畜牧人

  隨著抗生素自來水、重金屬蔬菜、激素反季水果、瘦肉精健美豬、PM2.5霧霾的相繼登場，社會對環(huán)境保護(hù)、食品安全日益重視，養(yǎng)豬行業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)代。史上最嚴(yán)環(huán)保法在2015年1月1日的落地實(shí)施，更是將環(huán)境保護(hù)推向高潮！在2010年《第一次全國污染源普查公報(bào)》中曾提到畜牧業(yè)COD和氨氮排放量分別為1268.26萬噸和71.73萬噸，占全國COD和氨氮排放量的41.9%和41.5%，其中豬場就占據(jù)了半壁江山。

       現(xiàn)在任何一個(gè)豬場，只要環(huán)保不過關(guān)就要被踢出局！在粗放式養(yǎng)殖遍地開花的我國，環(huán)保在養(yǎng)豬業(yè)里上升到了前所未有的重要性！節(jié)能環(huán)保迫在眉睫！

       在這一背景下，行業(yè)祈求尋找一種高效環(huán)保的養(yǎng)殖模式。有什么方法可幫助豬場實(shí)現(xiàn)商業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)熬過新環(huán)保法的嚴(yán)苛呢？

       任何一種單一的措施或產(chǎn)品都是存在短板和缺陷的。環(huán)保養(yǎng)豬須靠三板斧——環(huán)保飼料、欄舍設(shè)計(jì)及豬糞利用，三者必須相輔相成，不可或缺。正所謂“擒賊先擒王，射人先射馬”，環(huán)保養(yǎng)豬，飼料是源頭，選擇什么飼料是關(guān)鍵！

選擇環(huán)保飼料要從消化率高、營養(yǎng)變異小、有害成份低、安全性高出發(fā)，有效解決畜產(chǎn)品公害和減輕畜禽糞便環(huán)境污染，而不失生產(chǎn)效益。

       2014年11月，印遇龍教授在第二屆隆平論壇上的學(xué)術(shù)報(bào)告就曾講述 “把豬的料肉比降低0.1，每年就可以節(jié)約720萬噸的糧食，人均增加糧食5.5公斤”。 根據(jù)我國養(yǎng)豬業(yè)商品豬正處于料比3.0階段，如上表所述，料比2.4較料比3.0可節(jié)約糧食4293.438萬噸。細(xì)說到一個(gè)萬頭豬場，節(jié)約飼料500-600噸/年同時(shí)，也大大減輕豬場排污負(fù)擔(dān)。

       2、去除不良?xì)馕?，減少豬舍氨氮排放

       傳統(tǒng)豬糞尿中含有大量未被消化吸收的氨、氮、磷等營養(yǎng)成分,氮的浪費(fèi)尤為嚴(yán)重——飼料里50%～70%的氮均以糞尿排出體外，非常容易破壞生態(tài)環(huán)境。豬舍氨氮會刺激黏膜，易引發(fā)各種炎癥，一些豬場不注意，結(jié)果豬群淚斑比比皆是。而且還會引起豬只氨氮血癥，造成生產(chǎn)力、免疫力下降，飼養(yǎng)人員也無一幸免。據(jù)漢中環(huán)保局試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，通過使用無抗生素復(fù)合生物飼料，其排放的氨氮含量可降低70%，糞便減少15%。生命在于呼吸，良好的空氣環(huán)境對豬只、人員的健康是舉足輕重的！

       3.不濫用會對環(huán)境造成污染的飼料添加劑，盡可能不添加抗生素

       12月25日央視曝光全國多地水源被抗生素污染！制藥廠、醫(yī)院、養(yǎng)殖場附近水體和土壤的抗生素污染尤為顯著。然而，至今國內(nèi)污水處理廠并沒有將抗生素當(dāng)做一種目標(biāo)污染物來處理，對抗生素去除率都不高。至于一些報(bào)道說“一些細(xì)菌能夠抵抗50倍標(biāo)準(zhǔn)藥效的抗生素，涵蓋目前主要的天然與合成抗生素，例如青霉素和廣泛使用的環(huán)丙沙星”，也就見怪不怪了。無論是出于減輕抗生素水體擴(kuò)散蔓延還是降低細(xì)菌耐藥性，都應(yīng)對抗生素使用敬而遠(yuǎn)之。隨著食品安全與環(huán)境保護(hù)的深入，抗生素限制令只是時(shí)間問題！

       4、改善動物產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味

       豬肉安全系數(shù)高、風(fēng)味好，目前在市場上頗受消費(fèi)者歡迎，賣價(jià)更高。根據(jù)佛山大學(xué)生命科學(xué)院“生物發(fā)酵豆粕對肉豬屠體性狀與肌肉品質(zhì)的影響”試驗(yàn)研究指出，應(yīng)用生物發(fā)酵豆粕可提高肌間脂肪19.61%，氨基酸提高3.92%，其中決定風(fēng)味的兩種主氨基酸——谷氨酸和天冬氨酸分別提高2.42%和1.60%。

       以現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展為中心，環(huán)境保護(hù)與食品安全為著基點(diǎn)，解放豬群產(chǎn)能為主導(dǎo)，環(huán)保飼料代表了當(dāng)今飼料產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。未來的中國，畜牧業(yè)與環(huán)境和睦相處互利，將出現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的版圖上。

       （原創(chuàng)，來源：智農(nóng)生物，作者：石錫東）