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標(biāo)題: 本土豬PK洋種豬：土洋結(jié)合才是最好的 [打印本頁]
作者: 畜牧編輯    時(shí)間: 2014-11-24 10:53
標(biāo)題: 本土豬PK洋種豬：土洋結(jié)合才是最好的
　　近幾十年來，為滿足居民的肉食需求，我國(guó)引進(jìn)了很多快速生長(zhǎng)的外來豬種。因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)效益高，目前，在我國(guó)豬肉市場(chǎng)上主要是蘭德瑞斯豬即“長(zhǎng)白豬”，大約克夏豬即“大白豬”和“杜洛克豬”等從國(guó)外引進(jìn)的雜交豬種為代表的瘦肉型生豬占據(jù)主導(dǎo)地位。本土豬越來越不受重視，但它們真的就這么“不受待見”嗎?今天就讓我們來帶大家一探究竟。

　　洋種豬：經(jīng)濟(jì)效益明顯

　　據(jù)悉，由于上世紀(jì)80年代初，出于市場(chǎng)對(duì)瘦肉型豬的需求以及養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)利潤(rùn)的追逐，外來豬形成的商品豬雜交體系在國(guó)內(nèi)迅速擴(kuò)展。

　　造成洋種豬大行其道的核心原因就是經(jīng)濟(jì)效益高。我國(guó)地方豬種的生長(zhǎng)緩慢，屠宰率偏低，瘦肉率少，而用杜洛克、大白豬、長(zhǎng)白豬等國(guó)外豬種培育的“外三元”豬，則具有生長(zhǎng)快、飼料利用率高、瘦肉率高、產(chǎn)仔數(shù)多等特點(diǎn)，其瘦肉率達(dá)60%以上，從出生到出欄只需要6個(gè)月左右即可達(dá)到100公斤，大大滿足著我國(guó)豬肉市場(chǎng)的旺盛需求，因而備受國(guó)人青睞。

　　據(jù)估計(jì)，我國(guó)飼養(yǎng)“外三元”的比例在70%以上。

　　本土豬：中國(guó)特色優(yōu)勢(shì)

　　如果按照“肉料比”、“生長(zhǎng)周期”、以及“瘦肉率”來看，洋種豬比本土豬具有優(yōu)勢(shì)，但如果論口感，很多土著都要更勝一籌。如金華豬，就是制造金華火腿的優(yōu)質(zhì)原料，有肥有瘦的榮呂豬能保證烤乳豬外焦里嫩的特點(diǎn)，成華豬則適合制作臘肉、回鍋肉。

　　隨著時(shí)間的推移，人們不再以填飽肚子為滿足，生活品位也在不斷地提升，百姓生活在由數(shù)量溫飽型向品味健康型轉(zhuǎn)變。慢慢地，人們感覺到還是本土豬肉在烹制時(shí)散發(fā)的誘人香氣、吃一口，濃郁悠長(zhǎng)的香味才叫享受!

　　再加上，本土豬也“繼承”了我國(guó)的良好傳統(tǒng)——吃苦耐勞。有相關(guān)資料曾對(duì)8個(gè)地方豬種的抗寒、耐熱、抗饑餓、高空反應(yīng)、抗病等抗逆性方面進(jìn)行初步探索。與外來豬相比，我國(guó)地方豬表現(xiàn)出對(duì)環(huán)境較好的適應(yīng)性和抗逆性。而本土豬也沒有洋種豬那么“挑食”，具有耐粗飼的特點(diǎn)，不一定要吃玉米麩皮等精制而成的全價(jià)料，隨便喂些青草潲水都能活。

　　這樣說來，其實(shí)本土豬也不賴!

　　總結(jié)：土洋結(jié)合才是最好的

　　以“外三元”為代表的外來瘦肉型種豬，以其明顯的經(jīng)濟(jì)效益，大大滿足著我國(guó)豬肉市場(chǎng)的旺盛需求，其實(shí)是值得我們大規(guī)模推廣的。但不可忽視的一點(diǎn)是，雖然洋種豬“性價(jià)比”突出，但我們本土豬卻具有更良好的“性能”。

　　而且，我國(guó)擁有極其豐富的優(yōu)良種豬資源，在世界上無與倫比，這正是可以育成世界最好種豬的物質(zhì)基礎(chǔ)。如今已經(jīng)有不少廠家培育出性能優(yōu)異的本土種豬，雖然價(jià)格更高，但是也以差異化競(jìng)爭(zhēng)的姿態(tài)殺進(jìn)市場(chǎng)，成為另一道亮麗的風(fēng)景。正是我們數(shù)代畜牧人不懈的努力，才造就了如今市場(chǎng)上豐富多樣的選擇。




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