)上檢查發(fā)現(xiàn)的“問(wèn)題肉”,無(wú)法追溯源頭、問(wèn)責(zé)難,危害肉品安全。
  為彌補(bǔ)配送環(huán)節(jié)漏洞,加強(qiáng)前端監(jiān)管,杜絕肉品配送過(guò)程中產(chǎn)生二次污染等,三亞市政府決定,對(duì)全市豬肉實(shí)行定點(diǎn)屠宰、統(tǒng)一配送,并購(gòu)置6輛符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈運(yùn)輸專(zhuān)用車(chē)輛。目前,統(tǒng)一配送試點(diǎn)工作從三亞第一市場(chǎng)開(kāi)始后,不僅賣(mài)肉攤主滿(mǎn)意,市民也放心多了。因?yàn)榻y(tǒng)一配送專(zhuān)用車(chē),采取的是吊掛式運(yùn)輸,在運(yùn)輸過(guò)程中車(chē)廂全封閉,減少肉品在運(yùn)輸過(guò)程中二次污染,也防止中途摻入,杜絕私宰亂宰肉品。
  三亞市第一市場(chǎng)一位攤主告訴南國(guó)都市報(bào)記者,今年6月份以前,從生豬采購(gòu),到屠宰、賣(mài)肉整個(gè)環(huán)節(jié)都是夫妻倆干,凌晨?jī)扇c(diǎn)就起床殺豬,四五點(diǎn)左右才能忙完,接著還得賣(mài)肉。實(shí)行統(tǒng)一配送后,他只要每天6點(diǎn)多鐘趕到市場(chǎng),等配送車(chē)送貨來(lái)直接賣(mài)就行了。
  據(jù)悉,三亞市多個(gè)部門(mén)還嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。生豬的屠宰、檢驗(yàn)、檢疫每個(gè)環(huán)節(jié)都很?chē)?yán)格,以確保豬肉質(zhì)量過(guò)關(guān),未經(jīng)檢疫豬肉禁止上市。






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