全球最主要的5大霉菌毒素有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素A。
霉菌毒素是如何產(chǎn)生的呢？請看下圖：
圖1 霉菌毒素的產(chǎn)生過程
一粒種子從發(fā)芽、生長、結(jié)果到成熟的過程中已經(jīng)受到霉菌的污染，如果不添加霉菌抑制物在經(jīng)過加工之后霉菌會急速生長，霉菌毒素得到快速沉積，添加了霉菌抑制物之后霉菌停止生長，霉菌毒素停止沉積。圖2 霉菌毒素污染的糧食
玉米受霉菌感染的程度與水分、成熟度、破碎度有很大關(guān)系；串珠鐮孢菌毒素的含量,破碎及其它谷物廢料中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500倍。
另外玉米副產(chǎn)物DDGS、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕等霉菌毒素被濃縮，含量是普通玉米的3倍以上；麩皮和次粉的霉菌量比麥粒高很多，陳化麩皮的霉菌量是新鮮麩皮的十幾倍；
圖3 全球飼料和原料中多種霉菌毒素并存情況
從圖3中可以看到，霉菌毒素顯然是一個全球范圍的問題，66％的樣品中被檢出至少被一種霉菌毒素污染，35％的樣品受到至少2種霉菌毒素的污染。霉菌毒素對反芻動物的影響
玉米，DDGS,粕類，粗飼料包括青貯飼料非常容易發(fā)生霉變，有時盡管看起來質(zhì)量很好，但并不表示不含霉菌毒素。此類被霉菌污染的飼料，會隨著奶牛的食入而造成霉菌毒素危害。毒素會在動物體內(nèi)蓄積，當毒素積累到一定程度后就表現(xiàn)出中毒癥狀。
奶牛具有單胃動物不具有的瘤胃，瘤胃內(nèi)存在大量的不同種類的微生物,它們具有降解和轉(zhuǎn)化霉菌毒素的能力，這是奶牛不易受到霉菌毒素影響的重要原因。
但霉菌毒素對奶牛的健康和生產(chǎn)性能卻能產(chǎn)生很大影響，這是因為有些霉菌毒素能夠抵抗瘤胃微生物的降解和失活作用，有些霉菌毒素還會被瘤胃微生物代謝成為活性更高的代謝產(chǎn)物。如果在過渡期飼喂了含有霉菌毒素的飼料，就會加重奶牛的能量負平衡及由此引發(fā)的營養(yǎng)代謝病。
奶牛采食被霉菌污染的飼料后，容易發(fā)生腹瀉，有時糞中帶血，成黑色。
由于霉菌毒素可破壞奶牛機體的免疫系統(tǒng)，所以懷孕牛容易發(fā)生流產(chǎn)，甚至死亡。
奶牛發(fā)生真菌病時，生產(chǎn)力下降，采食量減少，間斷性腹瀉，皮毛粗糙，繁殖性能降低，其中包括不規(guī)則發(fā)情和胚胎死亡，甚至不育，同時發(fā)生胎衣不下，酮病，真胃扭轉(zhuǎn)，乳房炎，子宮內(nèi)膜炎以及脂肪肝等疾病的風險增加，且患病后難以治療。
如何驅(qū)除霉菌毒素？ 1. 采取防霉和脫毒措施，高度注意飼料原料的收獲，加工，儲存和運輸，并使用防霉劑；在飼料中加入能吸附霉菌毒素的添加劑，使其在動物體內(nèi)發(fā)揮吸附霉菌毒素的功效。
2. 中毒后采取解毒的方法，添加維生素A，維生素C，維生素E，有機硒，微生態(tài)制劑等，緩解霉菌毒素對動物的傷害。
常用驅(qū)霉方法物理吸附+生物吸附+腸內(nèi)降解新一代防霉解霉技術(shù) 33株益生菌中成功篩選出一株蠟樣芽孢桿菌和一株粉紅螺旋聚孢酶，這兩株菌產(chǎn)生的降解酶可高效降解黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、串珠鐮孢菌毒素等霉菌毒素。
該項技術(shù)已通過山東省科技廳組織的科技成果鑒定，并獲得國家發(fā)明專利。
化毒霉X3獨創(chuàng)的將物理吸附、生物吸附、腸道降解完美統(tǒng)一霉菌毒素的吸附降解率高達99%以上：體內(nèi)毒素排除試驗表明，化毒霉X3對以上5種霉菌毒素體內(nèi)吸附降解率達到或超過90%，遠遠高于普通物理吸附的40-50%。
化毒霉X3減少了霉菌毒素對動物的毒害作用，保護了動物消化道粘膜屏障，增強了機體免疫力和抗病力且吸附糞便臭味和其他毒素，改善養(yǎng)殖環(huán)境。
化毒霉X3使用報告
選取年齡、胎次、產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)接近的荷斯坦牛120頭(80頭牛奶牛體細胞數(shù)均在60萬/mL以上)，隨機分成4組(其中每組含有20頭體細胞數(shù)均在60萬/mL 以上的奶牛)。 在飼喂等量的基礎(chǔ)日糧上，對照組不添加化毒霉X3，1組、2組、3組分別在精料補充料中按照0.1%、0.2%、0.3%添加化毒霉X3。其他飼養(yǎng)管理方式不變，使用60天后對結(jié)果進行分析。
結(jié)果 1.不同劑量的化毒霉X3對奶牛產(chǎn)奶量和精料補充料采食量的影響
隨化毒霉X3使用量的增加，各組奶產(chǎn)量有提高的趨勢，但差異不顯著。精料補充料采食量也是隨著霉必吸添加劑量的增加而增加，但對照組與1 組以及2 組與3 組之間差異不顯著。
2.對原料奶中霉菌毒素殘留量的影響
使用前原料奶中的黃曲霉毒素 AFM1含量差異不顯著；使用后使用組與對照組差異極顯著，說明奶牛日糧中添加不同劑量的化毒霉X3均能夠有效降低原料奶中黃曲霉毒素含量。
3.不同添加量的化毒霉X3對原料奶中體細胞數(shù)的影響
使用期間原料奶中體細胞數(shù)使用前后統(tǒng)計差異顯著， 1組、2 組和 3 組中牛奶體細胞數(shù)使用前后相比，均有較大的降低，且以3 組降低幅度最大。
結(jié)論 合理劑量的化毒霉均可提高奶牛的日采食量，且能有效降低原料奶中黃曲霉毒素的含量及奶中的體細胞數(shù)；說明，化毒霉對提高奶牛生長性能、減少黃曲霉毒素污染及牛奶品質(zhì)均有改善作用。
寶來利來反芻動物微生態(tài)事業(yè)部
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