畜牧人

標題: 劉舜才：中小豬場選擇飼料的十大誤區(qū) [打印本頁]
作者: 劉舜才-LSC    時間: 2013-11-22 10:45
標題: 劉舜才：中小豬場選擇飼料的十大誤區(qū)
以前有過一篇討論品種的文章（豬場誤區(qū)之一：品種），大家反響熱烈。后來《飼料廣角》胡總覺得文章不錯，建議到飼料廣角發(fā)表，然后我就覺得應該把中小豬場的主要誤區(qū)羅列出來大家一起討論。除了品種，計劃討論的有飼料、疾病防控、飼養(yǎng)管理和經營方面的問題。

　　中小豬場的問題和誤區(qū)很多，為了便于深入討論，我們每次只談一個話題。謝謝配合。
　　飼料作為豬場養(yǎng)殖成本中占比最大的一塊，是養(yǎng)殖成功的關鍵因素之一。但養(yǎng)豬是一個需要綜合各環(huán)節(jié)的技術與管理才能夠實現(xiàn)盈利的行業(yè)，單純強調飼料成本，或者把飼料當成養(yǎng)豬成功的唯一要素來看都是錯誤的。

　　對于中小豬場，大都數(shù)缺少必要的技術，管理不到位，硬件差，理所當然地希望有一種飼料把他們全部的問題都解決了，他只管把飼料投入料槽就等著收銀子。對飼料寄以了太多的期望，把那些原本是飼養(yǎng)管理或者獸醫(yī)的職責和功能都假設到飼料上來了。

　　那我們目前遇到的中小豬場對飼料的認識與選擇到底存在些什么樣的誤區(qū)，請大家參與討論。

話題如：
　　蛋白質越高越好嗎？
　　藥物添加劑的問題；
　　飼料外觀；
　　自配料的誤區(qū)；
　　要低價格還是要性價比？
　　…

　　謝謝！

　　誤區(qū)1、 飼料蛋白質含量

　　首先需要科普的是豬需要的不是蛋白質而是氨基酸。蛋白質經消化道消化后分解成小肽和氨基酸，再經小腸吸收，到體內再根據(jù)豬的需要來合成豬體蛋白質。一些廠家宣傳高蛋白并以此作為賣點來吸引客戶。一方面，過高的蛋白質加大了豬消化系統(tǒng)的負擔，不但降低飼料營養(yǎng)的消化率和吸收比率，浪費飼料資源，排放的氮源還污染環(huán)境；另一方面飼料廠跟風做所謂的高蛋白飼料，在市場競爭和成本雙重壓力下不得不采用劣質蛋白原料，一些不法商人甚至非法添加來達到高蛋白（如臭名昭著的三聚氰胺就是為了提高粗蛋白含量的惡性欺騙手段）。

　　飼料的蛋白質要易于消化吸收，氨基酸平衡，蛋白與能量的比例匹配，這樣的飼料才是合理而有效的。消化吸收率低的蛋白質（如羽毛粉）再高對動物也不會有好的效果，相反可能還會有負面作用。

　　誤區(qū)2、藥物添加

　　飼料的主要功能是提供豬生長所需要的營養(yǎng)素而不是治病的靈丹妙藥。一些中小豬場不注重疾病的防控，反倒想依賴飼料廠添加高劑量抗生素來幫他們控制豬病（特別是下?。?。豬有病就應該給服特定藥物而不是在飼料中漫無目的地添加高劑量抗生素。這樣一方面浪費了成本，把飼料當成獸藥來用；另一方面豬長時間服用高劑量抗生素造成肝腎損傷，影響生長發(fā)育。

　　我們去看醫(yī)生的時候醫(yī)生一般開藥都是2~4天的用量，為什么？長期服用某種藥物對人體的副作用會越來越大。但我們的加藥飼料確要陪伴豬兒一生，如果大劑量添加藥物，無疑是在人為損傷豬的藥物代謝系統(tǒng)，給豬的生長發(fā)育增加不必要的負擔。

　　我們不要說外行的媒體天天在找我們的麻煩，其實我們自己也應該反省了。中國作為全球對大的抗生素使用國，有必要探討一種科學的、合理的藥物使用模式了。本行業(yè)內的人個個都責無旁貸！


　　誤區(qū)3，服務

　　　　飼料廠比豬場更容易找到合適的專業(yè)人才，在技術上比豬場有優(yōu)勢，做一些服務來保證飼料的使用效果和降低養(yǎng)殖戶的風險是理所當然的事情。但無論做什么，我覺得都應該有個邊界需要把握。

　　我們也經常看到一些飼料廠把服務做成了給豬打針，有的業(yè)務員甚至要變成去幫手喂豬這樣的勞動力了。這樣的服務失去了技術的真正價值，可以說是一種不到位的服務。

　　我覺得真正的服務應該是以建議和信息為主，操作的事情由養(yǎng)殖戶來完成到位的：
　　1、根據(jù)疫情制定合理的免疫程序和消毒程序；
　　2、制定飼養(yǎng)管理規(guī)范并教會豬場實施；
　　3、提供市場信息；
　　4、其它提醒。

　　誤區(qū)4，飼料感觀--香精

　　一些小豬場在選擇飼料的時候主要看的是氣味和顏色，如果是新鮮谷物的香味（原味）我覺得是很好的，問題是目前在一些飼料廠的誤導下大量添加香味劑來掩蓋其飼料中的不良氣味。

　　我一直反對給豬料加所謂的香精，為什么？
　　1、香精的一些揮發(fā)性香料的混合物，由于其隨著時間而揮發(fā)的特性導致其香味歲時間變化，飼料的所謂香味其實是不穩(wěn)定的；
2、香精的氣味人聞起來都不舒服（刺鼻），我猜想比人敏感很多倍的豬的嗅覺應該更會感覺受刺激的；
　　3、一些人說的“奶香味”，我問過幾個做香料的博士，你嘗過豬奶的味道嗎？他們都說沒有。既然沒有嘗過，何來所謂的奶香味，可以說全憑猜測。
　　我們集團曾經找人嘗過新鮮豬奶的味道，說是沒有香味，有一點咸味而已。
　　3、氧化：香精的憑揮發(fā)把香氣溢出，除了其氣味隨時間而改變外，氧化也是不可忽視的問題。飼料陳舊后，添加的香精被氧化后散發(fā)出臭味，而豬場老板聞到的是新鮮的香精，和這時候的氣味已經相差十萬八千里了。

　　誤區(qū)5，感官--顏色

　　我所接觸過的豬場老板，大都數(shù)都對飼料顏色很敏感。照理說你做的飼料豬愛吃，長得快，成本低就好了，飼料又不是什么觀賞物，為什么還有花那么多心思去考慮顏色呢？

　　因為顏色問題，營養(yǎng)師在做配方的時候把很多性價比很高的原材料剔除了。比如在豆粕高價的時候，用5%的雙底菜籽粕每噸可以節(jié)省100元成本而不會影響豬的生長和采食量。

　　一些飼料廠甚至添加著色劑來讓飼料看起來更漂亮，浪費了成本。

　　對顏色的崇拜還讓飼料廠在生產和配方修訂時小心翼翼，失去了很多降低成本的機會。而這些成本，最后都被轉嫁到豬場了。

　　誤區(qū)6，自配料真的省錢嗎？

　　我拜訪過是自配料農場，其實他們的配方成本都是很高的。為什么會這樣？一方面一些預混料廠家為了“突出效果”，盲目將飼料檔次提高；另一方面飼料原料的采購成本比飼料廠高很多；再加上他們計算的時候沒有將損耗和加工費算進去，在玉米水分高的時候，損耗可以達到1%以上。

　　自配料的問題還很多，比如原材料質量無法控制，僅憑感官判斷質量。像今年的小麥與麥麩的嘔吐毒素污染，感官是無法判斷的，給豬場造成巨大損失；

　　自配料對于用量不多而保質期有短的原材料（比如麥麩）無法保證新鮮，每次買一點點的話，采購和運輸成本又高，買多的話又容易霉變或酸敗（特別是廣東海南這樣的氣候），最后往往是將就著用，豬場很多時候沒有意識到霉菌對母豬的危害到底有多大（一些豬場最后只好濫用霉菌毒素吸附劑）。

　　還有一些農場，資金不足而靠原材料經銷商賒賬，對其質量選擇失去了主動權，所買的原材料質量也就無法保證。

　　目前人工難請是養(yǎng)殖業(yè)遇到的一大挑戰(zhàn)，自配料的勞動力需求也讓不少豬場頭痛不已，特別是過年過節(jié)的時候工人要回家，老板就必須變成勞工，一個節(jié)下來灰頭鼠臉，滿身疲憊。你說這養(yǎng)豬到底是為什么呢？

　　誤區(qū)7 ，膨化

　　由于膨化的標準缺失，很多飼料廠就以此作為賣點來忽悠農民。對于幼齡仔豬，原材料膨化后可以提升其消化率，但對于中大豬來說，膨化就過于浪費了。再說，因為沒有標準，很多沒有膨化的飼料也敢大張旗鼓地宣傳自己的原材料是膨化過的，最后把農民搞暈了。

　　剛才（13-02-20 12：00）看到一公司吹：原料經過200度以上的溫度膨化，殺滅了能耐受200度的霉菌，感覺涼颼颼的！任何東西吹過了就會爆的呀。
　　膨化能夠達到200度嗎？特別是豆粕玉米的膨化？

　　什么霉菌耐受200度？？

　　誤區(qū)8、  泡水

　　一些豬場習慣泡水飼喂，那么泡水的快慢和泡水后的感官就成為他們判斷飼料好壞的依據(jù)。

　　曾經有豬場老板對我說：“好的豬料，最好是20秒內全部泡開，太快了說明飼料營養(yǎng)不夠，沒有粘性；太慢說明飼料太緊，不好消化?！甭牶笳鎸嵖扌Σ坏谩?br />
　　其實，飼料泡水的快慢除了配方的影響外，主要還受環(huán)模的壓縮比、制粒速度、調質溫度、飼料水分等因素影響，同樣的原材料和配方做出來的料泡水時間可能差很遠。

　　誤區(qū)之9，盲目擴張，最后資金不能支持，靠賒銷維系

　　一些養(yǎng)豬戶在市場價格好的時候賺到一些錢，然后就盲目擴張到一個自己的資金遠遠無法支撐的局面。最后的結果只能夠依靠賒銷飼料來維持。這世界上本沒有免費的午餐，你要賒賬，人家的資金還是有成本的，風險需要用更多的收益來對沖，最要命的是你失去了對飼料的選擇權。過度依賴賒銷得到飼料，往往不一定是性價比好的。這樣的飼料養(yǎng)出來的豬，成本方面已經先失優(yōu)勢了。

　　誤區(qū)之10，  用小豬料喂中大豬
　　這個據(jù)說是某知名公司的發(fā)明，好像還獲得了國家的什么大獎。

　　懂營養(yǎng)的人都知道，豬的不同階段的營養(yǎng)需要是不同的，對飼料的消耗也有差別。這就是我們要按日齡或者體重來劃分飼養(yǎng)階段的基礎。

　　小豬料養(yǎng)大豬，對于飼料廠來說，可以有更多種藥物添加劑的選擇，劑量也可以高。這就可以讓一些人利用“小豬料”這個名頭來鉆空子。

　　對于養(yǎng)殖戶，大都數(shù)人都會理所當然地認為“小豬料”要比中大豬料好，覺得用小豬料來飼喂中大豬是自己占了便宜。

　　如果所謂的小豬料加了過量藥物，長期飼喂的副作用是不容忽視的。



作者: 007畜牧    時間: 2013-11-22 11:34
額 都是常見的東西
作者: 忙里-偷閑    時間: 2013-11-23 20:53
透徹，專業(yè)
作者: roman5945    時間: 2013-11-27 11:41
樓主寫的好:lol
作者: lyl    時間: 2013-11-29 19:57
飼料廠家的誤導，讓養(yǎng)豬人發(fā)蒙啊。



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