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標(biāo)題: 二噁英化合物的致毒機(jī)理及對(duì)人危害 [打印本頁(yè)]
作者: 武俊肖    時(shí)間: 2014-1-7 10:57
標(biāo)題: 二噁英化合物的致毒機(jī)理及對(duì)人危害
本帖最后由 武俊肖 于 2014-1-7 14:25 編輯

      二噁英類(lèi)化合物不能直接損傷生物體 ,也不能通過(guò)與蛋白質(zhì)和核酸形成加合物的方式對(duì)生物體造成損傷。它們的主要致毒機(jī)制是通過(guò)與芳香烴受體結(jié)合從而誘導(dǎo)相關(guān)基因表達(dá)實(shí)現(xiàn)的。二嗯英類(lèi)化合物對(duì)生物體內(nèi)Ah受體(芳香烴受體)具有高度的親和能力，能專(zhuān)一性地誘導(dǎo)細(xì)胞色素P450酶（CYPIAI）。這類(lèi)化合物受體誘導(dǎo)生物體基因表達(dá)的過(guò)程可概括為：（1）二噁英類(lèi)化合物進(jìn)入細(xì)胞 ；（2）化合物與芳香烴受體結(jié)合；（3 )配體一受體復(fù)合物與DNA識(shí)別位點(diǎn)結(jié)合；（4） 誘導(dǎo)和增加2、3、7、8位氯取代異構(gòu)體 (TCOO )易感基因 （CYP1AI）轉(zhuǎn)錄和翻譯 ；（5）表達(dá)蛋白發(fā)揮作用的相關(guān)酶，如芳烴羥化酶，可將前致癌物轉(zhuǎn)化為致癌物，從而促進(jìn)機(jī)體癌癥的發(fā)生。
      二噁英通過(guò)呼吸道、皮膚和消化道進(jìn)入人體，它能夠?qū)е聡?yán)重的皮膚損傷性疾病，具有強(qiáng)烈的致癌、致畸作用，同時(shí)還具有生殖毒性、免疫毒性和內(nèi)分泌毒性。研究表明，暴露于高濃度的二噁英環(huán)境下的工人，其癌癥死亡率比普通人群高60%。二噁英進(jìn)入人體后所帶來(lái)的最敏感的后果包括：子宮內(nèi)膜異位癥、影響神經(jīng)系統(tǒng)行為發(fā)育效應(yīng)、影響生殖系統(tǒng)發(fā)育效應(yīng)以及免疫毒性效應(yīng)。
       值得注意的是：二噁英可以代際轉(zhuǎn)移，有數(shù)據(jù)表明，母親血液中二噁英遺傳給胎兒的轉(zhuǎn)移率為90%。由于二噁英類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)穩(wěn)定性相當(dāng)高，一旦侵入人的機(jī)體，它就會(huì)溶解在脂肪中儲(chǔ)存起來(lái)，很難降解及排泄到體外，其半衰期達(dá)到30年，完全降解和排泄則可能要100年。因此，二噁英類(lèi)物質(zhì)對(duì)人類(lèi)生存的威脅引起了全球極大的關(guān)注。
（王勇，2010-2011中國(guó)飼料行業(yè)年鑒，2011）
      飼料原料中，很多東西也是工業(yè)加工的副產(chǎn)物，產(chǎn)品中的二噁英問(wèn)題，大家也越來(lái)越關(guān)注，食品安全任重道遠(yuǎn)呀~！
作者: feedchina    時(shí)間: 2017-3-7 14:31
雖然飼料也要檢查二噁英，但是不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。。。



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