畜牧人

        當前由于世界各國一直改良豬品種并應用高能量飼料喂養(yǎng)，同時隨著集約化養(yǎng)豬的迅速發(fā)展使得豬的某些生物學特性受到了破壞而且長期的全封閉式管理也造成豬只抗逆能力變差。導致應激病因越來越復雜，對養(yǎng)豬業(yè)和屠宰業(yè)的發(fā)展影響越來越大，也給廣大養(yǎng)殖戶造成了很大的經(jīng)濟損失。應激所引起機體的非特異性變化叫做全身適應綜合癥(general adaptation syndrome，GAS)?！皯ぁ币殉蔀樨i場集約化、規(guī)模化飼養(yǎng)無法避免的現(xiàn)象。如何提高豬對環(huán)境刺激的適應能力，即抗應激能力，已成為養(yǎng)豬業(yè)的關鍵。

        現(xiàn)代豬生產(chǎn)條件下，存在著各種各樣的應激原，例如斷奶、轉群、混群、捕捉、保定、運輸、高溫、嚴寒、通風、營養(yǎng)、手術、疾病感染、疫苗接種、屠宰等等。豬應激反應的一個結果是應激綜合癥的發(fā)生。所謂豬應激綜合癥是指在非特異性的應激因素的作用下，豬發(fā)生呼吸急促、心跳加快、體溫升高、肌肉僵直、后肢呈現(xiàn)痙攣性收縮，并伴隨突然死亡的一種征候群。發(fā)生應激綜合癥的豬，表現(xiàn)為肌肉蒼白、質地柔軟及液體滲出等特征性變化（稱為白豬肉或水豬肉，即PSE），其肉質低劣，營養(yǎng)性及適口性下降。

        當豬受到應激原的作用后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質釋放激素，通過垂體門脈系統(tǒng)進入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質激素（ACTH）增多，ACTH 通過血液循環(huán)到達腎上腺，促使糖皮質激素的釋放。應激初期分泌的腎上腺，也可刺激垂體前葉釋放 ACTH，ACTH 分泌的增多，阻礙某些營養(yǎng)物質的吸收，加強分解代謝，抑制炎癥和免疫反應，從而致使機體抵抗力下降。應激原的強度大，作用持久時，腎上腺皮質分泌功能衰竭，可造成豬發(fā)病和死亡。

豬抗應激的機理與防范綜述

豬應激可分為驚恐反應、適應和衰竭三個發(fā)展階段。

一是驚恐反應或動員階段

        機體對應激原作用的早期反應，出現(xiàn)典型的 GAS 癥狀，此期機體尚未獲得適應。如果應激原作用十分強烈，則家畜可在最初1小時或1天內(nèi)死亡，如果家畜機體能經(jīng)受住應激原

        作用而存活下來，則驚恐反應一般持續(xù)數(shù)小時至數(shù)天，然后進入適應階段。

二是適應或抵抗階段

        許多豬表現(xiàn)與驚恐反應相反，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢，體重恢復，各種機能得到平衡，血液變稀、血液中白細胞和腎上腺皮質激素含量也趨于正常。機體的全身非特異性抵抗力高于正常水平。如果刺激不十分強烈或應激原作用停止，則應激反應的發(fā)展就在此階段結束，該階段可持續(xù)幾小時、幾天或幾周不等；如果豬不能克服強烈應激原的作用，則適應又重新喪失，應激反應進入衰竭階段。

三是衰竭階段

        豬表現(xiàn)似驚恐反應，但反應程度急劇增強，出現(xiàn)各種營養(yǎng)不良，腎上腺皮質肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，異化作用又重新占主導地位，組織中的蛋白質、脂肪和機體貯存解體，體重劇降，淋巴結腫大，血液中嗜酸性白細胞和淋巴細胞增加，骨髓中細胞成份減少，繼而機體貯備耗盡，新陳代謝出現(xiàn)不可逆變化，適應機能破壞，各系統(tǒng)陷入紊亂狀態(tài)，許多重要臟器機能衰竭，導致豬死亡。

豬抗應激的機理與防范綜述

豬應激發(fā)病機理

        豬應激是機體的一種防御機制，沒有應激反應，機體將無法適應隨時改變的環(huán)境。過分應激反應，超出機體的適應能力或反應異常，則造成內(nèi)環(huán)境紊亂，誘發(fā)疾病的發(fā)生或疾病的發(fā)展、惡化。目前，較普遍的觀點認為應激主要是引起神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的一系列變化，重新調整機體的內(nèi)環(huán)境平衡，以適應應激原的作用。但這種變化了的內(nèi)環(huán)境常常以增加器官機能負荷或自身防御機制消耗為代價，因此過度激烈或長期應激狀態(tài)會造成機體適應能力破壞或適應潛能被消耗最終引發(fā)疾病。

在養(yǎng)豬過程中常見的應激性疾病主要有四個。

一是豬猝死綜合征：

        主要是由于抓捕、驚嚇、注射等，常常是不見任何癥狀，突然死亡。

二是豬應激綜合征：

        主要是由于運輸、高溫、擁擠等原因，出現(xiàn)早期肌肉震顫、尾抖，繼而呼吸困難、心悸，皮膚出現(xiàn)紅斑或紫斑，可視黏膜發(fā)紺，最后衰竭死亡。

三是豬應激性潰瘍：

        以胃、十二指腸黏膜等發(fā)生潰瘍?yōu)橹?。主要是由于咬斗、運輸、嚴重疾病等嚴重的應激反應導致，主要表現(xiàn)事前無慢性潰瘍典型癥狀，是一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見胃腸（十二指腸）黏膜有細小、散在的點狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發(fā)性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達黏膜下層。

四是消化道菌群失調：

        主要是由于更換飼料或飼喂方法、轉圈、混群、市場交易等。豬胃腸黏膜損傷引起消化道正常微生物區(qū)系被破壞，大腸桿菌、沙門氏桿菌等致病菌株大量繁殖引發(fā)細菌性腸炎。

豬抗應激的機理與防范綜述

豬應激應對措施

1、針對豬物理應激的技術措施

        對豬受到寒冷、高溫、強輻射、低氣壓、賊風、強噪聲等物理應激，可采取保溫防暑，遠離工廠及污染區(qū)，防止賊風，保持環(huán)境相對安靜等措施。

2、針對豬化學應激的技術措施

        對豬生長環(huán)境空氣中的 CO2、NH3、H2S 等有毒有害氣體濃度過高、各種化學毒物和藥劑等化學應激，可采取通風換氣，有毒凈化空氣，保持環(huán)境衛(wèi)生，勤換墊料等措施。

3、針對豬飼養(yǎng)過程中應激的技術措施

        對豬饑餓或過飽、日糧不平衡、日糧急劇變更和飼養(yǎng)水平低下、飲水不足或水溫過低等產(chǎn)生的應激，應采取平衡日糧、供給清潔飲水等措施。

4、針對豬生產(chǎn)工藝應激的技術措施

        對豬飼養(yǎng)規(guī)程變更、飼養(yǎng)員更換、斷奶、稱重、轉群、抓捕、驅趕、缺乏運動、飼養(yǎng)密度過大、飼槽寬度不足、組群過大等產(chǎn)生的應激，可采取調整合理飼養(yǎng)密度、斷奶前盡量少抓豬、少注射給藥等技術措施。也可在斷奶仔豬轉群后的3至5天內(nèi)，飼料中添加一定量的電解多維，對緩解斷奶仔豬因轉群造成的食欲不振、消化不良、腹瀉、膘情下降、抗病力減弱等不良反應均能達到滿意的效果。

5、針對豬生物學應激的技術措施豬

        任何疾病都是應激因素，除引起特殊的組織器官損傷外，都會引起患病機體的嚴重應激反應。毒力強的致病因子可使豬精神沉郁、食欲下降、生長減慢，母豬流產(chǎn)或死胎。主要應對措施有：

     （1）脫出豬飼料中和豬體內(nèi)的毒素，保肝、脫毒、補能增強免疫力；

     （2）定期驅蟲；

     （3）預防因圓環(huán)病毒、藍耳病毒、偽狂犬病毒導致的免疫抑制性疾病及呼吸綜合病癥。

6、針對豬心理應激的技術措施

        對豬爭斗、群體等級地位、驚嚇、粗暴管理以及其他引起心理緊張的因素產(chǎn)生的應激，可采取合理分群、關愛豬只和保持環(huán)境安靜等措施。

7、針對豬運輸應激的技術措施

        在豬收購、調撥、貯養(yǎng)、運輸和屠宰加工過程中，由于對豬多次的驅趕、捆扎、鞭打和驚嚇，運輸過程中饑餓缺水、擠壓、毆打及車輛顛簸等一系列刺激，都會引起豬發(fā)生應激反應。豬在此過程中，許多超閾值的刺激同時作用于豬，會降低生豬的防御機制，導致豬發(fā)燒，如果豬的呼吸頻率超過80 次/分鐘，體溫超過39.7 ℃，就表明出現(xiàn)了嚴重的應激。長距離運輸時容易造成豬脫水、失重、甚至死亡，當路況較差、密度過大、擁擠、通風不良、溫度過高時，應激更嚴重。主要應對措施：一是豬裝車后要合理隔離，及時清除糞尿及腐敗物，注意通風和保溫，盡量不要顛簸；二是口服補液鹽治療仔豬長途運輸應激反應。

8、針對豬其他的應激因素的技術措施

　　母豬發(fā)情、配種、懷孕、產(chǎn)仔、哺乳等特殊的生理活動，會造成強烈的刺激而引起應激，常常引發(fā)母豬生產(chǎn)繁殖應激綜合癥，表現(xiàn)為肢蹄軟弱、蹄裂，嚴重的會產(chǎn)前、產(chǎn)后癱瘓，母豬繁殖力下降，產(chǎn)仔數(shù)減少，減食并伴有便秘現(xiàn)象，迅速消瘦，抗病力下降，甚至出現(xiàn)繁殖障礙等?？刹扇〈胧鹤⒁饽肛i配種前后及哺乳期的管理，特別應注意預防子宮炎、乳房炎及產(chǎn)前產(chǎn)后不吃食的現(xiàn)象發(fā)生。

        從生物學角度分析，應激受環(huán)境和遺傳兩方面的因素影響。但目前對豬應激的研究主要集中在環(huán)境應激的控制上。研究學者和生產(chǎn)者提出的減輕斷奶應激綜合癥的對策也局限在營養(yǎng)和環(huán)境等方面。目前，生產(chǎn)中針對應激主要采取營養(yǎng)調控、加強管理、改善環(huán)境、藥物防治等具體措施。這些措施都是針對應激中的環(huán)境因素調控手段，雖然在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到了廣泛的應用，但都存在著治標不治本的問題，從遺傳角度考慮應激的隔絕源頭應該是育種，后期生產(chǎn)管理一系列調控是后天隔絕應激的重要因素。