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標(biāo)題: 豬身有二維碼掃碼可知豬生長(zhǎng)史 [打印本頁(yè)]

作者: 畜牧編輯 時(shí)間: 2014-6-9 09:50
標(biāo)題: 豬身有二維碼掃碼可知豬生長(zhǎng)史
　　每頭豬身上都有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的二維碼，掃描二維碼即可查詢(xún)?nèi)可i生長(zhǎng)及免疫歷史記錄。
　　昨日，記者從相關(guān)部門(mén)了解到，位于遼寧省沈陽(yáng)市康平縣的一家企業(yè)專(zhuān)注于推廣小圈定制豬肉，并且首創(chuàng)將二維碼和豬肉相結(jié)合，每頭豬都有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的二維碼。據(jù)介紹，每頭豬身上所有的產(chǎn)品都是使用同一個(gè)二維碼進(jìn)行管理。掃描二維碼就可以知道這頭豬的信息，根據(jù)豬的情況不同，信息也是不完全一樣?，F(xiàn)在最全的信息包括：生長(zhǎng)記錄、免疫記錄、運(yùn)輸時(shí)間、屠宰時(shí)間、加工時(shí)間。
　　據(jù)工作人員介紹，二維碼版本會(huì)陸續(xù)更新升級(jí)，信息會(huì)越來(lái)越全面。同時(shí)，他們希望行業(yè)內(nèi)都采用這種方法，并樂(lè)于提供經(jīng)驗(yàn)分享、技術(shù)支持等幫助。
　　如何挑選豬肉？
　　1.看豬肉的外觀：新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色應(yīng)為鮮紅或者粉紅色；肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地較硬；肉要有光澤，表面沒(méi)有任何斑點(diǎn)。
　　2.聞豬肉的氣味：好豬肉微腥無(wú)異味；變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味或其他異味。
　　3.手指觸摸豬肉：用手指觸摸一下，感覺(jué)其彈性與硬度。新鮮的肉，硬中帶柔，肉質(zhì)帶有彈性，拿在手上亦感覺(jué)得到其沉重與彈性。如果癱軟下去則肉質(zhì)比較不好；用手摸下豬肉表面，表面有點(diǎn)干且不粘手則為新鮮豬肉。
　　4.用水煮肉看湯汁顏色：煮肉的湯應(yīng)透明清澈，油脂團(tuán)聚于湯的表面，具有香味。

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